'Arancini' - lezzetli İtalyan pirinç topları

İtalyan şefler kendi mutfağı tüm dünyada rağbet neden malzemelerle çeşitli muhtemelen kullanarak yemeklerini pişirmek için. Farklı ülkelerin en iyi mutfakları etkisi altında yüzyıllardır kuruldu, bu Milano, Liguria, Napoli, Sicilya ve diğer birçok mutfaklarında ilginç tarifler dahil etti. İtalya'nın ulusal çanak çok doyurucu baharatlı ve kokulu, hemen hemen tüm tarifleri zorunlu bileşeni içerir - peynir, herhangi bir çanak lezzetli bir tat ve iştah açıcı bir görünüm verir.

Geleneksel olarak İtalyanlar yemek her zaman böyle aperatifler olarak meze ile başlar, "arancini" (risotto ve genç ile pirinç topları mozarella peyniri). Daha kullanımı salata, zeytinyağı ve tuz ile görmüş, daha sonra ilk yemekler. çorbalar ve et suları için belirli bir şekilde hazırlanmış geleneksel makarna olmalıdır - herhangi bir İtalyan tablo yapamaz olmadan.

Bu süzme peynir ve kahve ya da birlikte yemek tatlı tamamlar limon krem. Bunun yerine pandispanya genellikle farklı çeşitlerinin dondurma servis edilir. Tatlı olarak kapuçino içerek yapılan - bir sabah kahvaltısı, öğlen espresso servis edilir ise, bu gün boyunca içilebilir. Genel olarak, İtalyan mutfağı çok baharatlı ve benzersizdir. basit dahil hemen hemen tüm yemekler, antipasti eklendi: biber, soğan, sarımsak, kereviz, peynir, domates püresi, kuşkonmaz, yeşil, farklı lezzetler ve baharatlar, bir iştah kadar karıştırma.

Hakkında İtalyan mutfağı uzun ve zor söylemek mümkündür, lezzetlerin denemek için daha iyidir. Bu yazıda, İtalya'da meze özel bir rolü vardır, çünkü onlar bir yemek başlamak sanki lezzetli bir pirinç topları "arancini" nasıl hazırlanacağını açıklar. atıştırmalıklar ağırlığının Çeşitler, bunlar nedeniyle yeşillik ve zeytinyağı bolluğu tüm kendi iyiliği ve legkousvoyaemy içindedir.

atıştırmalıklar Uygun hazırlık - mutfak mükemmellik için önemli bir kriterdir. Bu tarif 4 porsiyon için aşağıdaki ürünleri ihtiyaç vardır:

- pirinç "risotto" bir cam;

- buğday unu yüz gram;

- üç yumurta;

- doğranmış "Mozzarella" peynir yüz gram;

- derin kızartma için bitkisel yağ az 500 gr değildir;.

- dereotu;

- kişniş;

- maydanoz;

- sarımsak iki diş sıkılarak;

- ezilmiş kraker yarım fincan;

- Karabiber;

- tuzudur.

Haşlanmış pirinç, iki ile karıştırılmış ham yumurta, sarımsak, ince kıyılmış yeşillikleri. El ve küçük toplar oluşturmak için elde edilen karışım soğuk su ıslatın. Her çörek deler ve orada peynir küplerini koydu.

(8 cm derinliğinde), bir fritöz veya tava alın yağın içine dökün, ısınmak. Bir kapta un, tuz ve karabiberi o dökün. Başka bir kapta, yumurta yendi. Üçüncü kase taşlanmış kraker dökün.

daha sonra yumurta, peynir ve ekmek kırıntıları Pirinç toplar (her biri), un daldırma. altın gevrek kadar iki dakika kızarmış Donuts, bir sos veya krema ile servis edilir. Bu lezzetli yemek sevilen davranın!

Doldurulmuş "arancini" (pirinç topu)

10 adet gerekli:

- kıyma 100 g.;

- Türkiye meme 100 gr.;

- Pirinç "Arboriyo" veya "Vialone" 200 gr.;

- peynir "parmesan" 50 oz;.

- domates püresi , 10 g;.

- yeşil bezelye;

- iki yumurta;

- Cam suyu;

- çorba kaşığı tereyağı;

- kereviz, fesleğen, maydanoz;

- soğan;

- ekmek kırıntıları 50 g;.

- zeytinyağı, bir çorba kaşığı;

- biber, safran, karabiber, tuz bir tutam;

- Un 10 gr.

İçi için: 1. soğan, bazı maydanoz, dereotu, kişniş, kereviz ve ½ hindi göğsü pirzola.

zeytinyağı ve tereyağı soğan 2. Sote. Onu dolması, hindi, maydanoz ve kereviz koymak için. Biber, tuz, koyun biber, domates salçası, et suyu, doldurma (Bölüm bakınız №1.) Ve yeşil bezelye - 15 dakika boyunca tüm kaynamaya.

batırılmış safran, rendelenmiş peynir, tereyağı ilave yarısına kadar 3. kaynatın pirinç, - serin, karıştırın ve yumurta kütlesi ilave edin.

4. fesleğen doğrayın ve kalan yeşillik doldurma ekleyin.

5. Bir yumurta çırpıcı, tuz ve karabiberi ekleyin. Şekil, her bir et doldurma ortasında adına 10 topları, bölünmüş derinleştirilmesi kadar yakın ve dolma toplar un, yumurta ve ekmek kırıntıları rulo.

kahverengi bir kabuğa yağda kızartılmış 7. çörek. yeşillik ve taze sebze ile servis yapın.