Reçete carpaccio: İtalyan mutfağının çekicilik.

İtalyan mutfağı dünyada insanlar ve damak tadına hitap eden severler çekiyor. bu ülkenin en popüler yemekler biri carpaccio olduğunu. Bu ince ağırlıklı aromalı ham sığır, dilimlenmiş zeytinyağı ile limon suyu ve sirke. Carpaccio tarifi birçok varyasyonları vardır. Bu yemek atıştırma olarak kabul edilir. Şu anda carpaccio tarifi vb sadece et değil, aynı zamanda balık, deniz ürünleri, sebze, meyve, mantar ve içerebilir. Önemli olan ana madde ince doğranmış olmasıdır.

Reçete carpaccio ilk Venedik'te Dzhuzeppe Chipriani icat ve o isim Rönesans Vittore Carpaccio oldu döneminin, ünlü ressam sonra adını. Bu tabağında beri kademeli olarak uluslararası ün kazandı ve şimdi birçok ülkede hazırlanıyor.

Geleneksel carpaccio tarifi Eğer dondurulmuş sığır fileto dilim onunla olmalı uygulamak gerektiğini söylüyor kiraz domates, parmesan peyniri ve roka salatası. Bu yemek için sos sirke veya limon suyu ve zeytinyağı yapılır.

böylece somon carpaccio, morina carpaccio carpaccio tavuk ve: Ama bu İtalyan yemek yapma seçeneklerinin bol olduğunu bilmek isteyecektir.

Burada tarifler bir yağsız sığır eti 400 gram, yarı zeytinyağı, bir cam ve sirke karışımı, zemin kaşığı kapari, 2 tuzlu hamsi, 1 çorba kaşığı hardal kaşık yarım ampul ve 1 çorba kaşığı turşusu pişmiş çekeriz Carpaccios. Şimdi bir saat dondurucuda et dondurmak gerekir. Sağ kesilmelidir - lifler arasında bir kağıt daha kalın ince plakalar içinde. Tek bir tabaka halinde plaka üzerinde plaka yerleştirin. hamsi alın ve 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin, bir peçete ile kurutun. Sıvı baharat, turşu, hardal, kapari, ançüez, dilimlenmiş soğan ve baharat karıştırın: Artık sos yapmak gerekir. sos mikser kullanılarak hazırlanabilir. Et ve sos masaya ayrı ayrı görev yaptı.

balık tarifi carpaccio 100 gram gerekecektir, levrek filetosu kullanılarak uygulanabilir. Buna ek olarak, 70 ml hazırlamak zeytinyağı, 1 kabak, 50 gr roka, mantar 50 gram ve 10 ml balsamik. İnce dilimlenmiş balık zeytinyağı ile yağlanmış bir plaka üzerinde yayılmış. Şimdi tuz ekleyin ve üç dakikadan fazla fırında (200 derece) içinde gönderin. Roka salata kabak (yeşil "fiş"), ham mantar ve zeytin yağı ile karıştırılır. Bu salata carpaccio slayt ile plakanın merkezinde düzenlendiği, tüm tepesine dökülmüş balzamik sirke. Tipik olarak, carpaccio ham balık yapılır, ancak bu sizin zevkinize de.

Reçete carpaccio tavuk da oldukça basittir. bir tavuk göğsü iki portakal, iki kalem yeşil soğan, zeytinyağı, biraz limon suyu, zeytin ve beyaz biber bir çay kaşığı alın. Şimdi plastik wrap tavuk göğsü sarın ve buzlukta birkaç saat gönderin. Sonra ince dilim kesip bir tabakta ortaya koydu. Turuncu temizlemek gerekir ve daha sonra ince dilimler halinde kesin. Limon suyu ile karıştırılmış zeytinyağı: Artık sosu pişirin. Sonra tavuk veri sosu sulanan ve doğranmış soğan serpin. Plaka portakal ve siyah zeytin ile süslenmiş.

Burada başka bir tarifi carpaccio tavuk. iki tavuk göğsü, 4 yumurta, kuzukulağı kiriş 2, 2 sarı domates, ekşi krema 2, sarımsak ve 2 karanfil al zeytinyağı. tereyağı ve solyatsya kızartılmış yumurta. Domates ilk kaynar su dökün ve sonra kabuğu kaldırmak, tohumlar ve ince pirzola kaldırmak gerekir. Sonra buna doğranmış yumurta ekleyin. sos blender kuzukulağı, sarımsak ve ekşi krema hazırlanır. Bir tabak yumurtalı bir slayt domatesleri koyma üzerinde ve üst tavuk göğsü ince dilim, tüm bu sulanan sos koydu şöyledir: görev yaptı.