Tavuk kalçaları. Yemek basit ve lezzetli

Tavuk eti, uzun zaman önce her ailenin diyetine dahil edildi. Bu ürün sadece yararlı değildir, çok sayıda protein içerir ve vücut tarafından emilir ancak hazırlanması da kolaydır. Ayrıca yemek tarifleri için basit ve ağız sulandırıcı yemeklerden tavuk etinden çağımızın çok büyük bir miktarını karşılayabilirsiniz. Bu yazıda, tavuk gibi bir üründen şık bir öğle yemeği veya akşam yemeğinin nasıl hazırlanacağı anlatılacaktır.

Tavuk uyluklarımızı ne kadar pişirirsek edelim, bu ürün mümkün olduğunca taze olmalıdır. Kuşun çok yaşlı olması arzu edilir, aksi takdirde eti sadece bazı yemekleri pişirmek için işe yaramaz. Kalçalar ince çorbalar, ikinci yemekler veya turplar olarak elde edilir.

Kalanlar için hangi ikinci yemeklerin en uygun olduğunu daha yakından inceleyelim. Kendine saygılı bir bakkalın raflarında bulunan tavuk yarı-bitmiş ürünler, hazırlanması oldukça basittir. Yalnız kalçalardan tecrübeli bir ev hanımı ya da profesyonel şef size birkaç düzine harika yemek sunacaktır. Bunlardan bazıları aşağıda açıklanmıştır.

Tavuk peynirde uyur . Uylukları iyice yıkayın ve eti biraz kurumaya bırakın. Ardından, kızartma tavasında az miktarda bitkisel yağ yedirin, gerekirse yirmi dakika biraz haşlanmış su ekleyin. Etin sıkacağı zaman, iki yumurta ve yarım bardak süt alın, onlara iki yüz gram ince rendelenmiş Rus peyniri, biber, tuz ve yeşilliği ekleyin ve iyice karıştırın. Et biraz serin olduğunda, her parçayı nihai karışıma daldırıp kırıntılara parçalayacağız. Şimdi et parçalarını sıcak kızartma tavasında kızarana kadar kızartın (hazırlanana kadar) ve çanağız hazır.

Tavuktan shish kebap. Tavuk uyluklarının, her şeyden önce, çok yumuşak ve yumuşak bir et olması gerçeğine göre, çoğu zaman salça kebabı pişirmek için kullanılırlar. Yıkanan eti alırız (porsiyon başına iki yüz gram oranında) ve baharatlarla karıştırılmış ekşi krema ile ovun. Baharat olarak, kırmızı ve karabiber, karamaha, Provence otlar ve hardal tozu kullanmak en iyisidir . Bunları kişisel tercihlerinize ve zevkinize göre ekleyin ve birleştirin.

Küçük bir tencerede en düşük ısıda iki çorba kaşığı tereyağını eritin, yarım bardak turuncu ve bir çorba kaşığı limon suyu dökün, tat vermek için soya sosu, yarım bardak bal ve hardal ekleyin. Ortaya çıkan sos iki dakika ateş altında tutulur, sürekli karıştırılır. Daha sonra soğutulmalı ve etle dökülecekti. Yedi ila sekiz saat sonra et, ızgaraya veya fırın kağıdına serilebilir ve düşük ısıda veya kömürlerde yarım saat pişirilir (veya pişinceye kadar), periyodik olarak marine edilmiş sos dökülür.

Tavuk mantarla uyuyor. Kuş kalçalarından gelen bu çanak taşı çıkarır ve oluşan fileto hafifçe yırtılır. Bir porsiyon için, önceki tariflerde olduğu gibi, iki yüz gram et tüketiyoruz. Dört porsiyon temelinde, üç yüz gram taze mantar alır, iyice durulayın ve temizleyin, öğütleyin ve soğan ile sıcak kızartma tavasında kızartın. Yağ en iyi zeytinyağı kullanılır, ancak diğer sebzeler de uygundur. Kızarmış mantarların soğumasından sonra, etin üzerine koyup rulo halinde sarın. Bu rulolar hazırlanıncaya kadar kızartılır, önceden yumurta ve ekmek kırıntısı dökülür.

Bunlar lezzetli tavuk uyluklarının pişirilmesine ilişkin birkaç ipucu. Aslında, böyle çeşitli yemekler çok daha fazla olabilir ve bazılarının sırları mutfağınızda kolayca doğabilir. Bon tadı!