Et Solyanka - yemek masası dekorasyonu

İlk ders adının kökeni zamanın peçe altında gizli. Biz sadece ilk kez kelime "halophyte" "Domostroi" görünür ve bazı araştırmacılar çorba adı daha sonra geldi ve çanak "köylü kadın" denilen ve daha sonra dönüştü inanıyoruz rağmen, geri yılı 1547 tarihleri biliyoruz "hodgepodge."

Ne olursa olsun adın etimoloji, çorba Solyanka et yemeği herhangi masada bir karşılama çünkü olduğunu Pratikte lezzetli malzemelerle, besi yerinin ve eşsiz zengin tat sayısında ilk kursları arasında bir liderdir.

Her doğru et solyanka iyi et suyu ile başlar. Genellikle (500g kemik ile. Alınmıştır) sığır hazırlanır. yapılması kadar suyu pişirilirken, sen beş çeşit almak gerekir füme sucuk ve haşlanmış 50 gram bir tür ve füme tavuk bacakları 50 gram, ve her şey iyi jülyen doğrayın.

(2-3 adet). Ve 100 gram, bir taşım kaynatın, süzün doğranmış patatesleri ilave hazır et suyu ihtiyacı. salamura mantar. Havuç ve 2 çorba kaşığı küçük parçalar ve kızartma kesilmiş soğan etti. 2 sanat ile bitkisel yağın kaşığı. domates salçası yemek kaşığı. pişene kadar on dakika çorbaya ekleyin kavurma. Hodgepodge çorbası ekşi krema katı hepsibittiğinde dekore et zeytin (kemik ile tam veya limon ile doldurulmuş) ve limon ince dilim ekleyin.

halofitler için Malzemeler çok farklı olabilir. Örneğin, jambon ve sosis 100 gram (veya haşlanmış \ ızgara dana eti, sığır dili), 4-5 salatalık turşusu, 100 gram alabilir. ekşi krema, soğan bir çift, salça, kapari, bitkisel yağ, siyah zeytin kaşığı. Kaynatın , suyu kemiğe sığır eti bir pound kullanarak. Daha sonra tereyağı ile suyu yavru dilimlenmiş soğanı pişirme ve sırasında salça söndürüldü. Sosisler, salatalık, jambon, ince dilimler halinde kesilmiş ve yay ve sonra kapari, zeytin, tuz, lavrushku, ekşi krema ile kaba eklenmektedir. Et suyunu dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye hazır. Böyle karmakarışık bir olarak, limon dilimleri, dereotu, domates ince dilim ekleyebilirsiniz.

Bu alışılmadık bileşenlerle pişmiş oryantal ilginç lezzet ve et saltwort vardır. Için 300 gram olan. suyun bir buçuk litre ile doldurulur kuzu ve sığır. Bu karabiber (bezelye) ilave edilir, bunun üzerine bu defne yaprağı, tuz ilave edilir suyu, havuç, soğan, kabuklu (tam sayı), daha sonra pişirilmiş suyu 1 saat, 10 dakika kaynatılır ve 20 dakika daha ateşlenmesidir.

Suyu, haşlanmış sığır dili (250 gr.) pişirilir iken. (8 adet.) Kaynar su içinde 20 dakika süreyle önceden ıslatılmış budamak, iki büyük ampüller yarım daire kesilmiş ve 5 dakika için kızartılır. İki turşusu şeritler halinde kesilir ve 3 dakika boyunca karıştırın kızartılmış, soğan ekleyin. Daha sonra, karışıma salça (1 çorba kaşığı) eklenmiş ve karışım 2 dakika süresince ısıtılmıştır eklenir.

Hazır filtrelenmiş suyu, et ve haşlanmış dil parçalamak ve et suyu ekleyin. Bundan sonra karışım, kuru erik, döküldü ve pişirilmiş et bir 6-7 dakika Solyanka. ince dilimler halinde kesilmiş Yarım limon, çorba ve ısınma ekleyin. Bir tablo ne zaman çanak et solyanka yeşilliklerle süslenmiş.

Deneyimli aşçılar Hodgepodge özellikle lezzetli ve yararlı hale bazı nüansları dikkate alması önerilir.

1. Çünkü, baharat ve tuz çok sayıda gerektirmez bileşenlerinin kendileri, bu bileşenlerin yeterli bir miktarda içerir.
2. bulyon füme (kaburga, ayak) ya da sığır dil hazırlanmasında kullanılan, bunu kaynama sonra su boşaltma ve taze soğuk ürünleri ile doldurulması önerilmektedir.
3. Turşu olarak, varil (büyük, yumuşak, düzensiz şekil) üzerinden almak daha iyidir turşu küçük kavanoz genellikle çift taşıma ve "yanlış" lezzet verir.
4. soğan torbası kızartma zaman, yanmış kenarları olması nedeniyle olmamalıdır önemli ölçüde çorba kalitesini düşürür.