Takoyaki tarifi: ayrıntılı bir açıklama ve yemek hazırlama yöntemleri

Belirli bir ülkenin ulusal mutfağı hakkında fikir sahibi olmak için, onun en ünlü yemeklerinden biri pişirmek için denemek gerekir. Ancak bazen biz istiyoruz kadar kolay değildir. Örneğin, Japonca Takoyaki tarifi her şef, ancak herhangi bir ev kadını bilen tek. Ruslar, birçok istiyorum bu egzotik ürünü denemek için.

temel tarifi

Japonya'ya gitmek ve yerel mutfağı ile daha iyi tanımak için şanslı olanlar, onlar bu Takoyaki biliyoruz - Et ahtapot dolması bu hamur topları. Herhangi kafe veya restoran aynı reçete Takoyaki kullanır böylece Japonca, onların geleneklerine çok duyarlıdır.

pişmiş et ahtapot ve 200 gram su 450 mililitre, bulyon, soğan, 2 yumurta tozu, zeminin bir zeytin yağı, mayonez, ton balığı talaşı ve salamura zencefil sosu Takoyaki (ya tonkatsu) 6 gram: hazırlanması için gerekli olan kurallara göre.

Hazır yemekler şu şekilde:

1. İlk olarak, suyu suda seyreltilmiş edilmeli ve daha sonra yumurta ve unu ilave edin. iyice karıştırın Kitle gerekli.
2. "Takoyachnitsa" denilen özel bir cihaz hazırlanması için. Aslında, bu tava, yarıküre biçiminde olan birçok yuva olan. Kullanımdan önce, bir fırça kullanarak, tereyağı smear iyi olmalı.
3. Yüzde 80 oranında her kalıp test tamamlamak için.
4. Sonra ahtapot, zencefil ve soğanın dilimleri ekleyin.
5. Ürünün hazırlanması sürekli özel çubukları kullanılarak döndürülmelidir gibi.

Nihai ürünler, yalnızca bir plaka üzerinde koymak mayonez sos serpin ve soğan ile kurutuldu ton balığı serpin olabilir. Bu tarif çok basit Takoyaki olduğunu. Sadece hayal gücü, ürünlerin kullanılabilirliği ve büyük bir istek gerektirir.

Ekipman ve cihazlar

Japon, bir dolgu ile hamur topları için - en yaygın yemektir. Maceracı aşçılar bile sokaklarda hazırlayın. Ve hepsi aynı tarifi Takoyaki kullanın. geçen herkes, dur biraz bekleyin ve tanınmış ulusal fast food kendi bölümünü alabilirsiniz. Herhangi yemek pişirmek için gıda ek olarak özel donanım ve araçları gerektirir:

1. Takoyachnitsa. Bu birkaç oluklar küresel şekli ile özel bir kazandır. Bu elektrik ısıtma ile ocak veya kullanımı doğrudan monte edilebilir.
2. boşlukları dönüm için cihaz. Bu bir tornavida benzer.
3. plakasının, bahsedilen yağlama fırça. o silikondan yapılmış daha iyidir.

Böyle sihirli topları hazırlamak için, ilke olarak, bu üç araçtan oluşmaktadır, Takoyaki, için özel bir kit gerekir. Kural olarak, her Japon evde mevcuttur.

katı kurallar

İlk defa durumunda alır herkes, tabii ki, her şeyi doğru yapmak istiyor. Bu nedenle, en sonunda gerçek bir Takoyaki almak için, sürekli olarak gerçekleştirmek için gereken adımlar hakkında net olmalıdır. Bu durumda fotoğraf ile Reçete, - ideal bir seçenektir. İlk adım Masaüstünüze gerekli tüm ürünleri hazırlanmasıdır. haşlanmış ahtapot, demet yeşil soğan Bu 80 gram un, 120 gram kırmızı zencefil turşusu bir çorba kaşığı, su yarım kap, 1 yumurta, bitkisel yağ ve tuz, mayonez, sos Takoyaki ve aonori katsiobusi (kuru ton balığı) 35 gram.

Sonra her şey kesinlikle aşağıda adımlara göre olan:

1. ahtapot eti kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. soğan ve zencefil Grind.
3. Hamuru pişirmek için un, tuz, yumurta ve su birleştirin.
4. Takoyachnitsu (veya fiş) bir plaka üzerine koymak, ve bir fırça ile yağı kullanılabilir.
5. Kısmen depresyonlar bunu test doldurun.
6. içerisinde her girintinin içinde önceden hazırlanmış zemin ürünler koymak için.
7. birkaç dakika özel değnek açtıktan sonra her 90 derece preform.
8. Birkaç dakika sonra tekrar adımları tekrarlayın. Bunun bir sonucu olarak, iş parçasının her bir pembe boncuk dönmelidir.

o bitmiş ürünler bir tabakta koymak zorunda sonra, hazırlanan sos dökün ve aonori tuna serpin.

Kendi elleri

popüler bir Japon fast food adı iki kelimeden oluşur: "kitap" ve "yaki" kelimenin tam anlamıyla "kızarmış ahtapot" olarak çevrilebilecek. Prensip olarak, reçete yol göre öyle. Bulaşık gerçekten hamur bir top haline pişmiş haşlama et bir ahtapot dilimleri vardır. Bildiğimiz gibi, herhangi bir tarifi bazen mümkün çeşitli özgürlükleri engellemek mümkün kılar. Çoğunlukla ürün takımına karşılık gelir. Bununla birlikte, gerçek Takoyaki almak anlamına gelmelidir. Evde tarifi bile çok sıradışı bakabilirsiniz.

Örneğin, bir seçenek, için gerekli olan, al: patates kilogramı başına - 3 yumurta, karides 300 gram (saf), tuz, un, bitkisel yağ ve baharatlar.

şöyle Bu durumda, çalışma yapılmalıdır:

1. 5 dakika boyunca Deniz kaynatın, tuz sonra su.
2. Saflaştırılmış rendelenmiş patates için kalan maddelerini ekleyin ve bir orta katı hamur yoğurmak.
3. her biri parçalar halinde kitle bölünmüş bir topun içindeki derler ve bir gözleme girmeye.
4. Boşlukları merkezinde karides parçalarını koymak için. Bundan sonra onlar nazikçe olmalıdır tekrar top yapmak.
5. Yarı mamul eşit her tarafta yağda kızartma.

takoyachnitsa Tabii ki, eğer, o zaman el altında daha hızlı ve kolay gidecek.

En iyi geleneğinde

Her Rus kolayca herhangi mutfağının bir yemek yapmak mümkün olacak. İstediğiniz bileşeni olacak Hatta el altında değilse, her zaman buzdolabında ne ile değiştirilebilir. Örneğin, Rusça Takoyaki tarifi bazen sadece genel orijinali benzer. Sonraki zaten bir fantezi şef çalıştırmak başlıyor.

Ahtapot ve hamur iyidir, tabii ki, değişmez. Aksi takdirde Takoyaki yapmak imkansız olacaktır. Ama geri kalan düzeltme oldukça müsait. Örneğin, birlikte ahtapot adet sosis ve rendelenmiş peyniri ekleyebilirsiniz. Bu tat, tam tersi bozulmaz. Daha ihale ve yumuşak hale gelecektir. Ayrıca, hazırlık süreci ailece yapılabilir. formların hepsi hazırlamak ve kavurma takip etmek - Hamuru ve üçüncü pişirmeye - her biri diğer malzemeleri, kesecek orada çalışıyorum. Bu daha önce Rusya heykel köfte şekline çok benzer. Sonuçta, halkımız takımda yapmanın düşkün. Bu çok uygundur. Ve hoş bir konuşma iş yerinde zaman farkedilmez.