Tempura o ve nasıl mutfakta Bu yemek pişirmek için?

Tempura - ne olduğunu ve bu terim, modern mutfak dünyada geldiğini? Bu, farklı gıdalar kızarmış edildiği özel hamur Japon adıdır. Ayrıca, favori rulo pişirmek mümkündür.

Tempura - bu nedir ve evde bu yemeği yapmak mümkün olup olmadığını?

yumurta, buzlu su, ekmek kırıntıları ve özel bir gelen hamur ihtiyacını hazırlayın yemek. Un hamuru "tempura" hazırlamak için - bu nedir? Ve nasıl bu normal farklıdır? Pirinç ve buğday eşit bölümden oluşmaktadır. Ve ayrıca mısır nişastası ve dağıtıcı bir ajan eklenmiştir. Daha iyi bir mala tahsis edilmiş bu karışımı almak için. Onun özellikleri ve hızlı derin kızartma ağız ve çok nazik içinde eriyen, tamamen az yağlı ürünler olmasına yardımcı olur. Bu yüzden sıcak rulo, deniz ürünleri, çeşitli (kalamar, balık, karides) ve sebze ek olarak hazırlamak mümkündür. Mümkün olan en iyi şekilde sunmakla, orjinal lezzet madde tutmak için - kavurma Bu şekilde ana hedeflemiştir. Pişirme Tempura Japonlar tempura sebze ve balık hazırlanıyor nasıl durduklarını Portekizli misyonerlerinden öğrendik. Daha sonra, ancak, hazırlanma bu yöntem gerçekten Japon olma, yerel alışkanlıkları ve damak tercihlerine uyarlanmıştır. Özel hamuru bileşimi, aynı zamanda hazırlık tekniği ibaret değildir. Yumurta, un ve tempurnuyu buzlu su karıştırmak için gerekli, ancak dikkatli ve topaklar ve hava kabarcıkları istinat yapmak. Homojen hale üzerine karışıma, o bulaşıkları tempura "tempura" (toprak ve diğerleri) pişirin hemen önce yapmak gerekir. En kısa sürede vurucu haliyle, o yerleşmek ve fraksiyonlara ayrılır başlar. Daha büyük bölümlerini ızgara yapıyorsanız, daha iyi yeni ile değiştirmek. Ayrıca hazırlanan sebze ve rulolar nasıl dikkat etmek gerekir. Evde Tempura bir Japon restoranında en az lezzetli pişirilebilir. Bunu yapmak için, taze üretmek almak yıkandıktan sonra güzelce kurulayın, küçük parçalar halinde kesmek gerekir. kaynar yağ onlar küçük gruplar halinde düşürülmesi gerekecektir.

Sıcak rulo

yaklaşık bir bardak - Size özel suşi pirinci gerekecektir. düzgün bir şekilde hazırlamak için, aynı zamanda özel bir ihtiyacı pirinç sirke, kaynadıktan sonra tahıl eklenmektedir. Bu sayede suşi eller şekillendirmeye kılar. Ayrıca yaprak gerekli nori yosunu, salatalık, somon fileto (ya da herhangi bir kırmızı balık), haşlanmış karides biri karıştırılmış yumurta, Wasabi ve zencefil turşusu. masanın özel bambu mat (Makis) üzerine yayıldı. nori, daha sonra hazırlanan pic koy. asitleştirilmiş su ile ellerini Islak ve düzeltmek. Nori üst ve Şekil altındaki olduğu şekilde dikiş döndürün. Daha sonra dolgu, sırayla biraz wasabi yatırın. üzerinden pirinç rulo deplase olur. bara şekil vermek hafifçe bastırın. o rulo haline, derin yağda kızartma daldırma vurucu "tempura" (ne olduğunu ve bunu yapmak için nasıl, daha önce bu makalede açıklanan) hazırlayın. Keskin bir bıçakla kesip sıcak hizmet vermektedir. Önce parçalar halinde kesilebilir ve daha sonra kızartma yapabilirsiniz. Ama biraz daha beceri gerektirir.