Tarif Tavuk Kiev veya bu yemeğin bilmiyordu şey.

Her Kendine saygısı hostes cephanelik Tavuk Kiev adında bir tabak vardır. Sovyet zamanlarda, o bir incelik olarak kabul edildi. Aslında, Kiev hamburger pişirme, beceri ve sabır gerektirir. Bu nedenle, karar ev kadınları bu yemeğin övgü ile misafirlerine muamele ve onlara övgü her türlü ifade etmek. Daha önce evde sadece harika bir tatil sonra hazır olur. Ama şimdi, nasıl hamburger pişirmek için Kiev hemen her şeyi biliyorum.

Yemeğin çıkması tarihini öğrenmek ilginç olacaktır. Bu belirsiz ve çeşitli varyasyonlar vardır. İlk göre köfte tarifi Kiev için onu şef Fransa'dan düz tarifi getirdi kendisi için İmparatoriçe Elizabeth zamanında sırasında ortaya attı. Sadece bu burgerler "de-irade" idi. Tavuk Kiev itibaren farklı dolgular vardır - tereyağı yerine, sos ve baharat bir sürü.

İkinci bir uygulama tarifi olarak Tavuk Kiev 1912 yılında, ve daha sonra, Novo-Mihaylovski adlandırıldı. Ama her şey onlardan geldiğini düşünüyorum Amerikalılar, pirzola Kiev onlar tarafından icat inanıyoruz. Ve çünkü bu yemeğin Kiev göçmenlerin aşırı sevginin onları çağırdı.

Başka bir sürümü var - tarifi Kiev Hetman Skoropadski oldu. Ne olursa olsun tarifin kökenli bu yemeğin dünyanın birçok ülkesinde son derece popüler. Köfteler Kiev mutfak alacak Ukrayna başkentlerinde yanı sıra biri olarak kabul Kiev kek ve çikolata "Akşam Kiev".

Tarif Tavuk Kiev zamanla daha farklı varyasyonlar haline geldi. İşte bunlardan bazıları:

1., sarımsak 2 diş, 2 tavuk göğsü, meyve suyu yarım limon, 2 yumurta, ekmek kırıntıları 3 bardak, doğranmış yeşil soğan ve tuz yarım bardak yarım bardak yağı gerekecektir. tavuk göğsü al ve iki farklı büyüklükte parçaya bölün. Sonra büyük uyuşuk, tereyağı bir parça üstüne koydu, o zaman fileto küçük bir parçası ile bunu karşılamak gerekir. Sonra yeşillikleri, ekmek kırıntıları haline, yumurtada kemikli pirzola sonuçlanan büyük parçasının kenarını sarın ve otuz dakika fırında gönderin.

2. Bu tarif tavuk Kiev içerir: rendelenmiş peynir 50 g, tavuk 1 yumurta sarısı, 30 g krem ve un, süt, 300 ml, tuz - bir sos. En hamburger için 4 tavuk filetosu, 1 yumurta, tereyağı, 100 gram ekmek kırıntıları gerekir. Daha sonra, biraz soğuk tereyağı koymak her dilimin üzerine tuz ile, biber onu fileto defetmek et ile örtün ve ahşap damızlık tutturmak için emin olmak gerekir. Sonra çırpılmış yumurta ve nihayet ekmek kırıntıları, un pirzola kemikli. Kızartma yağı büyük miktarlarda kullanmak gerekir. sosunu hazırlamak için, yağ un ile karıştırılmış olması gerekir, sürekli, daha sonra süt dökün, karıştırın koyulaşıncaya kadar sos kaynatın, bu peynir rendelenmiş girmek biraz pişirin, sarısı ekleyip ateşten kenara gerekir.

Eğer kızartma tavuk göğsü, tereyağı, 2 yumurta, buğday kraker, yağ 200 gram patates 300 gram, yeşil bezelye ve baharat 50 gram kadar stok gerekir Bu tarif için 3.. tavuk püskürtmek gerçeği ile başlayın, daha sonra ihtiyacı olan yağı şeyler ve bir armut bir şekil verir. Sonra ekmek kırıntıları yumurta, propaniruyte bir pirzola ıslatmak ve bu işlem iki kez tekrarlanmalıdır. yağda kızartın ve kavrulmuş patates ve yeşil bezelye ile hizmet vermektedir. Patates da beyaz mantar ve havuç ile değiştirilebilir.

Eğer çok köfte Kiev tarifleri görebilirsiniz, ama hepsi aynı fikir sahibi gibi. Bu çanak kendinizi pişirmek için denedim hiç Ve eğer - deneyin emin olun. Eğer bir restoranda daha kötü alırsınız, göreceksiniz.