Pişmiş domuz yağı - gurmeler için tarifi

Yağ ve Ukraynalılar hakkında bir çok festivale rastlıyoruz. Fakat, yine de, bu ürünü yalnızca Slavca değil diğer Slavlar da kullanıyor. Sonuçta, taşıyıcının "ölümü" nden hemen sonra domuz yemi yiyebilirsiniz. Tuzlanmış veya dondurulmuş halde de uzun süre ısrarcı kalabilir. Açlığı uzun süre karşılamak için bir parça ekmek ve sarımsak karanfilini almak yeterlidir. Fakat sadece ham formda değil aynı zamanda yağ da kullanabilirsiniz. Eğer doğru pişirilirse, sadece lezzetli değil aynı zamanda şenlikli masada yer almaya da layık olacaktır.

Ve şimdi nasıl haşlanmış pastırmayı pişireceğim . Birçok ev hanımının kendi kendine tarifleri vardır ve bu "ilaç" ın diğer severlerle paylaşmaya hazırdır. İşte bu tariflerden biri, ardından ihale edilmiş ve lezzetli bir yağ çıkıyor. Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• Salo bir buçuk kilogram.
• Tuz yarım kilogram.
• Su.
• Bezelye ile biber.
• Körfezi yaprağı.
• Sarımsak.

İlk aşamada, daha ileri hazırlık için bir yağ yelpazesi vardır. Dondurulmuş bir ürün alabilirsin, fakat elbette taze bir irade daha iyi olur. İçinde et parçaları ve iyi bir cilt olacaksa bundan da genellikle mükemmel kaynatılmış yağ ortaya çıkacaktır. Bu tarifi, küçük, kolay pişirilmiş parçalara kesilmesini ve iyice durulanmasını önerir. Önerilen yaklaşık boyut 8 x 10 cm'dir.

İkinci aşamada tuza su ile tuz ilave edilir. Bir litre su yüz gram tuz alır. Bu tuzlu su ateşe verilir ve kaynatılır. Sonra bütün baharatlar ona eklenir. Klasik versiyonda baharatlarla pişmiş domuz yağı yaparsanız, kara biberle bezelye ve defne yaprağı elde edebilirsiniz. Ve eğer birisi ürünün aromasını ve tadını çeşitlendirmek istiyorsa, kimyon, kişniş, karanfil, hardal, dereotu tohumları gibi diğer baharatları ekleyebilir. Ve sonra yağ parçaları tuzlu suya batırılır. Su ile bir "baş" ile örtülmelidirler. Ve küçük ateşte en az 40 dakika pişirin.

Sonra eylem için iki seçenek var. Soğuk suyun içinde soğumasını bekleyip alıp zemin biberi ve kıyılmış sarımsak serpebilirsiniz. Ardından, tarifi burada anlatılan pişmiş pastırma, folyoya sarılıp baharatlara batırılmak üzere üç saat bekletilmelidir.

Ve ikinci varyasyonda, yağ parçaları hemen turşudan çıkarılır. Bir peçeteyle veya keten bir havluyla biraz kurutulmalı ve hemen aynı baharatlarla serpilmelidirler. Daha sonra parşömen kağıdına ve havluya sarılırlar. Bu yüzden onlar serin olana kadar yatmalılar. Böylece lezzetli ve kokulu haşlanmış yağ elde edersiniz. Tarif basit ve herkes tarafından erişilebilir. Depolanan bir ürün hala buzdolabında veya dondurucuda uzun süre kalabilir.

Ayrıca, haşlanmış yağları pişirebilirsiniz, ki bu yağlı görünümlü olarak füme benzeyecektir. Ve bu normal soğan kabuğuyla yapılır. Bu amaçla, et katlı bir biskket en iyisidir. Bir buçuk kilogramdan alınabilir. Ayrıca bir sarımsak kafa, bir litre su, defne, 5-7 soğan kabuğu ve karabiber gerekir.

Bu yağın hazırlanması için bir kap su alınır ve tuz, biber ve defne yaprağı içine konur . Daha sonra bu karışım kaynatılmalı ve pastırma içine konulmalıdır. Bu durumda, tuzlu su tamamen kaplanmalıdır. Bütün bunlar on dakika daha demlendi. Ardından tava ateşten alınmalı ve bu tuzlu sudaki tuzlu suda bir gün bekletilmelidir. Tavanın tamamen serin olması durumunda buzdolabına konmalıdır. Bir günde hazırlanmış haşlanmış domuz yağı tuzlu sudan alınır. Bu tarifi, fazla bir tuzlu su boşaltabileceği şekilde bir kapta yatmak için ona 15 dakika vermenizi öneririz. Ve sonra sarımsak basarak basarak sürün ve buzdolabında bir gün daha çıkarın. Tabii ki, yeterince sabırlı olursa, dondurucuda en iyisi olarak saklayın.