Pirinç kekleri: yemek tarifleri

Pirinç insanlar tarafından birçok yüzyıllar ve hatta binlerce yetiştirilmektedir ve haklı olarak dünyadaki en popüler hububatlardan biri olarak bilinir. Arkeolojik kazılar gösterdiğinde , pirinç tarihi çok önce başladı - 6-7 bin yıl önce insanlar pirinç yetiştirip yemek yiyebileceklerini zaten biliyorlardı. Bu, antik Çin el yazmalarındaki pirinçlere yapılan atıfların dışında, çanak çömlek kalıntıları ve eski Çin elyazmaları üzerindeki pirinç izleri ile kanıtlanmaktadır.

Pilavın anavatanı, modern Vietnam ve Tayland toprakları üzerinde Asya olarak kabul edilir; insan ilk önce pirinç yetiştirmeye başlar. Daha sonra giderek diğer bütün kıtalara yayılmış ve yerel iklim koşullarına uyum sağlamasıyla birlikte, dünya halklarının ulusal mutfaklarında doğru yerini almıştır.

Pirinç taneleri diğer tahıllardan çok nişasta içerir . Pirinç, diyetle dengelenmiş bir üründür çünkü insan vücudu için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir, çok miktarda vitamin ve mikro element içermektedir. Pirinç, potasyum, çinko, kalsiyum, fosfor, iyot, B vitaminleri ve demir bileşiklerinden zengindir. Bir sürü ve karmaşık karbonhidratlar, vücudumuza enerji sağlar. En çeşitli yemekleri hazırlar: pilav, püresi, risotto, pirinç kekleri, rulolar ve suşi, çorbalara eklenir ve et yemekleri hazırlanır.

Eski pirincin var ve ne yapacağını düşünemiyor musun? Sıradan kerevizlerden evdeki burun garnitürün, garnitür yapışkan ve pilav zaten sıkılmış mıdır? Sonra evde çörek yapmaya çalışın, ki bu birçok ev hanımı için mükemmel bir yer olacak. Bu da ekmek gibidir, ancak hamuru uzun süre yoğurmaya gerek yoktur.

Tarifi çok çeşitli bileşen içerebilen pirinç kekleri çok basit bir şekilde hazırlanır, en önemlisi tüm oranlara dayanmaktır. Örneğin, fazla bir un, pirinç keklerini krep haline getirebilir ve bir demet için eklenen çok fazla yumurta onları "kauçuk" yapacaktır.

Pirinç kek tarifleri

1. Ballı pirinç kekleri.

İçindekiler: 200 gram pirinç, 2-3 yemek kaşığı. Susam tohumu kaşığı, 3 çorba kaşığı. Yemek küspesi bitkisel yağ, 1 çorba kaşığı. Kaşık tatlısı şarap ve şeker, 2 çorba kaşığı. Bal kaşığı ve portakal suyu, tarçın tarifi ve portakal kabuğu.

Pirinç iyice durulayın, kaynatın, bir kaba dökün ve serin hale getirin, sonra şeker, meyve suyu, portakal kabuğu ve tarçın ekleyin. Bütün karışımı iyice düz kek haline getirip susam tohumlarına koyup altın sarısına kadar yağda kızartın. Haşlanmış pirinç çok gevşek çıktı, çırpılmış yumurta beyazı eklemeniz gerekir. Bitmiş pirinç kekleri bir tabak üzerine konur ve bir bal ve şarap karışımı ile dökülür.

2. Maya pirinci kekleri.

Malzemeler: 250 gram uzun pirinç, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık toz maya, 50 ml. Sıcak su, 5 yumurta, 100 gram şeker, 30 gram hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı tuz, 100 gram un, yağ.

Pirinç yumuşayana kadar kaynatın, karıştırın. Ilık suyla seyreltilmiş mayayı pirincinize ekleyin ve iki saat demlenelim. Yumurta tuz, şeker, un ve hindistan cevizi yiyin, karışımı pirinciye ekleyin ve karıştırın. 30 dakika bekletin. Bundan sonra, yağ kızartma tavasında ısıtılır ve elde edilen "hamur" ı bir kaşıkla yayan düz kekleri iki taraftan altın sarısı kahverengi bir renge kadar kızartın.

3. Japon pirinç kekleri "mochi". Hazırlıkları için 500 gram pirinç "moti-gome" ya ihtiyacınız olacak.

Pirincizi durulayın ve bir gecede suda bırakın. Sabahları yumuşak olana kadar buharda pirinç kaynatın. Bir başka sıcak pirinç, nemli bir ahşap harç içine konur ve homojen bir hafif hava geçiren yapışkan malzemeye yuvarlanır. Elde edilen hamur yüzey üzerine konur, pirinç unu serpilir ve hafifçe düzleştirilen toplar oluşturur. Bundan sonra bir süre buzdolabında koymanız gerekir. Japon pirinç kekleri "moti", soya ya da herhangi bir sosla tadı alınır ve masaya servis edilir.