Kefirde soğuk. Nasıl soğuk pişirirsiniz?

Kefirdeki soğuk algınlıklar, Belarus mutfağının ulusal bir yemeği olarak kabul edilir. Ancak, bu hafif yaz çorbası Ukrayna, Letonya ve Litvanya gibi ülkelerde popüler. Tabii ki, her insan klasik tarifi değiştirmekte, bu yüzden bu çanağı hazırlamanın birçok yolu var.

Kefirde soğuk pancar

Bu harika yaz çorbası, en sevdiğiniz okroshka'ya benzemektedir. Ancak, ondan farklı olarak, pancar bu çanağa eklenir . Yoğurtta pancar soğukta mükemmel şekilde tazeler, susuz olur ve susuzluğa kavuşur. Klasik reçeteye göre hafif bir çorba hazırlayın:

• Üç orta boy pancar pişirilinceye kadar kaynatılır, serin, soyulur ve ızgaralanır.
• Bir litre doğal kefir, bir litre kaynatılmış su ile inceltilir. Elde edilen karışıma işlenmiş pancar koyun ve sıvıyı bir saat boyunca buzdolabına koyun.
• Haşlanmış tavuk filetosu (iki göğüs), küplere kesilir. Aynı şeyi iki taze salatalık, beş haşlanmış yumurta, üç haşlanmış patates ve yarım soğan başlığıyla yapın.
• Fıstık, soğan ve dilim keyfi olarak doğrayın.
• Hazırlanan gıdaları derin bir kapta birleştirin, iki kaşık ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
• Doğal bir yoğurtla birlikte bir doğranmış salata koydu. Hazırlanan çorbanın yoğunluğuna bakın. Sanki çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız, tavaya biraz kefir ekleyin. Her şey tersi ise, içine biraz daha su dökün.

Tuzun dondurmayı limon suyu ile tatlandırıp mevsimine çekmeyi unutmayın. Çorbayı soğutun, plakaların üzerine dökün, kıyılmış şifalı bitkilerle süsleyin ve her porsiyon haşlanmış yumurtanın yarısına ekleyin.

Turşu pancarı ile soğuk

Sıcak yaz mevcudiyeti ile soğuk çorbaların popülaritesi hız kazanmaktadır. Bu sefer, sizi Letonya ev hanımı tarafından hazırlandığı için hazırlamanızı öneriyoruz. Bunu yapmak için, marine edilmiş pancarlara ihtiyacınız olacak . Belki de süpermarkette bu gerekli malzemeyi alırsınız ve belki kendiniz de yaparsınız. Peki yoğurtta soğuk et hazırlamayı öğrenin. Tarif şunun gibi görünüyor.

• Bir litre düşük yağ kefirine uygun bir tencereye dökün.
• Aynı turşu turşusu pancar ile birlikte marineyi koyun (küçük kavanoz).
• Taze salatalık soyma ve kabuk soyma ızgarasına.
• Yoğurt rendesi de rendeleyin (miktarı sizin zevkinize göre belirleyin).
• Altı tavuk yumurtası pişinceye kadar kaynatılır, soğutulur, kabuktan arındırılır ve küçük küplere kesilir.
• Dereotu ve diğer yeşillikler iyice parçalanır.
• Kefir ile bir tencereye yumurta dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Karıştırın ve tadın tadına tuz ekleyin.

Çorba bir saat buzdolabına gönderilir, daha sonra tabaklara dökülür, her porsiyonda ekşi krema ve ezilmiş yumurta konur.

Kefirde sosisli soğuk et

Yaz çorbasına biraz içki kazandırmak ve daha tatmin edici hale getirmek isterseniz, o zaman haşlanmış sosis ve füme et eklemeyi deneyin. Bu yaklaşım pişirme süresini kısaltacak ve onu kişisel işlerinizde harcayacaksınız. Bütün aileye yoğurtta lezzetli bir soğuk nasıl hazırlanır (tarifi):

• Hazır olana kadar kaynatın (üniformalı olarak) iki pancar ve beş patates. Ayrı olarak dört tavuk yumurtasını pişirin.
• Kabuğu soyun, kabuğu büyük bir ızgarada soyun ve patatesleri küp haline getirin.
• Haşlanmış yumurta, taze salatalık, 200 gram füme et ve 300 gram haşlanmış sucuk da küçük küplere bölünür.
• Taze otlar (dereotu, maydanoz, kereviz, fesleğen, salatalık ve yeşil soğan) rastgele doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin, mevsimi tuz ve biber ile karıştırın ve karıştırın.
• Tencereye bir buçuk litre kefir koyun, isterseniz kaynatılmış su ile inceltin. Çanağı ekşi etmek için üzerine limon suyu ilave edin. Tatlı biber koyun.

Çorbayı buzdolabında soğutun ve hemen servis yapın.

Yoğurtlu kahveden soğuk et

Bu yemek, yaz sıcağında pişirmeyi ve yemek istemediğiniz sıcak çorbalara mükemmel bir alternatif olacaktır. Buna ek olarak yaz mevsiminde, bahçenizde büyüdüğünüz doğa armağanlarının tadını çıkarmak istiyorsunuz. Kuzukulağı çanağı , taze, parlak ve özel bir ekşi tadı vardır. Yoğurtta soğuk bir et hazırlamayı ve bizimle iş başına gelmeyi okuyun:

• 500 gr kuzukuluk ince doğrayın, beş dakika kadar kaynatın ve soğutun.
• İki büyük patates pişirin, soğutun, soyun ve küp haline getirin.
• Dört taze salatalık ince şerit halinde kesildi.
• Bir demet dereotu ve bir sürü yeşil soğan keyfi keyif alıyor.
• 500 ml kefir, kuzukulardan bir bardak soğutulmuş et suyu ile karıştırılır ve sonuçta oluşan karışıma bir kaşık limon suyu ilave edilir.
• Sebzeleri karıştırın, mevsimi tuz ve biber ile yoğurt üzerine dökün.
• Çorbayı buzdolabına bir saat koyun.

Servis etmeden önce, her plaka ezilmiş yumurta ve taze yeşillikleri koyun.

Soğuk taze turp

Doğruca bahçeden malzemelerin çoğunu toplayabileceğiniz dacha'da bu tarifi içeren bir yaz çorbası hazırlayın. Çorba - kefirde soğuk et - bunu yaparız:

• Bir büyük salatalık kabuklanıp rendelenir.
• İki haşlanmış sarısı bir çatalla ezip salatalıklara ekleyin.
• İnce halkalarla yarım demli turp kesin ve dereotunu ince kesin.
• Ürünleri birleştirin, 400 ml kefir dökün, tuz ekleyin ve biraz şeker ekleyin.

Hazır çorba serinleyin ve hardal veya rendelenmiş horseradish ile bir masaya servis yapın.

Pancar başlı soguklar

Bu alışılmadık tarifi soğuk yaz çorbası fikrinizi değiştirecek. Gerçek şu ki, bu sefer pancar üstleri kullanacağız, kökleri değil. Böylece, çok zaman kazandırabilir ve bu arada chiller daha az lezzetli olmayacaktır. Nasıl pişirilir:

• Bir pancarın sapı ve sapları ince kıyılır, 500 ml kaynar su dökülür ve on dakika boyunca düşük sıcaklıkta pişirilir.
• Bir salatalık küpleri, dereotu ve yeşil soğan pirzolası içine kesilir.
• Hazırlanan malzemeleri soğutulmuş pancar suyu içine koyun, tadına 300 ml kefir, tuz ve şeker ekleyin.

Soğutulan çorbayı tabaklara koyun, her yarısına haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşillikleri koyun.

Haşlanmış et ile soğuk et

Tarifimize göre bir yaz soğuk çorba hazırlayın ve ailenizin erkek yarısından adresinize bir çok övgüde bulunun. Kefir üzerinde doyurucu bir soğuk algınlığı hazırlamak için şunları yapmanız gerekecek:

• Bir demet dereotu rendeleyin, yeşillikleri bir tencereye koyun, tuz ekleyin, biraz şeker ve bir kaşık ekleyin.
• Yeşil soğan halkaları ile doğrayın.
• Üç taze salatalık ve bir grup turp yüzük kesildi.
• Üç tavuk yumurta kaynar, kabuğu çıkarın ve ince doğrayın.
• Soyulmadan birkaç haşlanmış patates küp içine kesilir.
• 300 gr haşlanmış et ince şerit halinde kesilir.

Hazırlanan gıdalar, birleştirmek, karıştırmak, bir litre kefir ve sezonu hardalla tatlandırmak için dökün. Çorba soğuk servis yapın.

Soğutulmuş tavuk göğsü

Bu tarifi, herhangi bir koşulda güzel bir figür tutmak isteyenler için uygundur. tarifi:

• İki pancar, üç tavuk yumurtası ve altı küçük genç patates, pişinceye kadar kaynatın, temizleyin ve soğutun.
• Büyük bir turp turp, beş taze salatalık yıkayın, kurutun ve küplere kesin.
• Yeşillikleri keyfi olarak ezin, tuz yapın ve biraz püre haline getirin.
• Sebzeleri ve yumurtaları kesin ve küp haline getirin.
• Tavuk göğsünü, pişene kadar, cilt ve kemiklerin olmadığı kadar pişirin ve ardından elyafa demonte edin.
• Hazırlanan gıdaları büyük bir tencerede karıştırın ve yağsız yoğurt (bir litre) ile tuzlanmış karbonatlı ayran (bir buçuk litre) karışımı ile döktürün.

Çorba buzdolabında bir saat kadar demlenip servis yapın. Katkı maddesi olarak, yoğurt, hardal ya da taze ekşi krema tercih edin.

Hızlı yenileme

Bildiğiniz gibi, sıcağında bizden daha susamış durumdayız. Bu nedenle, kendinizi hızlı bir şekilde yenilemek için çerezimizi tarife göre pişirebilirsiniz:

• Bir grup marul yaprağı ve iki taze salatalık kesilir.
• Altı orta turbent halka kesilir.
• 100 ml suda, iki yemek kaşığı hardalda, bir litre kefirde ve 100 ml kremde seyreltilmiş ürünlere marine edilmiş pancarın yarısına kadar kutu ekleyin.

Çorba bir saat soğutulur, daha sonra plakalara dökülür, doğranmış yumurtalar (yumurtanın yarısı) ve her birinde taze yeşillikler konur. Bir fincan kızarmış patates veya pastırma ile aperitif pasta ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Kefirin dondurmasını tadarsanız mutluluk duyacağız. Tariflerimiz sayesinde taze sebzelerden yapılan yeni, lezzetli ve sağlıklı yemeklerle ailenizi şaşırtabilirsin.