Gıda ve içecekYemek tarifleri

Pişirme pilavı: adım adım kılavuzun

Pişirme pilav - özel bir ritüel. İlk bakışta konuda özel bir şey yok gibi görünüyor. Ancak bu uzmanlar bunun iyi söndürmeye onsuz birçok farklı sırlar vardır Özbek pilavını. Orta Asya Bu yemek pişirmek öğrenmek isteyenler, aşağıdaki tarifi sunuyoruz.

Pilav Tarifler fotoğraf ile Pişirme

Doğu'da, kuzu çok popüler. Bu nedenle, doğru pilavı yapımında etin bu tür seçmek en iyisidir.

maddeler:

  • Toplam kaburga ağırlığı 1.5 kg olan kağıt hamuru ve kuzu eti;
  • bitkisel yağ (eğer bulursanız daha iyi olur kurdjuchnyj şişman) - 350 gram;
  • havuç (olgun) 1 kg;
  • Orta soğan - 3-4 adet;
  • Sarımsak - birkaç orta ölçekli kafaları (2-3);
  • Biber - 2-3 adet;
  • kimyon, tuz (arzu edilen ve tat gibi diğer baharat);
  • Şekil 1 kg (Eğer bulamazsa, o zaman normal bir srednezerny almak, kullanmak eğer, "Dev-Zera" özel bir tür vardır).

pilav ev Pişirme: adım kılavuz adım

1 adım

küp (1.5 x 1.5 cm) halinde kesilmiş Selüloz kuzu. Et prisolit ile Kemikler ve biraz marine koydu. az yağlı, genç kuzu seçmeyi deneyin.

2 adım

pilav havuç küçümsenmemelidir. Bu önemli bileşenlerinden biridir. düzgün kesmek için emin olun. Bir rende ve parçalayıcı kullanmayın. Sadece bir bıçak. ince saman üzerinde sebze doğrayın. Bu pilav Ripe (değil erken) kökleri için en uygun olanıdır.

Üçüncü adım

Şekil yıkama yeniden birleşirler. su temiz ve şeffaf olmaya devam ediyor. ılık suda pirinç emmek sonra. Kazanı ısıtın. Yangın maksimum seviyeye ayarlayın. küçük küpler halinde pastırma kesin ve kaba üzdüm. Seni ondan yağ ile ısıtılan gerekir. Greaves (onlar votka ile bir aperatif için idealdir, bu yüzden onlardan kurtulmak için acele etmeyin) çıkarın. Eğer şişman bulamazsa, kolayca sırayla, açık mavi-gri pus kadar ısıtmak için olmalı, iyi bir yağ ile değiştirilebilir.

Adım 4

rosto kemikleriyle pilavı başlangıç Pişirme. Hızla ve yüksek ısı yapılmalıdır. kaburgaları defalarca çevirin. Onlar altın bir tonu elde kez - çekin ve plaka ertelendi. Petrol yine ısı ve sote kızarana kadar onun içinde soğanı kıyılmış. Ve ancak o zaman kavurma eti geçin.

Adım 5

altın dek eti kızartın. Karıştırınız. Bundan sonra, havuç dökün. düzeltmek ve birkaç dakika bekletin. Sonra karıştırın ve sonuna kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ortama sıcaklığı kısın. kimyon kısmını dökün. Havuç yumuşak olur ve aroma pilavı gitti - sıcak su dökün. Bunun miktarı 1.5 cm tüm malzemeleri kapsamalıdır.

Adım 6

pilav pişirme devam edin. Şimdi sarımsak sırası (üst kabuğu önceden temizlenmesi gerekir). (Isteğe bağlı) O'nun acı ve acı biber her şeyi koydu. Piştikten sonra onlar sadece atmak veya bitmiş yemeğin zaservirovat olabilir.

7. Adım

su ısıtıcısı kızarmış kemiğe geri dönün. Kaynar kadar bekleyin ve ateşi kısın. 40 dakika boyunca açık kapaklı pişirin. Sonra, tuz maksimum ateş yakın. Suyu biraz tuzlu olmalıdır.

Adım 8

Şimdi pirinç sizde. Su ile boşaltın ve kazanın içine dökün. yumuşatmak için ve kaynar su litre dökün. sıvı kaynamaya başladığı zaman, bu yarı yarıya buharlaşana kadar bekleyin ve ısısını düşürür. Sonra biraz pirinç, ısıyı arttırmak ve pirinç hazırdır izin verir.

9 adım

pilav pişirme neredeyse tamamlandı. Ardından kimyon kalıntılarını dökün, pirinç napar izin kapak kazanı kapatın pirinç gevşetin sonra 10 dakikalığına, tekrar kapağı kapatılır, biber ve sarımsak çıkarın. risotto karıştırın ve hizmet plaka slayt üzerine yerleştirin. Afiyet olsun!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.