Özbekçe Domlyama: tarifi

Özbekçe Domlyama - bir sulu ve lezzetli sebze kuzu çanak veya sığır eti. Basit ve nispeten hızlı hazırlayın. tehlikede Özellikle iyi domlyama. Eğer bir fırsat aniden varsa, bu canlı ateşte yemek pişirmek için emin olun.

tarifi

Et, sebze ve otlar - ünlü geleneksel kombinasyonu Özbek mutfağı. Hiçbir istisna Domlyama. Hazırlanması için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• et (kuzu, sığır) - yaklaşık 1 kg;
• yaklaşık 1 kg (ortalama boyutu 7-8 kök) patates;
• Birkaç (3-4 adet). soğan başları;
• orta boy fişler lahana (700-800 gram);
• Birkaç (2-3 adet). dolmalık biber;
• 5-6 orta boy olgun domates meyvesi;
• sarımsak başı;
• kiriş kişniş, maydanoz, fesleğen;
• Tuz, biber, su.

kullanmak gerekli değildir Malzemeler:

• karnabahar (veya brokoli) - yaklaşık 300 gram;
• patlıcan ve kabak - bir orta sebzeler;
• fasulye, yeşil fasulye (dondurulmuş olabilir) - 300 gram.

Nasıl Özbekçe domlyama hazırlanır? Klasik bir tarifi, sadece pişirme kuzu içerir. et ve soğan öncesi kavrulmuş olduğu gibi bir an da bulunmaktadır. kendi tat tercihlerine göre, belli ürünlerin kullanılabilirliği, sen domlyamy pişirme kendi yolunu oluşturabilir. Bu çanak zorunlu maddeleri ilaç formülasyonunun ilk bölümünde listelenen bileşenlerin hepsi olmalıdır. sezon çanak bezelye konabilir için, mantar, domates salça değiştirin. Öyleyse pişirme başlayalım.

1 adım

3x3 cm küçük küpler halinde et, kesin. Kazan Haskala yağda rengi altın kadar o ve kahverengi kuzu (ideal kurdjuchnyj koyun eti yağ olmalıdır). Yangın kadar güçlü olmalıdır.

2 adım

Kabaca soğan doğrayın. ete ekleyin. Yumuşak ve kahverengi oluncaya kadar pişirin. suyu cam veya sade su dökün. Şimdi soğanlı et 20 dakika demlenmeye gerekir.

3 adımda

et haşlanmış ve yaparken sebzeleri hazırlar. , Soyma yıkayın. Aynı büyük parçalar halinde kesin. Örneğin, patates ortalama boyutu - 2-4 parça, havuç - kupalar, lahana - - halkalar, domates, büyük parçalar halinde, vs. Sadece otlar ve sarımsak olmalıdır Kıyılmış. Ayrı bir kapta karıştırılır gerekmektedir.

adım 4

Et denilen yemekler katmanları yayılmaya başlar şimdi sönmüş "Özbekçe domlyama." alt kısmına Kazan minimum gösterecektir Yangın yandı değildir. ilkesi ile hareket uzun pişmiş sebzeler, yaklaştıkça ete olması gerektiğini. patates, havuç, lahana, kabak (patlıcan), fasulye, dolmalık biber: Sen tabakaların bu sırayı kullanabilirsiniz. "Kule" Kısa domates. Onlar aksi takdirde pişmiş olmayacak, sonraki patates koymak edilemez her durumda bulunmaktadır. katmanların her biri tuz, biber ekleyin ve sarımsak ve otlar karışımı ile bolca serpin gerekir.

adım 5

su ısıtıcısı kapağını kapatın. Biraz ateşi ekleyin. çanak kaynamaya başlayıncaya kadar bekleyin. Bu size bir çağıltısı sesi söyleyecektir. Ortalamanın altında ısıtılmasını çıkarma ve kapağı açmadan, 30 dakika süre ile kaynamaya ortaya kez.

adım 6

Belirtilen süre geçtikten sonra, kazan kapatılabilir. İdeal Özbekçe domlyama büyük tabakta servis edilir. Bunu yapmak için, hafifçe bütün kazanı çevirin. Ama sadece tüm katmanları yakalayan, plakalar domlyamu üzerinde yayılabilir. Otlar, sarımsak ve sebze lezzetli bir çorba yemek sağlamak değil, aynı zamanda özel aromasını doyurmak değil sadece. Bu nedenle, domlyamu baharat aşırı değil. Bir kırmızı veya karabiber koymak için yeterlidir.