Tandır tortilla: tarifi, pişirme inceliklerini servis

Kafkas mutfağının Ulusal Halk parlak özgünlük çekti ve sulu et, aromatik baharatlar, otlar ve sebzeler harika karışımını tadı. Ve bölgenin çok ötesinde muhteşem hamur işleri ile ünlüdür. İlk bakışta, onun dibinde yalan hamur mayası mayasız Tarifler basit ve iddiasız gibi görünebilir. Ama sonuç ne oldu!

Eğer tandyr almak edersek kesinlikle, içinde sadece kebap, aynı zamanda kek pişirmek için öğrenirler. başlangıç için harika bir seçenek - Tandır kek. Bu yemeğin tarifi yüzden fazla yıl vardır, ancak bu bile unlu mamuller bugünün çeşitli alaka kaybetmez.

malzemeler

Doğuda, bu maddeler bardak ve bardak değil ölçmek karar verdi. Bu nedenle orijinal tarifleri çoğunda bulunan bu terimi, şaşırtıcı değildir. Her zamanki kapasitesine eşit kapasitesi bize yönlü cam kase ve 250 gramdır.

Tandır hamur kek için klasik tarifi aşağıdaki ürünlerden oluşmaktadır:

• un - 6 bardak;
• Su - 1.5 kaseler;
• Tuz - 1-1,5 st. l.;
• Maya - 50 gr

Oda sıcaklığında ürünlerini kullanın. Onlar da soğutulur, daha fazla maya (70 g) gerektirir.

Pişirme hamur

un eklemeden hamur dikkatlice Gmina Promna o yoğurun. Bu Tandır kek, yüzyıllardır test hangi tarifi, yemyeşil geldi sağlamaktır.

Dikkatle bir kapta bırakın obmyaty bir havlu ile kapatın ve prova için sıcak bir yerde bırakın. bir sonraki adım için hazır hale gelmesi en az bir saat sürer.

Hamur fırtına yemiş haline gelmez, böylece yaklaşık 250 g Her top nestle peçete ağırlığında, toplar halinde hamur bölün. Testin hazırlık Bu aşama - bu Tandır temizlemeye başlama zamanı.

Ürün oluşumu

elinde topu al, delikli, kademeli olarak düzleştirmek. Tandır tortilla, biz bir temel olarak aldı tarifi, hamur yükselen ve artan hava kabarcıkları ile dolu, çok hızlı bir şekilde pişirilir. ürünü oluşturmak amacıyla daha ince kenarları ve delgi bir orta yapar, kaybolmadı. ortalama 2-2.5 cm, orta kenarların kalınlığı ve en fazla bir olmalıdır.

nazikçe bir çatal ortasına dikmek, bir kesme tahtası üzerinde bitmiş kek koyun. Kafkasya, bu amaçlar için, hatta özel bir mutfak eşyaları var - Çekiç. İsterseniz, bir desen ortasına dekore edebilirsiniz. Bir kürdan kullanın veya şiş için uygundur.

Yani topları gerisini.

fırında pişirme

Tandır Birçok tarifleri oldukça küçük bir ısıl işlem süresini içerir. Bu inanılmaz fırın şaşırtıcı hızla iş kolları. Pastalar istisna, kabartma işlemi sadece birkaç dakika sürer vardır.

Her iki yüzey pastiller su serpilir. Tutkal ürünleri fırın duvarına, kapağı kapatın. Kömürlerin üzerine sprey sonbahar, buharlaşma sadece yararlanacaktır eğer korkmayın. Sırada kek, kenarları, kapağı çıkarın ve birkaç dakika yığını, bir havlu ile kapatın.

katkı maddeleri

Bunu ne zaman kolay tarifi "nabete eli", yeni tatlar denemeye başlayabilir. Sen Tandır pişmiş kek, baharat içeren tarifi seveceksiniz. Örneğin, pastiller ve susam Chernushki Kafkasya düğün yaşıtları için bile hazırladı. Ve yine onlar en uzun zamandır beklenen misafirler için tedavi edilir. Pastil tandyr için ayrılmadan önce suya batırılmış tohum serpildi.

Bir diğer popüler yöntem suyun yedek ılık süt değil kapsar. Hamur gür döner ve hoş bir sütlü bir tadı vardır.

hizmet etmek

Tandyrnye küçük parçalar kopararak, ekmeği ellerini yerim. tarifi petrol bir damla kullanmaz, bu nedenle bu pişmiş et ve balık pişirmek için, bu soslar batırılmış olabilir mükemmeldir. Kafkasya'da çörekler çorbalar, pirinç, et suyu, dolma, şiş kebap ve diğer birçok ulusal yemeklerin hizmet verdi.