Bir garnitürde bulgur nasıl pişirilir: tarifi

Kural olarak, tablolarımızda sıklıkla pirinç kabuğu veya kara buğday vardır. Yoruldun mu O zaman bugün, bulgurun bir garnitür için nasıl hazırlanacağını size anlatacağız. Birçok metres muhtemelen bu ürünü duymuştu, ancak davanın cehaletleri, söylendiği gibi bu krupiyeyle raflara girmeye zorlandı. Ve boşuna yapıldı.

Şimdi bulgur hakkında daha ayrıntılı konuşalım ve konuşalım. Ne tür kabukları, nasıl pişirileceğini, hangi ürünleri, bir araya getireceğini vs. Biz de mutfak becerilerinde tecrübeli olmayan acemice bile başa çıkacak birkaç basit fakat çok lezzetli yemek tarifleri sunacağız.

Bulgur nedir

Yani, bulgurun ne olduğunu analiz etmemiz gereken ilk soru var. Bu tahıl parçalanmış (kabuğundan yoksun), buharda pişirilmiş ve sonra kurutulmuş buğdaytır. Kırma türüne ve yöntemine bağlı olarak, bulgur küçük, orta veya kaba olabilir (pilavik). Doğuda çok popüler olan püresi. Özellikle Türkiye'de yenilir, hatta pirincin yerini alır.

Ne yapacağım

Bulgur gibi bir ürünle tanışmaya yeni başlıyorsanız , ne tür kabukluları, nasıl pişirileceğini ve en iyi nasıl bir bulaşık setini kullanacağını bilmiyorsanız o halde bu konuda anlamaya çalışalım. İlk olarak, yukarıda belirttiğimiz gibi, bu pirinç için alışılmışın mükemmel bir yerini alıyor. Ondan şaşırtıcı lezzetli pilavı pişirebilirsiniz.

Ayrıca bulgur kokulu kek ve ekmek yapmak için kullanılır. Tahılları dolgu olarak kullanarak, bulgur besleyici turta hazırlayabilirsiniz. Birçok ev hanımı, bu ürünü, oldukça kalın bir kıvamda domates çorbası hazırlarken kullanır. Ve salata için bulgur en iyisini yapacaktır.

Etle bulgur sadece mükemmel birleşti. Özellikle tavuk veya yağsız sığır eti ile etkileşir. Çok başarılı bir kombinasyon - bulgur ve kıyılmış et. Bu karışımla, turta ve köftesi, domates ve tatlı Bulgar biberleri, patlıcan ve kabak gibi şeyler içebilirsiniz.

Bu arada, püresi bulgur, diyet, hızlı veya pratik vejetaryenliği takip edenler için ideal bir yoldur. Tatlı veya biraz tuzlu yapılabilir. Bulgur kırıntı taşıdadır, sebzeler için yan gıdalar şeklinde veya bağımsız bir çanak gibi davranabilir.

Faydalı özellikler

Narin bir çatlak tadına sahip olan bu inanılmaz lezzetli tahıl çok sağlıklıdır. Bulgurun bileşimi çok sayıda karbonhidrat içerir ve ürünün glisemik indeksi çok düşüktür. Onu kıyaslarsanız, besin değeri bulgur için durum buğdaydan yapılan makarna için olduğu gibi aynıdır. Ve bildikleri gibi çok faydalıdırlar.

Krupta, vücudumuz için faydalı birçok vitamin ve mineral bulunur. Bulgur, magnezyum, çinko, demir ve fosfor bakımından zengindir.

Bulgur nasıl kaynatılır

Bu nedenle, bulgurun bir garnitür için nasıl hazırlanacağı ana soruna dönüyoruz? Hemen bu çanağı hazırlamanın iki yolu olduğunu söyleyin. Öncelikle kümeste yağda çabucak kızartılabilir ve daha sonra hızla kaynatılabilir. İkincisi, sadece uzun süre pişirilebilir ve ufalanmış püresi alır, ilk versiyondan daha kötüsü yoktur.

Kural olarak, Rus ev hanımı "Bulgurun garnitür için nasıl pişirileceği" sorusuna kızıyor - kaynatılması gerektiğini söyleyecekler. Kavurma ile varyant, ülkemizde sıklıkla kullanılmaz, çünkü zaman alır ve bir miktar beceri alır. Bu seçenek daha çok Doğu ve Orta Asya'da kullanılır.

Bugün bulgur yiyeceğiz, çünkü ev hanımlarımız için uygun olan bu daha hızlı ve daha basit bir seçenek. Bu gerektirir:

• Bir bardak tahıl.
• İki bardak su.
• Tuz, biber.
• Biraz limon suyu.
• Tarçın çubuğu (isteğe bağlı).

Suyu bir tencereye dökün, tarçın çubuk koyup kaynatın. Zıvanayı çıkarıyoruz (yemek pişirirken şimdiye kadar tüm aromatik özelliklerini suya verdiği için artık gerekli değildir). Buğdayı suya batırır, tuzlu ve biberli bir mevsimdir ve on dakika kadar pişiririz.

Bulguru garnitürde doğru şekilde pişirirsiniz? Kural olarak kimse size tam pişirme zamanını söyleyemez. Yedi ile on beş dakika arasında değişecek. Deneyimli ev hanımları, bütün su küpe emildiğinde pudralığa hazır olduğunu söylüyor. Kendiniz görün, pişirme sürenizi sayın. Her şey aslında pişirdiğiniz tahılların miktarına ve bir tencerenin bulunduğu ateşin gücüne bağlı olacaktır.

Püresi tüm suyu emdiğinde, ateşi kesin. Biraz tereyağını ekleyin, karıştırın, limon suyu ekleyin, karıştırın ve çanağı on dakika yalnız bırakın. Tencereyi kalın bir havluyla bile kaplayabilirsiniz. Veya yastıklara koyun, çünkü çocukluktaki anne, püre patateslerle geldi.

Etli bulgur

Söz verdiğimiz gibi, eti süslemek için bulgur hazırlamayı anlatırız . Bu yemek için çok basit bir içerik setine ihtiyacımız var:

• Bir bardak bulgur.
• 400 gram sığır eti.
• Bir kutu soyulmuş domates.
• Tereyağı - 40-50 gram.
• Tuz ve biber, ayrıca baharatlar - tadı için.

Bu çanak aynı anda iki kap kullanır: tava ve tencereler. Her şey aynı anda pişirilir, bu da oldukça kullanışlıdır ve zaman kazandırır. Bir tencerede, zaten anlamış olduğunuz gibi, bulgur pişirelim. Bunu nasıl yapacağız, daha önce size biraz daha yüksek bir şey söylemiştik. Kızartma tavasında eti koyun, uzun samanlara kesin. Domates, tuz, biber ve kızartma otunu orta ateşte on dakika kadar ekleyin. Bu süre zarfında krup pişirilir. Ete bulgur ekleyin, biraz su ekleyin ve suyun tamamen buharlaşıncaya kadar bir süre pişirin. Tereyağını da ekleyebilirsiniz. Ama eğer bir diyet uygularsanız, o zaman yağ olmadan, tabağın çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkar.

Çanağı tatlı Bulgar biberi, limon dilimleri, taze domates veya mangalla dilimlenmiş salatalıkla süsleyerek masaya servis yapabilirsiniz.

Çorba pişirme

Bulgurlu çorba da çok lezzetli ve aromatiktir. Çanak, tuhaf çocuklar gibi "zhidenkogo" severler için öğle yemeği için mükemmeldir. Ama hemen biz, borsch ile yaptığımız gibi, büyük bir tencerede pişirmenin önerilmediğini belirtmek isteriz. Buzdolabında bir gün kaldıktan sonra, böyle çorba "zhidenkogo" dan her zamanki kalın püresine dönüşecektir.

Çorba hazırlamak için önceden pişirilmiş bir suyu içermeniz gerekir. İçinde patates ve kavurma ekleyeceğiz (soğan ile soğan). Bulgur'un yağda hafifçe kızartılması ve çorbaya eklenmesi önerilir. Pişirme sonunda tad ve aroma için daha yeşil ekleyin. Bu, çocukların ve beslenme masası için mükemmel bir yemektir. Çorba zengin, zengindir, ancak aynı zamanda sindirimi kolaydır ve ekstra kalori vermez.

Bulgur Pilotu

Plov en sevdiği yemektir. Pilav yerine bulgurdan hazırlayın - basittir. Geleneksel et frying ilkesine göre, havuç, soğan ekleyin. Bulgur döküp su ekleyin. Böyle bir pilavın pilavtan çok daha hızlı bir şekilde hazırlanacağı belirtilmelidir. Yaklaşık on beş dakika gerek. Sonra ateşi kapatın, bir havluyla örtün, yarım saat bekleyin ve şaşırtıcı lezzetli ve ufalanmış pilav yiyebilirsiniz.