Şekerli çörekler. Şımartın!

Kim favori çocukluk kahramanı Carlson olarak çörekler şımartmak sevmez? şeker ile çörekler, crackled kabuk ile, tüy gibi yumuşak - lezzetli ve sadece. Cook çeşitli yolları olabilir. Ama her durumda tereyağı maya hamur gerekecektir. Bu taslak üzerinde değil, demek, tepki, aynı zamanda mutfak personelinin ruh hali ve sonbahar kapalı zaten hamur canlanmakta olduğunu yüksek sesle gürültü veya ani hareketinden olabilir doğada çok zordur. Doğru veya değil, ama bir hamur, bunun hayatta tam olarak ne hissedecek yoğurma. Burada hazırlanan tarifi çörekler şeker ile. Hasta, yaratıcı coşku ve iyi bir ruh hali olun. Ve tabii ki, listelenen ürünleri.

Nasıl pişirmeye şeker ile kekler?

malzemeler

İyi ekmek unu bir kilogram süt yarım bardak altı yumurta, oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı üç yüz gram al, yaklaşık iki bardak şeker (artı daha kalıba) izledi ham maya, eksik çay kaşığı tuz, vanilya, elli gram, kırk opsiyonel: böylece haşhaş, kuru üzüm, tarçın, limon ve portakal kabuğu, vb.

Opara

mayayı eritmek için (sıcak değil) ılık süt bir buçuk bardak, tek yumru olmadığını, un yarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Kapak ve ısı.

fantezi ekmek

Beş yumurta sarısı sterlin ve pürüzsüz kadar şeker ve vanilya bir buçuk (altıncı şeker ile topuz yağlamak gerekecektir). Proteinler buzdolabında soğuk değildir. hamurun içine gider Yukarıdaki tüm oda sıcaklığında veya olmalıdır. Yani, bir köpük haline geri kalan şeker ile beyazlar kırbaç gerekir. Ve hamur hacmi iki katına çıktı görebiliriz zaman bunu yapmaya. Daha sonra tuz, rastortye sarısı, eritilmiş tereyağı, daha sonra eklendi dövülmüş yumurta akı ve kalan un. Şimdi size gereken yoğurun. Büyük anneler bu üç yüz ve el hareketlerinin önce dikkat edilmesi gereken öğretmek ve sonra sadece kapak, yalnız bırakın ve hamur uygun ısı, geri dönün.

şekillendirme

Hamur yine ince bir rende lezzet üzerine rendelenmiş, pişmiş eğer ekleyip tekrar yoğurun için, iki katından iki katına veya daha fazla zaman. Belki değil üç yüz kez, ama özveriyle. eşit boyutlu toplar halinde hamur bölün. büyük veya daha küçük: Biz onlar şeker ile çörekler görmek ne yönlendirilmesi gerekir. Ama bunlar büyük ölçüde pişirme sırasında artacağı göz önünde önemlidir. Bu topları yuvarlayın ve çok yuvarlak masa ve pürüzsüz yüzü yukarı üzerine koyacağız. Tüm kadar zaten birinci bitirmek uyacak ve yuvarlanmaya başlayabilir. eritilmiş tereyağı her kek yağ, bakan silindir serpilir yan şeker (haşhaş, tarçın, üzüm) ve rulo serpin. Ikiye rulo katlayın hafifçe basın ve yan çevirin (daraltılmış yarımı birbirine üzerinde yer almalıdır). Şimdi kenarın birkaç santimetre kısa yarısında uzunluğu, kesilmiş ve kalp gibi bir şey almak için kesim çıkarın. Parmak ve delik kalan streç ucunda sarın daha basit olabilir. "Figushki" veya çiçek gibi bir şey al. Ayrıca çok güzel topuz.

Ve kekler yuvarlak yapmak için yapabilirsiniz. Yağlanmış bir fırın kağıt veya kaplanmış tavada şeker yayılması ile Kalıplı topuz - geçirmezlik. Şu anda (ve kalıplama anda) en ufak taslak yok tüm kapıları ve pencereleri kapatmak için. Hatta etek gıdıklayan yok!

fırın

Yaklaşık yirmi dakika veya otuz sonra fırında yapabilirsiniz. Fırın önceden ısıtılabilir. şeker ile ısı çörekler itibaren dostça uygun. Fırça (süte bir kaşık eklemek mümkündür) altıncı çırpılmış yumurta sarısı ile onları yağlamak için. iki yüz dereceye - yüz doksan bir sıcaklıkta fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin. tavada kaldırıldı şekerle Hazır çörekler, parşömen ve hala havlu kalanına yirmi dakika ve semaver ile kapatın!