Ne pizza: türleri. pizza Topingler için seçenekler

yemeklerin tarifleri bir milyon olmadığından buna hamurun hazırlanması ve Topingler ile ilgili sırları aynı şekilde, sonsuz olabilir pizza ne olduğu hakkında konuşun. farklı ürünler birleştirerek, benzersiz bir tat elde edebilirsiniz. Ancak, çok lezzetli geleneksel İtalyan yemek pişirmek hangi şu belli sırları vardır.

En popüler pizza oluşma tarihi

"Margarita" en kolay seçenek olarak kabul edilir, ama bu tarifi çok karmaşık olmadığı için, lezzetli değil herhangi azdır. Bu yemeğin adı Kraliçe Margaret onuruna verildi - bu onun benzer renkte olan R. Esposito adanmış pizza ustaları için olan İtalya'nın bayrak. Mozzarella, fesleğen ve domates - beyaz, bu ürünlerin yeşil ve kırmızı renkler çok başarılı bir şekilde İtalyan üç renkli çoğaltılabilir. Bu arada, bir başka ilginç gerçek - bu pizza kesinlikle ünlü ile aynı içeriğe sahiptir olduğu salata Caprice. Bu iki yemekleri geleneksel klasik olarak kabul edilir İtalyan mutfağı.

malzemeler

Peki, pizza "Margarita" olur? Geleneksel uygulamada, yukarıda tarif edilen üç maddeler içerir. Ancak, bazı bu ekstra peyniri ekleyin.

hazırlamak kolaydır - Pizza hamuru maya olmalıdır. un 250 gram ile karıştırılmıştır maya Çay kaşığı, en küçük bir tuz ve ılık su 2/3 fincan dökün. petrol çok ekledikten sonra iyice karıştırınız ve hamur girmiyor böylece, kendi ellerini yağlayın. İyice püre ve formda kalmak - tercihen bir su banyosunda. doldurma işlemi için Mozzarella (Uygun ortam topları), olgun domates, kokulu fesleğen sos ve sert peynir gerekir. Tabii ki, geleneksel madde olmadan - zeytinyağı.

tarifi

Yani, tava yağlanması gerekir. Sen bol yeterince bir çorba kaşığı gerekmez. hamur dışarı haddelenmiş ve bir fırın tepsisine yayılır. Daha sonra, soslu yağ elde edilen tabaka. Bunu Pişirme kolaydır - salça sarımsak üç karanfil eklemek için, bir tutam (onları yok ezmek) İtalyan otlar ve kaynatın. O kaynar gibi zamana kadar ateşte sosu tutmak için gereklidir. Yani, hamurun üzerine, ortaya çıkan domates kütlesi yağlanmış dilimler halinde kesilmiş olgun domates koydu, sonra da mozarella, şekilde kesmek için de gereklidir. tabaka kalınlığı yaklaşık 1 santimetre olması gerekir. Mozzarella ya domates ya da aralarındaki koydu. En dikkatle yıkanmış fesleğen dışarı atılır. Daha bir pizza 220 derecede ısıtılmış fırında yerleştirilir ve 15 dakika bekleyin edildi. Sonra (iki dakika) göndermek tekrar pişir, onlara neredeyse bitmiş yemeğin serpin, peyniri rendeleyin ve sonra masaya getirebilir ince bir rende üzerinde gerekir.

Pizza Napoliten: Hamuru nasıl hazırlanacağını

Pizza ne olduğu hakkında konuşmak için devam Napoliten hakkında unutma. XVIII yüzyıl fırın büyük bir taş hazırlanan dünyada, ilk pizzacı açıldı ve bu tarifi ortaya çıktı içinde O, Napoli oldu. Tabii ki, bu artık bir kaç kişi hazırlanıyor, ancak reçeteye sıkı sıkıya bağlı, sen müthiş bir yemek ve modern bir fırın yapabilirsiniz.

Farklı pizza çeşitleri damaklara hitap özelliklerine ilişkin ayırt edilir. Hamur istisna değildir. Tabii ki, yukarıda tarif edilmiştir ve standart tarifi yapmak, ancak İtalyan pizza farklı türde dolum, ama aynı zamanda bir test sadece birbirinden farklı olmalıdır. Bir çay kaşığı - su (400 mi), zeytin yağı, tuzu ve hatta şeker, ama biraz savunmak için sıcak, çok ince öğütülmüş buğday unu (yarım kilogram), gerektirecektir aşağıdaki tarifi için. un tepenin ortasında uygun bir kap içinde olmalıdır eleyin, tuz, şeker, maya ve yağ koymak için bir delik açın. Yavaş yavaş, ılık su ekleyin içindeki tüm malzemeyi karıştırın, bir girinti yapmak. maya çözülmeye başladığınızda, kitle yoğurun. 15 dakika mükemmel Napoliten pizza hamur yoğurmak için yeterlidir. Sonra bir su banyosuna yerleştirildi ve iki kat daha yüksek olacaktır ne zaman kaldırmak gerekir.

dolgu

Biz İtalyan pizza çeşitleri hakkında konuşmak, Napoliten orijinal tadı olduğunu belirtmek gerekir. çanak bir lezzet veren, midye ve hamsi - Gerçekten de, bileşim içinde deniz içerir. Ayrıca soyulmuş domatesleri (4 adet), sert gerekli peynir (Suluguni peynir çeşidi Bake), soğan, zeytin, yağ.

Domates kalın dilimler, soğan kızartma, deniz yıkama halinde kesilir. yarı - parmak germek için hamurun küçük bir parça kalınlığı kenarları yaklaşık 6 mm olacak şekilde (bir geleneksel Napoli pizza merdane ile haddelenmiş hiç) ve ortada yaklaştı. Orada pizza ve paylaştıkları özelliklerin ne tür ve hangi tür o Napoliten ince kabuk üzerinde hazırlanır unutulmamalıdır hakkında konuşmak. dolum bırakmaya önce arada, tereyağı ve yumurta sarısının yüzeyini yağlamak için gereklidir. Tipik olarak, peynir şeyin üstüne serpilir, ancak bunun bu durumda kısmında ancak o teste tabi ve - domates, kızarmış soğan ve deniz ürünleri. Ama aynı zamanda peynir üzerine serpilir edilmelidir. Neredeyse hazır, 20 dakika boyunca 200 derecede ısıtılmış fırında, pizza koymak kalır.

tuzlu "Dört Peynirli" için Hamur

Bir pizza için Topingler nelerdir? Çeşitlilik - mantar, sebze, et ... Ama baharatlı ve rafine tat severler sadece peynir oluşur çanak ruhu, doldurma üzerinde olacaktır. baharatlar ve dört şu anda gerekli zeytinyağı, hazırlamak için : peynir çeşitleri Dor Blue, parmesan, Fontina'ya ve mozzarella. Ayrıca gerekli olan önlemleri içerir İtalyan baharat, acı biber, kekik ve fesleğen olması gerekir. otlar kombinasyonu, baharatlı Dor Mavi, Fontina kokulu, kremsi mozzarella ve parmesan çarpıcı klasik tat ve koku verir. Orada pizza ne tür ve ne en İtalyanlar saygı vardır bahsedersek, o bir tedavi olduğunu belirtmek gerekir. bir zamanlar sonsuza dek aşık çalıştı olması.

Hamur maya, ince olmalıdır. Preparat tarifi basittir: süt şekeri (3 çay kaşığı) maya ile seyreltilmelidir ve sıcak bir yerde karışmaya bırakılır. Sonra iki yumurta, tuz kütlesi fırçalamak ve yağ (bitkisel) 4 yemek kaşığı ekleyin gerekir. 20 dakika sonra, süt ve yumurta karışımını karıştırın un ekleyin iyice karıştırın ve örten sonra, sıcak bir yerde bırakın.

Dolgu ve pişirme

40 dakika sonra dışarı rulo ve zeytinyağı ile doldurmalıdır (bu hamur yükselişi yapmak için yeterli olduğunu). Üst paket peynir: mozzarella Dor Mavi ve doğranmış Fontina ve parmesan ovmak gerekir. 200 derece fırında 15 dakika - ve baharatlı yemek hazır. ne pizza edilir numaralandırma, yemeklerin isimleri, incelik adı özü ile tam olarak uyumlu olduğunu belirtmek gerekir. "Dört Peynir", aslında, yemek tarifleri, sadece her adımda bağlı kalarak, gerçek mutfak başyapıt hazırlayabilirsiniz yansıtmaz.

orijinal tarifleri

pizza ne ilişkin soru uzun süre görülebilir. ve göz kamaştırıcı - Mutfak varyasyonlar çok farklı olabilir. örneğin, bir tatlı dolum atın. pizza bu tür nedir? Orijinal aromatik ve iştah açıcı! Bu, tüm misafirler memnun edecek büyük bir tatlıdır. ince veya kalın mayasız, maya, nefes, - hamur herhangi biri olabilir. Bir aldatıcı ve hatta daha çok çeşitlidir. Şeker eklemeniz gerekir bu yemek için hamur, burada tuz gerekli değildir. lezzet için doğranmış bademleri ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Birleştirmek böylece arada, ilk şeyi ve başka ve gel. Ve yerine daha iyi su süt almaya. Dinlenme - hepsi aynı. Ama doldurma durumunda bazı özellikleri vardır. İlk olarak, senden önce vakıf pişirmeye gerekli malzemelerle üstüne yattı. 12 dakika yeterlidir. Sonra şeker ve kıyılmış fındık, krem peynir, ananas, muz ya da başka bir meyve ile rastorty ile top ve başka bir 10 dakika koydu. En Eğer çikolata ile, fakat sadece yumuşayana kadar birkaç dakika serpebilirsiniz. Eğer tarifler bol görebilir ve seçim sadece mutfak ve tercihleri hayal gücü ile sınırlıdır gibi.