Ukraynalı köfte: fotoğraflar ile bir tarif. Nasıl Ukraynaca köfte pişirmek için?

Ukrayna milli mutfağı, birçok insanın görüşüne göre, hazırlamak zordur ve kolayca sadece en orijinal sakinleri tarafından algılanır çok doyurucu yağlı ve ağır yemekler sunuyor. Ama bu kadar değil. Kullanılan aynı pratik amacıyla lezzetli ve iştah açıcı yiyecek yeterli sayıda vardır. Bu gerçeğin kanıtı Ukrayna köfte, Ukrayna miras kültürü ve mutfağı vardır. Bugün bu yemeğin anlatacaktım.

Köfte: Ayrı bir çanak

Çeşitli ülkelerde Ukrayna köfte farklılık gösterebilir. Belarus, örneğin, bizim yemekleri mısır unu ile hazırlanan İnguşetya'da köfte yapmak. Ama ne olursa olsun türleri ve tarifler, köfte, bir şeye birleştirdiği - biz suda kaynatılır hamur parçalarıdır. Genellikle tereyağı veya ekşi krema ile, bağımsız bir öğün olarak servis edilir. Ama hazırlamak için bir seçenek de var hamur etten çorba et suyu. çanak hikayesi şimdiye kadar hiç kimse başardı izlemek için. Sadece Ukrayna gıda, birçok ülkede favorisi, Taras Shevchenko ve Nikolai Gogol'un ünlü yazarların eserlerinde söz edildiği bilinmektedir.

anıt Galushkov

Ukrayna köyleri dolaşmaya çıkmak isteyen tarifler toplayıcı varsa her yöredeki Ukraynaca köfte yemek pişirmeyi kendine özgü ve benzersiz bir yol vardır gerçeği ile karşı karşıya kaldıklarında, biraz şaşıracaksınız. Bu tarif, nesilden nesle geçirilir. Poltava kentidir - bu yemeğin zikretmek için en iyi ve popüler Ama nerede yer vardır. Bir taş kase, büyük boyutu, bir kaşık ve on iki köfte ile - Hatta büyük bir anıt vardır. Bu anıt - cömertlik, zenginlik ve refah kişileştirme, o saygı ve yerel halk tarafından sevilir. Onun yanında on yıldan fazla ulusal festivaller Galushko adanmış.

Ne, bunların hazırlanması için ürünler köfte vardır

Dıştan, onlar sert ve yoğun hamur hazırlama o aksine, Belarus köfte benziyor. Bu arada süzme peynir ile köfte, onların uzak akrabalar. tereyağı, yumurta, süt ve un: Böyle köfte Ukrayna olarak yemeklerin tüm çeşitleri, aşağıdaki ürünlerin kendi bölümünde varlığını bütünleştirir. Bazen bir değişiklik, belirli bir koku ya da tat, hamur otlar, baharatlar ve diğer malzemeleri ekleyin. süt, ince öğütülmüş un, yumurta ve tereyağı tavuk - Ama genel olarak, yemek pişirmek için köfte herhangi ev kadını her zaman buzdolabında mevcuttur ürünleri kullanacak. Bunun yerine, son bileşen ince ve hafif margarin olduğunu. Ürün ve aşağıdaki gibi masaya yiyecek temin için yöntemler variegate listesi: Bazı ev kadınları, köfte tavuk suyu tercih onların diğer ardından bir tavada kızartılmış ve krema ile beslenen, haşlanmış ilk ve üçüncü - genelde eti tatmin için garnitür olarak kullanılır.

Ukraynaca köfte, Poltava bir tarifi nasıl pişirilir

Prensip olarak, bizim çanak nispeten kolay ve hızlı hazırlanır. Ne yapmalıyım? küçük kareler halinde kesilmiş - daha sonra tek tek lifler halinde ve sonunda rulo, hamur yoğurmak. Bizim büyükannelerini yaptığı gibi birçok ev kadınları, bunu - hamur küçük parçalar, bükülmüş ve kaynar suya gönderilen çeşitli şekillerde bu heykelcikleri şeklinde çimdiklemek dan. yaklaşık on dakika böyle parçalarını pişirin, onların dil emersion içinde görülecektir. Ve şimdi Poltava Ukraynaca köfte yemek pişirmeyi anlatacaktım. fotoğraflarla Reçete size sorunsuz bunu anlamak böylece. Biz gerekir: un iki fincan su yarım bardak, iki yumurta, tereyağı ve tuz 100 gram. , Un birkaç kez eleyin tuz ile yumurta çırpın. Daha sonra, hamur yoğurmak iyice karıştırın ve sözde parçalar halinde kesilir "sosis", ve sadece bir formu Ukrayna köfte döndürün. kaynama tuzlu su ile bir tavada bunları atlayın ve yaklaşık on dakika orta ateşte kaynatın. cama doğru yükselme sonra tüm su bir süzgeçten onları geri atılır. Sonra önceden ısıtılmış bir yağ tavada her iki tarafta kızartın. Masanın üzerinde et, ekşi krema veya pastırma dilimleri ile kesinlikle sıcak servis edilir.

köfte ile Çorbası

- iki patates - beş adet, soğan - bir, yağ - 30 gram, defne yaprağı - dört adet, karabiber - sekiz bezelye ve tuz tavuk bacaklar: İki litrelik kap hacmine çorba Malzemeler. köfte günü yumurta - iki süt - ve un üç yemek kaşığı. Başlamak tavuk bacaklar suyu kaynatmak için. Patates Kes atmak ve neredeyse pişmiş kadar pişirin. pişene kadar tereyağı krema doğranmış soğan ile bir tavada Passeruem ve beş dakika boyunca tavada atmak. Şimdi, nasıl nasıl çorba köfte hazırlamak için. Yukarıdaki malzemelerle hamur yoğurmak. Yumuşak değil, sert olmalıdır. ondan herhangi bir şekilde küçük parçalar kapalı sıkın ve et suyu gönderin. zazharki sonra de genişlemiş. Biz köfte şamandıra bekliyor ve çorba hazırlama sona geldiğini edilir. Tabii ki, bu biber, tuz ve defne yaprağı çıkmak için doğru zamanda unutma.

köfte ile Çorbası

pişirin için gereksinimler: tavuk, kaz - yarım karkas, bir havuç, soğan ve pancar, patates - üç parça, konserve domates - Bir banka, lahana - lahana üçüncü kafa, zemin biber, maydanoz, tuz, bitkisel yağ. köfte için: yoğurt veya yoğurt - 300 ml, un, kabartma tozu ve tuz. Ve köfte ile Ukrayna Borş pişirmek için ilerler. adım tarifi bir adım bağlı:

1. Et suyu kaynatın. - şeritleri, soğan ve patates - doğranmış, havuç - bir rende üzerinde pancar ve lahana: Aynı zamanda, soyulmuş sebze doğramak.
2. Petrol pancar, soğan ve havuç ile Önceden ısıtılmış tavada pişirin domates püresi dökün ve başka pişirin.
3. Doğranmış patates çorbasına uykuya dalmak ve neredeyse pişmiş kadar sonra giyinme ve lahana ekleyin pişirin.
4. Tuz ve pişmiş lahana kadar pişirin. otlar ekleyin, bir kapak ile kapatın ve ocaktan alın.
5. Şimdi, nasıl köfte pişirmek için. Su kaynadığında ederken, bir kaseye yoğurt dökün üst un, kabartma tozu, tuz dökün ve hamur, çok dik değil yoğurmak, onun parçalarından uzak kırmak, topları içine atılır ve tuzlu kaynar suda birkaç parça bırakın.
6. Kaynar su ve yağ tereyağı çekin, kaynamaya karıştırın. buna ekşi krema ilave edilir ve servis, çorba plakalar içine dökün. Köfte - ayrı bir kapta,.

peynir köfte

Gerekli bileşenler: Felemenk peynir 100 gram, aynı - Un ve peynir, iki bülbül kaşığı yağı, yumurta, irmik, hindistan cevizi, ve tuz. Şimdi, Ukraynaca gerçek peynir köfte nasıl söyle. fotoğraflarla Tarif size yardımcı olacak. ince bir rende üzerinde üç peynir ve peynir, mix ve un, yumurta, tuz ve irmik ekleyin. su banyosunda tereyağı eritin, bir hamur içine dökülür ve dik bir duruma yoğurun. polietilen film ya da pişirme yapılmış bir paket içinde bir soğutma sistemi geminin içinde 30 dakika sarılmış. Sonra küçük parçalar halinde kesilmiş ve bunların köfte heykel. Bir başka hazırlama işlemi tamamen senin istek ve tercihlerine bağlıdır. Standart tarifi, her ikisi de bir tavada su ve kızartma kaynatıldı edilebilir ve tavuk lezzetli bir çorba et suyu için bir temel olarak kullanılabilir. tereyağı, ekşi krema veya sarımsak soslu masaya Bu yemeğin servis yapın.

patates ile köfte tarifi

Birçok pişirme Ukrayna milli yemekleri tarifleri vardır. Hem karmaşık ve çok basit. Bir tablo başvurusu sırasında Çoğu zaman, köfte, diğer ürünlerle kombine. şimdi bunlardan biri anlatacaktım. Eğer patates ve köfte gibi böyle bir yemeğin duydunuz mu? Nasıl bir vkusnoty pişirmek için? Önceki bölümde, klasik bir şekilde tarif edildiği gibi ana bileşeni yapılabilir. Ve sonra patates ile uğraşmak. Biz onu temizlemek ve pişmiş benim plaka üzerine koydu. Bu arada iki havuç ve soğan almak zazharku hazırlamak, bir rende üzerinde ilk üç ve ikinci bunları temizlemek - küçük küpler halinde kesilmiş. Onceden derin tava, ayçiçeği yağı dökün ve sebzeleri koymak. onlar hazır hemen sonra, biz onlara köfte ekleyin ve karıştırın. kesim ve potoloch: patates ile iki seçenek vardır. Nasıl Hoşunuza ve yaparsınız. Sonra bir kızartma tavasında Galushkov göndermek ve biraz kızartın. Daha sonra kapak ile ekşi krema, iki çorba kaşığı, heyecan, kapak eklemek ve ısı çıkarın. On dakika sonra masaya servis edin. Afiyet olsun!