Vejetaryen - a ... veganlar ve vejetaryenler: kontrast, beslenme alışkanlıkları ve ilginç gerçekler

Ne fark vejetaryen, bu yüzden sadece diyette tamamen veya kısmen eksik hayvansal protein ve yağ, süt ürünleri, yumurta, balık ve deniz olduğu belli güç sistemine sopa, ama yok olması da herhangi bir öğe reddetme fikrini kabul edilir, malzemeler ve üretimi kürk, derileri, kemikler veya ölü hayvanların karkas diğer parçaları kullanın.

vejetaryenliğin Tarihsel arka plan

Çoğu zaman, veganlar ve vejetaryenler ilkel dünyada, modern insanın ataları nadiren hayvansal kökenli protein ve yağ göze olabilir ve onların diyetin temeli ağaçlar ve çalılar kökleri, otlar, yapraklar oluşur gerçeğiyle güç sisteminin faydalarını açıklamak (kendi fark aşağıda açıklanır), on binlerce yıl içinde uzun bir süre için çilek, mantar, meyve, tahıl ve fındık. Arkeoloji, insan-avcı güçlü ilkel içgüdüleri hakkında mitler çürütmek, antik insanın ikamet ettiği yerde, özellikle pişirme dahil günlük yaşamın kalıntıları okuyan. Gerçi zorlamış ama Bushmeat ve benzeri yumurta, balık ve diğer hayvansal protein gıdaların üçte aksine% 65 oranında ilkel insanların diyet, bitkisel kökenli gıda ile dolu olmuştur. D.

Bu yerine hayvansal protein ve yağların düzenli olarak kullanılabilir hale düzenli ve yaygın kıtlık zorla vejetaryenlik kişinin binlerce yıl sürdü. diyet daha çeşitli ve tatmin edici değil, aynı zamanda sindirim sistemi ve kan damarlarının problemleri ile ilişkili hastalıklar, daha dönüştü. yaşam tarzı ile ortaya yeme alışkanlıkları ve yetenekleri önemli ölçüde değişti ise genetik organizma cihaz, hemen hemen değişmeden kalmıştır gerçeği. Ama bu görünüm tüm bilimadamları tarafından paylaşılmaz.

şöyle Onların argümanlar okuyun: atalarımızın gıda böylece kısaltarak, birlikte ergenliğin fonksiyonu ile, nedeniyle hızlı bir fiziksel gelişimine yol açtı kurtarıldı et, büyük bir miktarda tüketimine bol dengesiz olmuştur nedeniyle enfeksiyonlar ve salgın, kazalar, sivil çatışmalar zaten kısa ömürlü, vahşi hayvanların saldırıları, yılan ve zehirli böceklerin insan ömrü içinde ısırır.

Geçmiş da sipariş böylece Hinduizm, Jainizm, Budizm'in yayılmasının ülkede hüküm süren dini tercihleri kök nedeni olarak Milenyum uygulama vejetaryenlik. eğitici ve yaratıcı katman zeka - vejetaryenler kitleler arasında savunucuları ve devam distribütörler ayrıca Pisagor olarak taraftarları farklı felsefeleri ve daha sonra idi. Bu popüler güç sistemi "Hint" veya "Pisagor" denirdi hemen aradım ama ilk başta edilmiş bir tesadüf vejetaryenlik olduğunu. Modern Avrupa ve Amerika anlamıyla güç kaynağı sisteminin ibadet - vejetaryenler listesinde genellikle en yüksek profili ve tanınmış isimler olsun. Fakat modern Hindistan vejetaryen sisteminde% 20 ve toplam nüfusun% 70 arasında tutun.

Veganlar ve vejetaryenler: farklar

Veganizm - Bu, endüstriyel yetiştirme, katliam, ticari yakalar, avcılık, balıkçılık öldürülmesinden kaynaklanan vs. Yumurta, süt ve süt ürünleri et, aynı zamanda balık ve deniz üzerinde sadece ret ima vejetaryenliğin sınıflandırmaların biridir .. hayvanlar çalıştırılmasıyla elde edilen veganism en da yasak ürünlerin kategorisine dahil edildi. Fark burada ürünlerde kısıtlamaların şiddeti derecesinde sadece yatıyor: Ancak, bir vegan ve vejetaryen neyi göz önünde bilmeli bakkal sepeti. O - Ayrıca hayvanların ve diğer fauna yönünden ahlaki ilke ve tabuların bir dizi ile uyumlu.

kavramlarına Arasında "vegan" ve veganlar doğal kürk ve deriden yapılmış giysi ve ayakkabı giymeyen deri çanta ve kemer almayın, deri mobilya ve kozmetik kullanmayın sadece bu aslında farklı olarak "vejetaryen" hangi olarak üretim, onlar hayvanlar uğramış gibi görünüyor, ama aynı zamanda yakın çağrısında hayvanların haklarını savunmak ve hayvan sömürü ve genellikle kötü koşullarda tutuluyor hayvanat bahçeleri, yunus, sirkler ve benzeri yerleri ziyaret değil.

vejetaryenliğin Diğer çeşitler

Vejetaryen - bilerek ve isteyerek üretim sırasında veya kesim için özel yetiştirme sonrasında öldürülen herhangi et yiyen hayvan veya balık tüketimini feragat bir kişi. Ama zorla elde değil hayvansal kökenli ürünler terk edemez. Örneğin, bal, süt ürünleri ve kümes hayvanı çiftlikleri bile yumurta için. Böyle bir diyete uymak İnsanlar, laktoovovegetariantsami aradı. Bunlar en modern vejetaryenler sadece et ve balık yemekleri yemem sayılabilir. Vejetaryenler bir kısmı yemek veya içmek ve tüm süt ürünleri, ancak bazen yumurta yemeye kullanılır yoktur. Onlar ovo-vejetaryen. Tersine, yumurta elenir ve süt ürünleri diyette kalırsa, bu güç sisteminin taraftarları laktovegetariantsami denir.

bunlar yüksek sıcaklıktaki değerli besin özellikleri yok inanıyoruz, çünkü ısıl işlem olmaksızın, kendi doğal formunda kullanılan ürünlerin aksine, tamamen, gıda ürünlerinin herhangi bir ısıl işlem ekarte ham foodists (naturists) - veganlara arasında aşırı vejetaryenliğin temsilcileri bulunmaktadır.

sebze, meyve ve bitki ve baharat tahıl tohumları formülasyona ilave sınırlayarak, ham foodists asitleme ve kullanılan tek kırma tahıllar dahil olmak üzere tüm pişirme yöntemleri, kabul etmemektedir.

Pesco vejetaryen - balık, havyar, kabuklu deniz ürünleri ve tüm deniz ürünleri kendi vejetaryen diyet zenginleştiren biridir, ama tamamen et ve ürünlerini reddeder.

vejetaryenlik faydaları

süt ve süt ürünleri, yumurta ve özellikle balık ve deniz kullanımına izin olanlar vejetaryen dalları, herhangi bir modern beslenme endişe ve en hekimleri neden olmaz, çünkü onlar kırk yıl sonra, özellikle insanlar için, en yetişkinler için neredeyse dolu ve zararsız tanımak böyle bir diyet . vejetaryen onlar için bile iyi.

Ama ne zaman uzun bir süre için vücut, genellikle yıllarca, vegan ya da vegan riski daha hayvansal protein ve yağ almaz? Bu yararlıdır, ya da bu tür bir diyetin uzun vadeli zararlı sonuçlar doğurabilir?

defalarca bilimsel araştırma yardımı ile ispat sayılır bu tarz gıda bariz avantajları, biri - daha küçük, geleneksel güç, hasta ateroskleroz tehdidi ile karşılaştırıldığında, kanser, koroner kalp hastalığı, artrit, artrit, gut, hipertansiyon, tip 2 diyabet, bazı formları, safra taşı .

Ne vejetaryen menü azaltmak ve kilo kontrolü veya sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için olanak sağlar? Beslenme vejetaryen günde 1.500 kalori ortalama yüksekliği, bir yetişkin için yeterli olduğunu iddia ederler. hafif spor ile birlikte Vejetaryenlik - iyi bir fiziksel şekle ulaşmak için en etkili ve en hızlı yollarından biri.

Vejetaryenlik, vücut neredeyse sterilize toksinlerin vücut temizler gerçeği ile yararlıdır.

Son olarak, bir gübre olup, aşağıdakileri içerir, sebze, meyve, baklagiller ve yeşil ve hatta tahıl ek olarak, temel vitaminler, mineraller, antioksidanlar, ve biyolojik olarak aktif madde, selüloz ve uçucu üretim büyük bir miktarda içerir. Bütün bu stres ve kötü kentsel çevreyi dayanacak ve vücutta gençlik ve hafiflik kurtarmak için bedenini (özellikle kentsel sakinleri) yardımcı olur.

hasar

vejetaryenlik içinde Eksileri da diyet düşünülmeden ve dengeli, özellikle, boldur. Böylece, veganlar ve vejetaryenler genelde demir eksikliği anemisi muzdarip. Bitki besinler demir heme şeklinde ibraz edilmemesi halinde, bu kötü emilir.

Bir vejetaryen diyetin en ciddi sorunlarından biri - B12 vitamini önemli unsurlardan bir kronik sıkıntısı. Bu B vitamini bitkilerde mevcut değildir ve onsuz bir kişi sinir sisteminin geri dönüşü olmayan ve çok ciddi bir hastalık gelişir.

Hayvan arasındaki farklar vardır bitkisel proteinler. Hayvanlar (soya dahil) sebze daha üstündür. Proteinler - hücreleri ve dokuları için vazgeçilmez bir yapı malzemesi. protein olmadan hormonlar ve enzimler üretemez. Protein ayrıca bağışıklık sistemini etkiler.

Çoğu zaman, Veganların kalsiyum, D vitamini, çinko ve bir iyot eksikliği bulduk. Tüm bu maddeler yeterli miktarlarda vücut tarafından gerekmektedir.

balık ve deniz ürünleri, önemli vitamin ve minerallerin eksikliği diyette yok Veganlar, imkansız bitkiyi yerine özellikle omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri,.

böyledir zararlı "kolesterol, toksinler ve fazla glikoz kaldırır. Ama fazlalığı (yani vejetaryenlik en sık görülebilir) proteini asimilasyon engel, sağlığa zararlı olduğu, resepsiyon ve bunun asimilasyon olsa gibi Lif çoğumuz için kesinlikle yararlıdır vejetaryen diyet durumunda sorunu.

Vejeteryanlık astenik sendromu, bağışıklık eksikliği, ve zayıflatılmış ya da ameliyat ve yaralanma sonrası iyileşme olan kişiler için kontrendikedir. Çoğu doktor hamile ve emzirme bir vejetaryen diyette yer almak, hem de kuvvetle vücudun oluşumu süresince çocuklar ve ergenler için böyle bir diyet önermiyoruz önermiyoruz.

Eğer akıllıca iktidara gelirlerse Ama bu sorunların çoğu önlenebilir.

Güç vejetaryenler - Yeterli protein ile menü

Gıda, seçilen vejetaryenler, temel sorun - sadece yüksek kaliteli hayvansal protein elde edilebilir besinlerin tüm spektrumu, yokluğu değil, aynı zamanda hatta bitkisel protein diyetine doğru yaklaşımla, gider ve hatta bir yeterli olmayabilir aslında, çok daha kötü vücut tarafından emilir. Yüksek kaliteli protein, aynı doğru oranlarda insan proteininde "doğal" bir amino aside benzer temel amino asitler, dahil olanlar olarak kabul edilir. baklagil protein - hayvana yakın bundan sonra soya proteini olarak kabul edilebilir. Bakım en günlük diyet proteini ve amino asit ihtiva eden, bitki kökenli ürünler, sunmak için protein eksikliği en aza indirmek için dikkat edilmelidir. Bu soya ve soya ürünleri, baklagiller, fındık, ayrıca proteinin küçük bir miktar ihtiva eden kahverengi pirinç, tahıl ürünleri,. Bu arada, bu grup arasında lider - Quinoa.

glüten ürünü ve aynı zamanda özel vejetaryen protein tozu ve barlar - protein büyük bir yüzdesi Seitan içerir. Laktoovovegetariantsy veganlar ve kurallara göre kendi diyet temel olanlar, genellikle normaldir almak ve proteinin, normal miktarlardan daha da yüksek bazı durumlarda.

D vitamini

D2 ve D3 - Bu vitamin iki şekilde bulunur. Vejetaryenler formu D2 (ergokalsiferol) üzerine dikkatlerini durdurun. Vejetaryen beslenme ve kendi araştırmaları diğer sağlık hizmeti sunucuları insanların çoğunluğu vitamin sentezi için gerekli yeterli güneş ışığı, alamadım gerçeği ısrar. Eğer farmasötik katkı şeklinde D vitamini açısından zengin gıda örneğin, D vitamini eksikliği. Kesin dozaj için talimatları, hatta (bu arada, vücutta biriken bir yağda çözülebilir vitamin, olan) vegan sunar.

kalsiyum

vejetaryenler laktoprodukty tüketmek, genellikle diyet kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan sorunlar olduğunu, meydana gelmezler. zenginleştirilmiş soya sütü ve (veya) portakal suyu alarak eşliğinde kalsiyum açısından da zengin Sıkı veganlar süt ve diğer süt ürünleri reddedenlerin, gereken her zaman vejetaryen yemek,. günlük kalsiyum istenen miktarda için 3 porsiyon gerektirir kalsiyum yönünden zengin yiyecekler ve içecekler.

B12

hemopoeziste ve merkezi sinir sistemi sürecine dahil en önemli vitamindir. B12 Vitamini uygun hücre büyümesi ve genetik bilginin üretilmesi hem de önemli hormonların üretilmesinden sürecine katılma için gereklidir.

, Bitkiden tek bir ürün yoktur özellikle B12 vitamini niteliği yeterli ölçüde mevcut olduğu üretim işlemi, zenginleştirilmiş yoktur: Veganlar aşağıdaki bilmek emin olmalıdır.

Ovo-lacto-vejetaryen çünkü süt ürünleri ve yumurta hazırlandı B12 sağlanan düzenli kullanımının memnun olabilir.

Veganlar ayrıca bazı B12 almak yalnızca sabit kullanım için özel zenginleştirilmiş ürünler: içki ve soya ürünleri ve pirinç, tahıl gevreği ve kahvaltı gevreği, maya. Böyle yapay olarak zenginleştirilmiş yiyecekler Vega bir masada birkaç veya hiç varsa, olumsuz etkileri kaçınılmazdır.

Omega-3

vejeteryan diyet genellikle omega-6 çok, ama ne yazık ki yetersiz çoklu doymamış yağ asitleri beyin, düzgün kardiyovasküler sistem ve diğer organ sistemlerini çalışması için omega-3, bu çok önemlidir. Omega-3 yağ asitleri balık, yumurta ve dolayısıyla vejetaryen ve vegan beslenme çeşitleri mevcuttur, ya da aktif mevcut sebze ayrıca bileşenler, omega-3 açısından zengin değildir, özellikle eğer yeterli değildir. Evet, bitkisel kaynaklı bu yağlı asitler - o alfalinolevaya asit. Bu soya fasulyesi, keten tohumu, ceviz içinde, deniz mikroalginin ek olarak içerir.

Ama düzenli olarak listeden bitkisel ürünler, daha iyi olsa bile kapsül ya da sıvı balık yağı şeklinde ek omega-3 almak. Sıkı veganlığı bu engelliyorsa, inanç aykırı olmayan, bu tür teslimat için bakmak tavsiye edilir. Şimdi, bu arada, veganlar ödün vermeden alınabilecek takviyeleri şeklinde bile demir vardır.