Tavuk karaciğeri cutlets

İronik olarak, ancak tavuk karaciğeri yemekleri yemek tarifleri o kadar değil. Neden bu haksız yere bu orijinal ve basit çanağı atlamak istiyor? Sebepleri, büyük olasılıkla, birkaç olabilir, bazıları şunlar:

- Belki birileri tavuk sakatatına karşı olumsuz bir tutum sergilemektedir;

- Birisi için, karaciğer çok narin bir üründür ve yemekte özel bir dikkat gerektirir;

- İnsanlar sadece tavuk karaciğeri tarafından kaç tane lezzetli yemek hazırlanabileceğini bilmiyorlar .

Bu hassasiyetin gerçek uzmanları için, eşsiz bir tarifi sunuyoruz - tavuk karaciğeri köfteleri. Bir tavuk karaciğeri seçerken şekline ve rengine dikkat edin. Kaliteli bir ürün bütün parçaları içerecek ve renksiz bir renge sahip olacak. Karaciğer açık kahverengi renk almayı reddet, çünkü bu renk ürün tekrar tekrar dondurulduğunu ve bu tadı negatif yönde etkilemediğini gösterir.

Peki karaciğeri nasıl kesfederebilirim ?

Öncelikle, karaciğeri iyice durulayın. 14 patates için yaklaşık 500 gram gerekecek. Karaciğer yıkandıktan sonra, beyazımsı olana kadar kaynar suyla döktürün. Böyle bir "haşlanma" tavuk karaciğeri cutlets sonra acı olmayacak sonra inanılmaktadır. Sonra tüm karaciğeri bir et ezicisi vasıtasıyla bükmek gereklidir, burada daha sonra bir et değirmeni ile bükülmüş 1 bütün ampul ve 1 çiğ patates eklenmesi gereklidir. Patates yerine geçmek isterseniz karaciğerden mangal ile kesim yapabilirsiniz . Kızartma sırasındaki patateslerin yerini Manka alacaktır. Karışımın ardından bir yumurta kırmanız, biber, tuz, tadınıza herhangi bir baharat eklemeniz gerekir. Burada belirtilmelidir - karaciğer kendisi çok kokulu bir üründür ve neredeyse baharat ilavesi gerektirmez.

Karaciğeri kıymadan biçimi korumak için biraz un ekleyin. Sonuç olarak, neredeyse gözleme benzeyen, sıvı bir hamur almanız gerekir; karaciğer renginin bakması çok hoş olmayacaktır. Ancak onu korkutmamanız gerekir, çünkü tadı etkilemez.

Genel olarak, tavuk karaciğeri ile cutlets yapma süreci sıradan kıyılmış etlerden cutlets pişirme farklıdır, ancak tadını daha çok yumuşak ve ince olacaktır.

Böyle bir testten bir kepçe oluşturup çalışmayacaksınız, bu yüzden kepirleri tavuk karaciğeri ile bir kaşığı kızartma tavasına yaydık. Onları iki taraftan kızartın, görünümünü yağmalanmamak için nazikçe çevirin. Bir mangayla karaciğerdeki cutlets ince olmak üzere, bir gözleme benzer bir şey çıkıyor.

Bu tür cutlets garnitür ile ve hatta bağımsız bir çanak olarak servis edilebilir. Mükemmel seçenek - sadece bir parça ekmeğe koyup bir tür sandviç yapın. Çok lezzetli, tatmin edici ve aynı zamanda orijinal.

Asıl soru, karidesten nasıl kesim hazırlayacağım ve böylelikle kızartma tavasında parçalanmaması. Bu gözetimden kaçınmanıza yardımcı olacak bazı basit ipuçları:

1. Hamuru iyi ısıtılmış kızartma tavasına yatırın, kabuk hemen kızartılacaktır ve kabuklu yongaları şekli daha iyi muhafaza edecektir.

2. Hamur yoğurken, tam anlamıyla yarı çay kaşığı küçük bir nişastayı ekleyin. Böyle küçük bir miktar tadı etkilemeyecektir, ancak kabuğa daha süslü bir görünüm katacak ve kapandığında çökmesine izin vermeyecektir.

3. Eğer un ve mango olmadan tavuk karaciğeri kesimlerini hazırlamaya karar verirseniz, ekmek kırıntılarının kırıntılarını onlara ekleyin. Aşırı nemi emer ve hamur bu kadar sıvıya dönüşmez. Tadının sonunda bu cutlet yansıtılmayacak.

4. Sarımsaklı yemekleri seviyorsanız hazır çekirdeklere ilave etmeniz yeterlidir. Birkaç diş hekimini bir kapa sıkıştırıp "ulaşır". Hafif bir sarımsak aroması var, ancak karaciğerin tadını bozmaz.

Bon tadı!