Bir kazanda patates ile kuzu nasıl hazırlanır

Kazan - yemek pişirmek için ideal bir alettir. Bu haşlanmış, güveç veya herhangi bir ürün pişir edilebilir. Bu son derece popüler maşrapa hala Orta ve Orta Asya ülkelerinde sahiptir. Bu bir açık ateşte pişirmek için kullanılır. Geleneksel kaplar su ısıtıcısı farklı tamamen alev dillerinin her taraftan onu ısıtmak sağlar merkezi daldırılmış olan bir küresel yuvarlak bir tabana sahiptir. Sonuç olarak, gıda kombinin çok daha hızlı ve daha kalın duvarlar onu overcooking önleyen pişirilir.

Doğu'da, kazan hemen her aile bulunmaktadır. Çoğu zaman bu hangi olmadan yerel mutfak hayal etmek zordur, et yemekleri hazırlanır. Mükemmel bir seçenek patates ile bir aile yemeği kuzu olarak kabul edilir. kazanda çok daha hızlı ve kolay hale pişirmek için. ürünlerin bir kombinasyonu ile yemeklerin farklı seçenekler yüzlerce. Örneğin, sadece en popüler olanları düşünebiliriz.

Özbek motifler

Bir kazanda patates ile herhangi Özbek kuzu için - oldukça tanıdık gıdadır. Her iyi hostes Bu yemek pişirmek gerekir. Onun için, bir kural olarak, aşağıdaki ürünleri gerektirir: taze et 1 kg, patates 1-1,5 kilogram, pastırma, bitkisel yağ ve baharat (biber, kimyon, karabiber, kişniş, fesleğen, kekik (koyunlarla veya pastırma kuzu alabilir) ve hindistan cevizi biraz).

Bir kazanda patates ile kuzu hazırlanması çok basittir:

1. Birincisi, kazanın altındaki yağ koydu ince plakalar halinde kesilmiş olmalıdır.
2. Yukarıdan tamamen patates karşılamak için gerekli olduğunu. Daha iyi Soyulmuş yumrular bütün kullanabilir veya yarıda kesmek için. Onlar iyi pişmiş olacak şekilde büyük parçalar, bir bıçakla delinmiş olabilir.
3. Ürünler, bitkisel yağ ile küçük bir tuzu ve dense olması ve ezilmiş baharat serpin gerekir.
4. Aynı karışım, ızgara et parçaları ve patates üzerine koyun.
5. Kazan kapağı ve maksimum ateşe koyun. yağ yeterli eriyince, alev biraz giderilebilir.
6. 2 saat sonra, patates alabilir ve bir tabağa dizilir ve et yüksek ateşte biraz yavru daha iyidir.

Servisten önce, tavsiye edilen maydanoz ile çanak serpin ve pişirme sonra kalan suyu ve yağ kalıntılarını dökmek emin olun.

piknik için Bulaşık

Doğa her zaman egzotik ve çok lezzetli bir şey için açık havada pişirmek istiyorum. Böyle bir durum için mükemmel bir seçenek kazanda patates ile will lamb. Gerekli minimum ürün grubu: koyun, patates, soğan, bitkisel yağ ve, tabii ki, bir tuzu.

Bu durumda aşağıdakileri yapabilirsiniz:

1. tüm ürünler gereken ilk şey yıkamak, soyma ve keyfi olarak kesmek için.
2. Kazan içinde yağ ısı ve berrak hale gelene kadar daha sonra soğan kızartma, ateşe koyun.
3. o kabuk usanmış her taraftan kapalı olduğundan emin olmak için, sürekli karıştırarak, et ekleyin ve. Bu sulu kalması için ona yardımcı olacaktır.
4. neredeyse ürünlerini kaplı, böylece su ile doldurun ve kaynar hale getirin.
5. Hemen hemen tüm sıvı buharlaşana kadar, su ısıtıcısı kapağı kapatmadan, patates atmak ve kaynamaya. Bu anda, tuz ve herhangi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu yemek taze sebze ile ideal bir karışımıdır.

Ticaret püf noktaları

Herhangi çalışmada incelikler vardır. Bu nedenle, doğru olsun, koyun eti pişirmeyi önceden bilmek gerekir. Bu meselede, pek çok ilginç ve önemli nokta vardır. Öncelikle, doğru et seçmek için nasıl bilmelidir. İdeal olarak, taze olmalı, ancak dondurulmuş kullanabilirsiniz. Kuzu renk yaşına bağlı olarak koyu bordo rengi soluk kırmızı arasında değişir. parmak ete basıldığında derhal orijinal konumuna geri dönmelidir. Aksi takdirde, et bayat kabul edilir ve almak daha iyi değil.

İkincisi, biz kokusuna dikkat etmeleri gerekmektedir. Orada bildiğiniz gibi oldukça özeldir, kuzu. Ama isterseniz kaldırmak veya en azından daha az fark edilebilir hale getirebilir. Şunları yapabilirsiniz Bu et için:

• sıcak su ile yıkanır;
• Bir süt içerisinde 1 saat için ön-ıslatma;
• Acıka sirke, yoğurt, soya sosu ve nar veya domates suyu kullanarak marine;
• aromatik baharatlar çok sayıda kullanımı.

Bütün bunlar koyun eti kokusu olanların derece tatsız sadece için gereklidir.

Üçüncü olarak, en iyi çeşitli yemekler pişirmek için kullanılan karkas hangi kısmının bilmesi gerekir. Eğer koyun eti pişirmeyi karar vermeden önce Bilmek çok önemlidir. Örneğin, boyun veya borular daha güveç ya da çorba, bu alanlarda çok yağlı ve biraz sert olarak, bunlarla pişirme. gövde ve gövdenin iyi bir jöle olacaktır. yan veya döş itibaren iyi pilav, rulo veya güveç yapmak. Bir Bonfile ve jambon hemen hemen herhangi bir çanak için uygundur.

tarla koşullarında

Oryantal metresi açık havada yemek iyidir. Bunlar soba, fırın veya mikrodalga gerekmez. Yangın ve gerekli tüm ürünler olduğunu yeterlidir. Bunun açık bir teyidi hatta bazen erkekler hazırlama avcılık veya balıkçılık gidiyoruz yangın, bir kazanda will lamb. Örneğin, ünlü Shurpa atın. Bu zenginliği çorba ihtiyaç hazırlanması için Özbekçe reçete altında: yağsız kuzu 1 kg - 6 patates, soğan, havuç, domates ve tatlı biber, tuz, 4 defne yaprağı, 5 litre su, 3 tohum kakule 5 adet, bitkisel yağ, 100 gram baharatlar.

Et daha yumuşak ve güzel kokulu idi için, bir gün bir kazanda yağda önceden kızartılmış için gereklidir. Bundan sonra, her şey çok basittir:

1. İlk başta, mevcut tüm gıdalar hazırlamak. Bunu yapmak için, domates, havuç ve biber bir bütün koymak büyük parça, soğan ve patates halinde kesilebilir ve et sadece bölümlere ayrılması.
2. orta ateşte gerekli üç saat içinde ilk adım su bölmesi ile koyun eti kızarmış pişirmek.
3. Bundan sonra, soğan ve havuç ile patates eklemelisiniz. pişirme sonu bu ürünlerin kullanılabilirliği için izlenmelidir. Bu 15 dakikadan fazla sürer.
4. kazanda son aşamada biber ve domates atmak gerekir. Kısa bir kaynama sonra numuneyi ve tuz kaldırmak veya gerekirse mevcut baharatlar girmek için gereklidir.

çorba piştikten sonra biraz serin olmalıdır. Bu süre zarfında o iyi tüm tatlar absorbe zamanınız olacaktır.

mükemmel bir kombinasyon

Çok lezzetli kuzu patates ve sebze ile bir kazanın içine döner. Çarpıcı bir örnek olan Ermeni ulusal çanak khashlama denir. hazırlamak için ihtiyacınız olacak: Bir buçuk koyun eti kilogram - soğan, patates, biber ve domates bir kilogram yanı sıra tuz, 4 diş sarımsak, 1 fesleğen ve kişniş, biber demeti ve hafif bir bardak bira.

Bu yemeğin teknoloji çok basittir:

1. İlk aşamada, tüm malzemeyi size hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onlar temizlenmiş ve gereken belli bir yol pirzola içinde: biber - ince şeritler, domates - Büyük küpler ve soğan - halkaları çeyrek. Et bileşeni daha iyi olduğu için kaburga alıp rastgele onları bölmek.
2. kazan tabaka halinde katlanır hazır gıdalar: 1/3 domates - biber - soğan - et - sarımsak, yarım yeşillik. sebze üstünde kesinlikle vardı ki Bundan sonra sıra tekrarlanmalıdır.
3. patates böyle bir "tasarım" katmanı sona erdirir.
4. Bira dökün ateşe su kaynatmak ve kaynar kadar bekleyin.
5. Bundan sonra, alev üç buçuk saat boyunca düşük, kazan kapağı ve bırakmak gerekir.

Eğer masaya getirmek önce, çanak kesinlikle iyice karıştırın gerekir.