Patlıcan haşlanmış - tüm günler için lezzetli yemeğin.

Inanılmaktadır patlıcan doğduğu Hindistan'dır. Bunlar beşinci yüzyılda orada yetiştirildi. Avrupa'da, onlar fetihlerinden sonra idi Aleksandra Makedonskogo, ancak gıda gibi popüler çok sonra başladı. yayılmış patlıcan yemekler Avrupa kıtasında Arap genişleme ile ilişkilidir. Yılın 711 yılında İspanya'da yerleşince, Araplar da insanları gıda yerel nüfus sadece kültür ile paylaşmak çalıştı ama. Rusya'da, patlıcan on yedinci yüzyılda geldiler, ya tüccarları getirildi onlar çok popüler o zaman vardı Türkiye'den, İran'dan gelen Kazakların olsun. ihale patlıcan adı "küçük mavi" aldı güney illerinde, yakalanmış İlk sıcağı seven sebze.

Patlıcan yemiş en popüler sebze türlerinden biridir bugün. ondan çeşitli yemekler hazırlamak ve kış için hazırlıkları yapın. Bu düşük kalorili ve bol kullanışlı özellikleri. folik asit - patlıcan özel değeri kan oluşumunu destekleyen özel bir vitamin içermesidir. Bundan başka, patlıcan, kapiller aktivite teşvik etmek ve protivoskleroticheskim sahip fenolik bileşiklerin bir kaynağıdır.

Patlıcan farklı şekillerde pişirilebilir. Bunlar, yavru veya güveç kaynatır. Braised patlıcan çok lezzetli bir yemek. gündelik ve festival için bir çok tarif var. Patlıcan hazırlanmış ve kış için boş olarak buharda edilebilir. diğer sebzeler ile birlikte, onlar aroma ve tat bir buket sağlarlar. Patlıcan, pişmiş sebze, et veya ayrı bir kapta olarak beslenebilir.

Genel olarak yemek pişirmek için özellikle söndürmek için doğru patlıcan seçmek çok önemlidir. sebzeler herkes belli bir acı verir solanin zararlı madde içerdiğinden, genç değil, olgunlaşmış meyve seçmelisiniz. oldukça küçük ve daha kolay genç patlıcan Solanine temizlemek için. Bunu yapmak için, tuz ile patlıcan serpin dilimler halinde kesilir ve sonra yıkayın, sekmeler suyu kadar bekleyin ve bu acı ve solanine gidecek olan. Bir saat yaklaşık dörtte tuzlu suda parçalar halinde kesilmiş sebzeleri banyosu yapabilirsiniz - etkisi aynıdır.

Bundan sonra, patlıcan güveç çok sade bir şekilde pişirmek için. Daireler bir patlıcan Kazanok koymak veya kalın bir alt ile kaydırmak, krem dökün ve 30 dakika kaynamaya gerekir. servis tabağına önce doğranmış otlar bol serpilir.

tatil tablo pişirilebilir için patlıcan mantar tadı ile haşlanmış. Bunu yapmak için, iki büyük genç patlıcan küpler halinde kesin. Ayrıca, sıcak yağ ile tavada alt bite, Solanine bilinen yöntemlerle kurtulmak. patlıcan esneme ve bir sıcak su az miktarda mantar lezzet ile bulyon küpü çözülür, orada ekşi krema, üç yemek kaşığı ekleyin ve kızarmış dilimlerin hazırlanan karışım üzerine dökmek için ihtiyaç kızarmış iken. güveç sinenkie yaklaşık 15 dakika boyunca devam sonra sıcak yemek beslenir. Özellikle, bu et yemekleri tane olan bir tabloyla alakalı olacaktır.

Patlıcan haşlanmış sebze sıcak ya da soğuk servis edilebilir. havuç, soğan, biber, domates ve sarımsak ile Bunların güveç. prensip olarak, numara ve sebze oranı zevkinize bağlıdır, Birçok tarifleri vardır, ama.

daha basit Dish, ama daha az lezzetli - Bu patlıcan domates ile pişirilmiş. Ve patlıcan, domates ve ayçiçeği yağında kızartılmış dilim. Ardından, patlıcan, yüklenen sosu, güveç çeyrek saat içinde söndürüldü ve Kazanok koydu su verme işlemi sona ermeden birkaç dakika ezilmiş sarımsak ve domates kavrulmuş. servis domatesli haşlanmış masa patlıcan, To doğranmış otlar ile serpin.

patlıcan tabaklar çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu, ancak mide ve bağırsak hastalıkları muzdarip insanlar için kontrendikedir.