Yaz kokusu ve harika renk ile kavanoz - biber ve domates kışında lecho

Kış için hasat yapmak zor, ama minnettarım. Yaz kokusu ile güneşin tadını ve harika renk ile kavanozları ne zevkle açtın ... Kışın biber ve domateslerden lecho hazırlayalım. Tarifler farklı sunacak, ortak bir şey var - koruma sistemi.

Koruma, kaynar bir tabakın steril kavanozlara dökülmesi ve ardından haddeleme yoluyla gerçekleşir. İşlem karmaşık ve travmatik, ancak zamanla tecrübe geliyor ve "şeytan" çok korkunç bir hal alıyor. Tren. Başaracaksın.

Biber ve domates kışı için Lecho. Tarif 1

1/5 kg havuç ve soğan temizlenmeli ve kesilmelidir. Bitkisel yağda yumuşak ve hoş aromaya kadar kızartın. Sebzelere 2.5 kg kıyılmış domates ve kıyılmış tatlı biber 500 gr koyun, tuz, şeker ekleyin ve yumuşak biber ve havuç kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, hemen hazır bir tabağa sarımsak ve yeşillik ekleyin. Bir sürü var olmalı. Lecho bundan fayda görecektir. 5-10 dakika boyunca kabarmasına izin verin. Yaklaşık 10 ml'lik (tatlı kaşığı hacmi) asetik özünü ilave edin, iyice karıştırın, kaynatın ve daha fazla konserveleme yapmak için kutuların üzerine dökün.

Biber ve domates kışı için Lecho. Tarif # 2

1/5 kg havuç, biber ve aynı sayıda soğan temizlenir, aynı parçalarla kesilir. Domuzlar bir et kıyı makinesinde (2.5 kg) taranarak dökülür. Düşük ısıda pişinceye kadar pişirin. Neredeyse hazır çanağa yarım bardak bitkisel yağ ilave edin (tarifi hariç tutabilirsiniz), sirke, şeker ve tuz ekleyin. Karabiber, defne yaprağı ve kişniş karışımını yapın, otlar ve sarımsaklı lecho ekleyin. Kaynatın ve saklayın.

Biber ve domates kışı için Lecho. Tarif # 3

Bu tarifi yalnızca büyük ve etli bir Bulgar biberi alabilecek olanlar için uygundur. İnce duvarlı olanın da ortaya çıkmasına karşın, tat ve kalite ciddi şekilde zayıftır. Seçilen meyve temizlenir ve büyük porsiyon parçalara kesilir, bir tencereye konur, domates suyu posaya dökülür, tuz, şeker ve sirke eklenir, hazır olana kadar pişirilir. Sonunda yeşillik maydanozu ve sarımsak eklenir, beş dakika süreyle dökmeye bırakılır ve konserve kutuları üzerine dökülür.

Transcarpathian tarifi lecho

Bu yemekte bulunan biberler ve domatesler önceki tariflerin hepsinde olduğu kadar önemli değildir. Sebze sebze, ancak küçük sosis vurgulamak olduğunu. Soğan soğanı kızartın, tatlı biber ve mantar ekleyin. Yavaş pişinceye kadar kapağın altındaki sıcakta yuvarlayın. Sonra domatesleri ve sosisleri ekleyin, örneğin "Picolini". Şeker, tuz, baharatlar, sarımsak ve yeşil koydular. Bu seçenek konserve edilemez.

Macar Lecho

Kızarmış soğana ihale oluncaya kadar Bulgar biberi, domates ve tütsülenmiş et (tercihen domuz eti) ilave edilir ve kapağın altında pişene kadar güveçte bulunur. Şeker, tuz, biber, lezzet baharatları, sarımsak ve yeşillikler sonunda eklenir. Korunamıyor.

Rapid Lecho

Dilimlenmiş Bulgar domuz dilimleri, en sevdiği ketçubu döküp düşük ısıda hazırlıklı olmaya hazırlanıyor. Sarımsak, tuz ve şeker tadına eklenir.

Bon tadı!