Tiramisu için klasik tarifi

"Ducal çorba" - İtalyan tatlısı, VII yüzyılda Medici Duke sarayında şefler tarafından yarattı. "Beni götürdü" veya Tiramisu Adını dönüştürülmüş hale. Bugün dünyanın en lezzetli tatlılar arasında bir incelik. Onun teklif hemen hemen her kafe, ancak, Tiramisu gerçek tat özgün bileşenleri ile değiştirmeden, sadece hazırlık tüm süreci tutmak iyi restoranlarda yiyebilirsiniz.

İtalyan tiramisu tarifi aşağıdaki maddeler içerir:
- mascarpone peyniri,
- konyak ya da likör,
- kahve (espresso)
- (evde - bir bisküvi) kuru gözenekli kurabiyeler.
Bir modifikasyon razı olmak zorunda kalacak, çünkü çalışmaz% 100 kalite ile İtalyan başyapıtı yeniden oluşturmak unutulmamalıdır.

Bu durumda, Tiramisu sürümü a la russe daha kolay ya da tatlı tarifi olarak kabul edilir "Rusça Tiramisu." En tarifleri yumurta kullanımına dayanmaktadır, ancak bazı ustalar onlarsız yapabiliriz.

Birincisi, yumurta kullanır tiramisu tarifi düşünün. Öncelikle üzerinde stok gerekir Savoyardy kurabiye veya evde pişirin.

kuru gözenekli kurabiye hazırlanması için eklemek ¼ fincan şeker ile iki yumurta fırçalamak vanilya şekeri karıştırıp karıştırmak gerekir. Ayrı olarak, un, kabartma tozu ve nişastanın bir karışımı olabilir. Bu ilk karışıma ilave edilir ve karıştırıcı yine fırçalamak edilir. Sonuç vitese gereken bir hamur olduğunu , bir pasta torbası daha sonra pişirme küçük sopalarla üzerinde bunun dışında sıkmak. Yemekler daha önce tereyağı veya margarin ile bulaşmış. fırında fazla 12 dakika bisküvi mini pişirilir ve daha sonra soğutuldu.

bunun uygulanması için şeker ile 6 yumurta sarısı sürterek başlamalıdır. kütle düzgün olduğunda, bu mascarpon peynir, Marsala şarap 0.45 kg ilave edildi ve çok dikkatli bir şekilde tekrar her karıştırın. çırpılmış 6 protein paralel ve karışıma ekleyin. Yani krema alabilir.

Tarif tatlı tiramisu çok güçlü ve şekerli kahve kullanımını gerektirir, arzu espresso. Taze demlenmiş kahve (içki) soğumaya bırakıldı ve şarap ile karıştırılır. Bu karışıma, hızlı bir şekilde kek servis edilecek olan tabağın tabanına üzerinde duran, taze bisküvi daldınlır.

Eğer batırılmış bisküvi sonraki tabakanın üstüne koymak, böylece hizalayarak, krem çerez formada ortaya koydu. Daha sonra yüzey tesviye olarak, bir krem tortu yayıldı. Her lif bolca çikolata parçaları ile tozunu gerekir dikkate alın.

Rus versiyonunda tarifi tiramisu buzdolabında altı saatlik bir maruz kalma elde edilen çok katmanlı tutarlılık gerektirir. Bundan sonra, tatlı kolayca acı kakao tozu serpin unutmayın, masaya getirebilir.

gibi bu tür katkı maddeleri şarap Marsala ve mascarpon peynirli basit ile ikame edilebilir çözelti Amaretto sırasıyla ve yağ ekşi krema,. Hala tiramisu, tatlı gerçek tarifi daha yabancılaşmış Değiştirme ama çok lezzetli çıkıyor.

Yumurta olmadan Tiramisu tarifi de var olma hakkına sahiptir. Ancak, yumurta olmadan krem ve çerezleri Savoiardi Yukarıda tarif için hazırlanıyor.

krem için, şeker krem peynir gerekecektir. "Sarkık zirveleri" elde çalkalama önce Soğuk krem. şeker ve daha iyi pudra şekeri ile çalkalama Peynir. Elde edilen ikinci karışım krem şanti yarısı ilave edildi ve daha sonra yavaşça en düşük hızda karıştırılmıştır. Daha sonra, krem kalıntılarını ekleyip tekrar karıştırın.

Takip eden prosedür olan tiramisu tarifi hazırlanması yumurta olmadan önce tarif edilene benzerdir.

Bu mutfak başyapıt oluşturmak için en önemlisi hazırlık orijinal yönteme olduğunca yakın elde etmeye çalışmak ve gereken - değil Medici İtalyan Şekerci Grandük aktarmaya çalıştığı lezzet gamı, hissetmek malzemelerle yerini.