Baharatların sihirli özellikleri. Pilav için baharatlar

Baharatlar ve baharatlar, aynı tabağa tamamen farklı lezzetler verebilen doğal katkılardır. Adamın diyetine tuzdan çok daha önce girdiler. Başvurularının geçmişi, her bir baharatın keşfi ve kullanımı için kendi gizliliğine sahip olduğu yüzyıllardır hesaplanmaktadır.

Baharatlar ve baharatlar, çeşitli şekillerde işlenmiş veya çiğ şeklinde sunulan bitkilerin parçalarıdır. Lezzetli bir aromaya ve karakteristik bir tada sahiptir. Bunlar, özelliklerini sağlayan ve pişirmede belirli teknolojileri gerektiren aromatik uçucu ve yanan maddeleri içerir.

Baharatlar ve baharatlar, yemeğimizin tadını mükemmel kılar ve tıbbi bileşime uygundur. Biyokimya ve gıda endüstrisi enstitülerindeki özelliklerinin incelenmesi, yeni nüansları keşfetmemize ve baharatları mutfak sanatları ustaları için daha cazip hale getirmeye devam ediyor. Vücudumuzun tam ve sağlıklı çalışması için gerekli olan mineral maddeler ve vitaminler içerir.

Avrupa kıtasında baharatlar antik çağlardan beri doğu ülkelerden ithal edilmiş, bazıları Güney Amerika ve Afrika'dan gelmiş ve bu topraklarda yaşayan kabileneler arasında sevgi ve popülerlik kazanmışlardır.

Baharatlar ve çeşniler, çiğ gıdaların pişmiş yemeğe dönüştürülmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Hiçbir yemek pişirme, genelde baharat olmadan yapamaz. Bu meseleye özel dehşet vererek Özgürlük'teki milli gururlar için uygundur. Pilav için baharatların eşit miktarda alınması gerekir ki çanak gerçek Özbek olmuştur: zira, kurt, safran, kurutulmuş toz toz kırmızı biber ve kurutulmuş domatesler. Bu, klasik bir türe ait! Sevdikleri pilavın hazırlanışındaki kullanımlarını daha ayrıntılı olarak düşünelim.

Zira

Bir başka deyişle, bu baharata Roma kimyonu denir. En büyük üretici şu anda İran. Bir fındık ve çok güçlü bir aromaya benzeyen, biraz acı bir tada sahiptir. Pilavda, tahıl öğütülerek elde edilen zira tohum veya tohum ekleyebilirsiniz.

sarıçalı

İnsanlarda, bu bitki kislyanka olarak adlandırılır; çünkü yaprakları ve çilekleri ekşi bir tada sahiptir ve içerisinde hoş bir acı notu bulunur. Pilav için, kullanmadan önce öğütülmüş kuruyemiş meyveleri kullanmak alışılmış bir şeydir.

safran

Sümer uygarlığı zamanından beri bilinen bu baharat Kafkasya'da geleneksel kabul edilir. Safranın spesifik aroması ve baharatlı-aromatik lezzeti et kaplarındaki varlığını değiştirilemez hale getirir. Buna ek olarak, hazır bir tabak özel bir gölge verebiliyor.

Kırmızı biber

Bu baharat daha çok Hint kırmızı tuzu olarak bilinen kırmızı biber olarak bilinir. Biraz acayip, çok kokulu, acı tatlı ve eşsiz - bu yüzden Özbek pilavının bu bileşenini karakterize edebilirsiniz.

Pilav için baharat hiçbir durumda toz halinde alınmamalıdır. Plov bütün bir sanattır, bu nedenle seçimlerini ciddiyetiyle halledeceğiz. Piyasada bu güzel kokulu bileşenleri kuru bir biçimde seçebilirsiniz. Et neredeyse hazır olduğunda pilav baharatı eklenir. Sırrı bu şekilde tatlarının ve aromasının mümkün olduğunca tutulması sırrıdır. Pilav hazır olduğunda, yerel şefler hazırladığı yemekleri sıcak bir battaniye ile örtünmeyi teklif ediyorlar. Bu durumda, pilav baharatları çanağı ince bir lezzet notasına iletmeye devam edecektir. Çanağı inanılmaz derecede lezzetli bir aroma ile emprenye edeceklerdir. Bu sırrı takdir etmek için, eğer bu teknolojiyi kendiniz pişirirseniz.

Özbek mutfağının lüks bir yemeği , tarifi dikkatle kullanacak olan herkes için masada olabilir ve olmadan hangi çabaları boşuna olabileceğini baharatla pilav uygulamayı unutma.