Pembe somon: kalorili ve faydaları.

Pembe somon gelen göçmen balık türlerine ait somon ailesinin. Onların etin kalitesi onun arkadaşı Pasifik çoğu biraz daha azdır. Pembe somon, kalori içeriği arasında, Uzak Doğu kıyısında farklı bölgelerinde yakalanan çok yüksek, farklı bir yağ içeriğidir. Örneğin, balık Amur, bazı kilolu Batı Kamçatka yakalandı. somon her türlü yağ içeriği kuvvetli% 2,2% 10 ortalama ile, çiftleşme mevsiminde azalır.

Tuzlanmış somon karaca çok piyasada takdir edilmektedir. Bu hasat toplam sayısında lider bir konuma sahiptir somon havyar. forma ile o Sibirya somon biraz daha küçüktür.

Pembe somon, kalori içeriği ve oldukça yüksek olduğu kullanılması değerli ticari balık parçasıdır. Onun eti güveç, turşu, korumak, kızarmış edilebilir. Somon harika çorbalar olun. Bu balığın yumurtaları yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bazı deneyimsiz aşçılar ve şefler genellikle bilim adamları tarafından ispat edildi somon, kalori, henüz daha "dryish" şikayetçi. Ve bu doğrudur. Et pembe somon, özellikle gerçekten yalın, derin dondurucu tabi. Ama bütün bu somon. Karın bölgesi ve yüzgeç alanda: Ancak, hemen hemen tüm belirli yerlerde bulunan somon yağ vücutta bulunan unutmayın. Balıkların bu yapı ve olaya yol açar - kavrulmuş fileto bir parça kuru ve somon füme döner bir kalori daha fazlasıdır, yeterli yağ ve suludur. Bunlar vücudunun yapısının özellikleridir.

Nasıl pembe somon seçilir? her şeyden önce bu, yapmak için, değil buzdolabında yapılmış olan balıkların varlığı, unutmak kolay olmalıdır. Taze pembe somon onun yakalama yerlerde Uzak Vostokav sadece sakinleri gelemez. BDT olarak, somon donmuş halde münhasıran satılır. Ancak, etin seçimi kadar büyüktür. sakatat olmadan geleneksel bütün kuşa ek olarak, cilt üzerinde ve onsuz hem somon (arka taraf), eğlendirmek (karın) bir biftek, fileto satın alabilirsiniz. Böyle zenginlik balık yemekleri hazırlanmasında çeşitliliğini teşvik etmektedir.

bütün bir balık satın alma konusunda ilk konuşma edelim. Onun pazar bütün leşleri nepotroshenoy kafasının şeklinde bulunabilir. satılan yarı mamul ürünlerin aksine Onun fiyatı, oldukça düşük, ama ... karkas yaklaşık% 37 işlenmesinde atık gönderilecektir unutmayın.

Satılan bütün kuş somon da fiyata bazı farklılıklar vardır, ya da başsız iç organları çıkarılmış. Ancak, bu sefer onlar çok küçük. Yani bu sefer, satın Balık pişirmek için çanak odaklanmalıdır. Niyetin fırına veya Stuff kulak pişirmek ise - kafa ile balık satın olmalıdır. Kalori pişmiş somon kızarmış veya füme gelen pratikte farklı değildir. niyetinizi tuzlama için parçalar halinde kesmek için Ama eğer - Eğer gerekmez kafa.

İyice balık seçin. Rağmen bu sen bunu, acı örneğin olduğunu göreceksiniz servis etmeden önce, onun hazırlanmasında zaman ve emek harcamak ancak, çok zarar olacak kadar yüksek kalorili, ucuz balık değil somon,. Bu kural, ya da eski balık gibi veya donma moduna ihlal saklandı biriyle oluşur. Maalesef ahlaksız satıcılar genellikle yüksek dereceli balık ekleyin. Eğer satın aldığınızda Yani gelecekteki satın alma inceleyin.

İlk olarak, somon göbeğine bakmak gerekir. Kesinlikle pembe olmalı, ama sarımsı değil yorumlanmaması gerekir. Eğer dondurulmuş balık ya unskinned satın almak ve içine bakmak için mümkün değilse - bir bütün olarak onun baş, kuyruk ve gövdeyi inceleyin. "Kurumuş" kuyruk balık verimi ön çözülme için belirtir.

Ne zaman alış balığın solungaçları dikkat edin. onlar yeşilimsi bir renge sahip veya balçık kaplı ise - dolayısıyla bayat balık ve satın alma olmamalı. Tüm dondurulmuş balık karanlık olduğu için bu durumda sulanmış gözlü varlığı bir göstergesi olarak kabul edilemez.

Pembe somon - besleyici ve sağlıklı balık. daha sık diyet bunu girin.