Chakhokhbili Tavuk Gürcü

Gürcistan uzun büyük gıda ile tabii misafirperverliği, Kafkas misafirperverliği, tost, harika sek şarap, uzun bayram, şarkılar ve, ile eş anlamlı olmuştur. Gürcü yemekleri Kafkasya'da en eski olarak kabul ve dünya çapında edilir. Ülkenin çok izole pozisyon yıl belki binlerce yüzyıllardır gıda hazırlama ulusal özelliklerinin korunmasına katkıda bulunmuş ve. Birçok yemek Gürcü mutfağının eski Sovyetler Birliği'nde popülerliğini bahsetmiyorum, dünya çapında ün kazandı. Gürcü kontrast karakteristik keskin için yemekleri ve aroma ve lezzetleri geniş bir yelpazede farklı sebze, baharat ve kurutulmuş otlar kullanılarak baharatlı.

En ünlü yemekleri biri chakhokhbili Tavuk Gürcü. Başlangıçta, bir sülün hazırlanır - Böyle bir sonuç, adları yemekleri çıkarılabilecek: kelimenin temeli sülün olarak Rusça tercüme edilebilir eski bir köküdür. sülün günler uzun gitti ve şimdi bir tabak, en sık tavuk hazırlanıyor, ama onun dışında tavuktan chakhokhbili kuzu yoktur.

Ancak tüm sırayla. To chakhokhbili hazırlamak Tavuk Gürcüce şunlar gerekir: Büyük bir tavuk, bir kilogram bir buçuk ya da iki, daha iyi, tabii ki, piyasada alır. Mağazalar tavuklar hemen her zaman ağırlığını ve tatlar artırmak için özel tuz şişer. Tüm bu hoş olmayan katkı maddeleri iyice yemeğin lezzetini bozabilir.

Devam, bitkisel yağ, dört büyük soğan, domates salçası, birkaç taze domates, biber - 2 adet, biber - çok baharatlı yiyecek gibi değil 1 adet, biber, sarımsak kafa koyamazsınız.

baharatlar listesi, hem de herhangi bir başka Gürcü yemekleri gelince - anlamlıdır. Biz, suneli utsho-taze kişniş ve maydanoz bir demet bitkilerin karışımı Acıka, kişniş (zemin) gerekecektir.

Benim tavuk iyice ve Kanatlı geleneksel düzeni tutarak küçük parçalar halinde kesilmiş. Bir kazan veya kalın bir tavada daha iyi pişirin. Bir tencerenin içine yağ iki çorba kaşığı koymak doğranmış tavuk, biraz tuz ve çok küçük bir ateşe koymak dökün. Gerek su ekleyin. Su ısıtıcısı kapağı kapalı ve 20 dakika pişir.

Emin piştiğizaman dikkat ederek bu anda, soğan kesip tavada kızartın. Daha iyi dozharte değil. 20 dakika sonra bir tavada soğan dökün. Şimdi, bir dakika yüksek ateşte salça kızartın domatesleri kesip kızartın devam, pat ile karıştırın. Bazı tarifler salça domates yerine. Bunlar dört parçaya kesilmiş ve et koymak, soyulmuş bulundu.

Hazır zazharku bir tencereye gönderin. orada da çan biberi kesin ve. küçük bir şeyse tavada sıvı seviyesini kontrol, biraz su ekleyebilirsiniz. İlk yemeğin değil - Sadece tavuk Gürcüce tamamen chakhokhbili Tavuk dökün yoktur. Nasıl su ile sıralamak için - bir kaşık adzhika ve yarım kişniş ve maydanoz ekleyin. Bu biber koymak zamanı geldi. Biz dikkatli olun ve netlik daha tatmak ne hesaplamak gerekir. Küçük dozlarda biber ekleyin.

Artık tüm malzemeler eklenir göre, kapağını kapatın ve chakhokhbili Tavuk Gürcü başka kırk dakika kaynamaya edebilirsiniz. kemiklerden et kolayca kurtulmak böylece Tavuk pişirilmelidir.

gazı kapatın ve tüm baharatlar ve otlar kalanını uyu. Biz 10 dakika boyunca yemek vermek ve decoctions ayrı ayrı pirinç veya patates ile chakhokhbili tavuk plakalar üzerine yayıldı.

Tavuk için bu hemen hemen aynı baharat ve malzemelerle aynı sette yapılan etin diğer türlerinden Chakhokhbili. Ancak, chakhokhbili patates koymak diğer şeyler arasında, içinde. Bu pişirme işlemi genellikle orta yakın et, buğulama ait yöntem içinde ilave edilir. Patates iyice pişmiş ve parçalanmaya çatalla delin edilmelidir.