Dolumla hazırlanmış meatuslof - herhangi bir akşam yemeği için en iyi fikir

Ailemizdeki bu çanak, Fransız olmasına rağmen sadece adı miras almış olmakla birlikte, geleneksel olarak Fransız olarak düşünülmüştür. "Rulo" kelimesi, "rulo", "rulo" anlamına gelen "rouler" fiilinden gelir. Birçok ev hanımı, bir dolgulu bir köfte pişirmek için çok fazla zaman ve enerji harcamanın gerekli olduğunu düşünür ve onun peşinden dükkana gitmeyi tercih eder. Bu çanağın en büyük avantajı, yaratma ve hayal kurma becerisidir. Ve bu gerçekten çok: tüm çabalarınız ve çabalarınız fark edilmeyecek - bir dolgulu bir et rulosu, hem şenlikli bir masada hem de mütevazi bir aile akşamında hak ettiği yeri alacaktır. Sonuçta, mutfak - yaratıcılık için en iyi yer ve pişirme süreci bir ruhla ele alınmalıdır. Bir rulo dolumu çok çeşitlilik gösterebilir, bu da cesur deneme fırsatı verir. Fakat herhangi bir durumda, taze hazırlanmış bir dolgulu et rulosunun eşsiz lezzeti ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Nasıl rulo yaparım? Et çeşitlerinin hepsinden domuz tadı tercih ediyorum. Büyük, fakat ince parçalar seçiyorum, her birini ahşap bir çekiçle hafifçe yuvarlayıp, tuz ve biberle serpiştirin. Hazırlanan parçaları birbirine örtmek sureti ile yiyecek filmi üzerine yayarak bütün bir et tabakası oluştu. Üzerindeki ikinci gıda filmini örtün ve eti bir çekiçle tekrarlayın. Bu, parçaların birbirine daha iyi bağlanmasını sağlar. Üstteki filmi çıkarıyorum ve eti hardalla bulaştırdım. Şimdi, ailemizde çok sevilen dolgu hazırlamaya başlıyorum. Bıldırcın yumurtalarını kaynatırım (tavuğa da sığar), soğanları kızartın mantarları. Saflaştırılmış yumurta yarıya kesilir ve et katının kenarında bir sıra boyunca yayılır. Birazdan çekildim, soğan kızarmış mantarları koydum ve üstlerinde çiğ havuçların çizgilerini koydum. Rulonun düzgün şekilde katlandığından emin olmak için dolum çok fazla olmamalıdır. Filmi kenarlarından kaldırarak et tabakasını bir rulo haline getirin ve sıkıca folyoyla sarın. Pişirme tabakasına sıcak su döktüm ve et ruletimi doldurup orada doluyorum. En zahmetli iş aşaması tamamlanmış sayılabilir. Pişirme için optimum sıcaklık 160-180 derece, pişirme için gerekli süre 2-3 saattir. Etli fırında fırında pişirilir. Bu saatten sonra ruloyu fırından çıkarıyorum, folyoda birkaç delik açtım ve tamamen soğana kadar basınç altına koydum. Soğuk ruloyu küçük parçalara kestim. Dolumla hazırlanmış et küspesi hazır, tadı ve görünümü şaşırtıcı. Hizmet verildi beyler!

Sığır eti eti sığır eti hazırlıyorsanız , size bir havuç ve ıspanak doldurmayı önermeye cesaret ediyorum. Böyle bir doldurmayı yapmak için, yarım bardak yeşil bezelye, havuç, ıspanak, pastırma ve pişmiş yumurta, bir bardak ekmek kırıntısı, birkaç kaşık dolusu süt, tatlandırılacak baharatlar gerekir. Domuz pastırması parçalara bölünür ve altın kahverengiye kadar yağ ilave edilmeden tavada kızartılır. Kızarmış domuz pastırması, yeşil bezelye, ekmek kırıntıları, biraz süt, baharatlarla karıştırın. Tamamen karıştırın. Hazırlanan etin üzerine inceçe kesilmiş ıspanak şeritlerini koyun, hazırlanan karışımı eşit bir şekilde dağıtın ve üzerine havuç kesin. Et tabakasının kenarında bir satır çizilip soyulmuş ve yarım yumurta kesilmiş. Bir rulo haline getirin ve sıkıca folyoyla paketleyin. Bir fırın tepsisine koyun, sıcak su dökün, fırına koyun. Rulo yumuşayana kadar iki saat pisirin. Ruleti birkaç dakika daha formda pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve küçük parçalara kesin. Hazırlanan tabağın görünümü sadece göze hoş gelen değil, aynı zamanda estetik zevklere de neden oluyor . Hem sıcak, hem de soğuk servis edebilirsiniz.