Bizim masada balık: nasıl sazan için fırında pişirmeye

Sazan - olan bir tatlı su balığı sazan ailesinin, emir sazanlar. O biraz tatlı, oldukça doygun tadı ile ihale eti vardır, yüzden öldürmek veya baharat ve diğer ürünlerin eklenmesi ile modifiye etmek kolay değildir. Ancak, bu tür özellikler söz rağmen balık, pişmiş kolayca fırında sazan. Bu amaçla, isteğe bağlı olmak için şef ve mutfak özel yetenekleri vardır. çanak genellikle çok lezzetli, sulu ve kokulu çıkıyor. Yani, size bazı ilginç tarifler sunuyoruz.

pişirmek için fırında sazan, taze balık ve sos gerekir. İkincisi hazırlanması için, (5 adet). soğan hazırlamak, Kırmızı 6-7 orta boy domates, maydanoz ve kereviz, biraz un ve en sevdiğiniz baharatlar olgunlaşmış. Kızartma bitkisel yağ rafine gerektirir.

Sazan, pişmiş fırında. Reçete 1 №

Sazan (ağırlığının yaklaşık bir kilogram) ölçeği, gut temizlenmiş ve musluk suyu altında iyice yıkayın gerekir. tuzla bölümleri içine karkası, sezon doğrayın ve 15-20 dakika bekletin.

Bu arada, hazırlamak balık sosu. İnce yarım daire içine soğan kesilmiş, hafif esmerleşme kadar ısıtıldı bitkisel yağ (0.5 bardak) ve kızartma tavası içine dökün. Sonra un bir çorba kaşığı ekleyin. Hala kısık ateşte birkaç dakika Passeruem. 3-4 orta rendelenmiş domatesleri tavaya püresi ekleyin. Sos bizim ılımlı yoğunluğu döndü böylece yaklaşık 5 dakika kaynamaya, sonra sıcak su dökme. Şimdi tavaya içeriği defne yaprağı ve kalan baharat (eğer hazır kullanabilirsiniz ile tuz ve tat biber, mevsim eklemek zorunda , balıklar için baharat) karıştırın ve bir fırın tepsisine veya kavurma tavaya dökün. etten parçaları arasında, üstte balık koy - kırmızı domates dilimlenmiş ince dilim. Bütün bitkisel yağ, zeytin ya da yabani safran (6 yeterli Resimler. N) serpilir. Bundan sonra soğuk çanak bitmiş ve sonra servis 180 ° ^{C arasındadır} bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sürer fırın, tek sazan fırında vardır.

Ve, fırın bütün sazan içinde fırında yapabilirsiniz. Bu daha fazla zaman alacak, ama sadece lezzetli bir yemek görünüyor.

Yani, seçenek sayısı 2. Büyük sazan, fırında pişmiş

Fotoğraf çok güzel yemekler değişmez iştah neden, bu yüzden utanç verici değildir ve festival masaya gönderin. Eh, bir balık köftesi hazırlayın. (Yaklaşık 1-1.5 kg ağırlığında) sazan temizleyin bağırsakları ve soğuk musluk suyu altında karkas yıkama çıkarın. balığın tüm uzunluğu değil çok derin enine kesikler yapmak (karın arkasından). tuzla Sezon ve 15-20 dakika boyunca beklemeye bırakıldı. Bundan sonra farshiruem sazan baharatlar (tat) ile görmüş yeşil kereviz, maydanoz, doğranmış ve ayçiçeği veya zeytinyağı yağlar. Sonra yağlanmış parşömen (veya folyo) balık sarın ve bir fırın tepsisine yayılır. 50 dakika zamanlayıcı Açığa, sıcaklığı - 180 derece.

Balık pişmiş iken, sos yapacağız. Sen bitkisel yağ beş yemek kaşığı (zeytin mümkündür) ile bir tavada un (yaklaşık iki yemek kaşığı) kızartmak gerekir. 4 orta boy domates rendelenir sonra tat pan, biber, tuz ekleyin. İstenilen kıvama süt ağırlığı seyreltin ve 5-10 dakika orta ateşte pişirin. Sonra ince doğranmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.

bir tabak balık yayılmasını hazırlayın ve sıcak sos dökün. Ayrıca taze sıkılmış limon suyu sazan ile serpin önerilir ki bu durumda ayrı bir sos, bulunabilirsiniz.