Kuzukulağı ve yumurta ile Reçete çorbası: pişirme için çeşitli seçenekler

insanda, bu yemeğin sevgiyle yeşil borş olarak adlandırılır. Nitekim çorba tarifi Kuzukulağı ve yumurta ile adanmış mutfak bölümünde aranmalıdır ilk çanak biz terimiyle ifade varsa sim çorba bitkisel bazlı söyledi. Ama bu puding çorbaya yüzeysel görünüyor, dolayısıyla muhtemelen adı sarıldı.

Biraz tarih

En popüler bir eksikliği hastalığı hissetmek ilkbaharda yemekler, meyve ve sebzelerin biri eski Sovyetler Birliği topraklarında, tutmuş değil muhtemelen Kuzukulağı ve yumurta ile bir çorba. adım tarifi adım daha sonra verilecektir. Ayrıca yemek hazırlanması için çeşitli seçenekleri göz önünde bulundurun. Ama popüler yemekler kökeni hikayesini anlatmak istiyorum. Kuzukulağı ve yumurta ile yeşil çorba tarifi Slav halklarının ulusal mutfakların oluşur. Sıradan gıda köylü eski çağlardan - Onun hikayesi sebzeli farklı pohlebok (ve yağsız ve Skoromniy) bazlı yeşillikleri ve otlar ile başlar. Bu arada, kuzukulağı ve yumurta ile çorba tarifi, örneğin daha önce geldiğine inanılır, borscht kırmızı, tarifi Rusya ve Ukrayna ortak geleneksel,. Ve lahana Rusya'da ortaya çıktı çünkü muhtemelen sonradan zaman geleneksel olarak uzun zamandır birçok çiftçi için demlenmiş kuzukulağı ve diğer otlar çorba.

Kuzukulağı ve yumurta ile Reçete çorbası. malzemeler

Hazırlık alınmalıdır İçin: domuz kaburga pound, taze kuzukulağı demetleri, üç veya dört patates, soğan, havuç, taze yeşillikleri, üç yumurta, baharat otlar, ekşi krema bir çift bir çift.

Kuzukulağı ve yumurta ile Reçete çorbası. hazırlık

1. Başlangıçta pişirmek buyyondan , domuz kaburga da belli bir miktar myaska var olduğu üzerine. görmesi için, yaklaşık bir buçuk saat boyunca şeffaflık vermek doğranmış soğan eklenerek, köpük değil kaldırarak, geleneksel olarak onları Cook ve et ihale oldu. Daha sonra kaburga oluklu kaşık ile yakalanmış ve kemikten ayrı et edilir. Serin edelim. İnce kesilmiş ve geri et suyu içine atar.
2. Patates arındırmak ve güzel küçük küpler halinde kesilmiş.
3. Havuç temiz ve üç bulunmaktadır. "Kübizm" hayranları için: havuç, patates, yanı sıra ovmak ve olamaz küpler halinde kesin. Bazen bu çorba göründüğünden daha da fazla güzel.
4. Daha küçük küpler halinde kesilmiş soğan. Bazı hafif bir tavada bitkisel yağda kızartılır havuç ile tercih ediyorum. Eh, ve bu seçenek var olma hakkına sahiptir. Ama biz daha geleneksel bir tarifi kullanacağız ve kızartmak için gidiş değildir.
5. Cook yumurta haşlanmış. Serin ve temiz olsun. küpler halinde kesin. Gördüğünüz gibi, kuzukulağı ve yumurta ile bu çorba tarifi neredeyse tüm malzemeler eşit parçalar kesilmesini gerektirir. İstisna kuzukulağı ve taze yeşillik olduğunu. Bunlar ince akan su içinde yıkandıktan sonra, doğranır.
6. et suyu sebze koymak ve on ya da on beş dakika pişirin.
7. Ardından bir tavada kuzukulağı, maydanoz ve yumurta atar. Kaynar sonra, çorba kapatın bir kapak ile kapatın ve bir kenara koyun. Herhangi çorba iyi (en azından yarım saat) ısrar edilmelidir gibi o da, daha sonra yemeğin daha dolgun tat alır.
8. Her porsiyonda koymak ekşi krema bir kaşık ile baharat, servis edin. Oh, ve bir daha sırrı: Dedikleri gibi çorba, için kalın olması gerekiyordu, kaşık duruyordu. Sonra düzgün hazırlanmış düşündü. Bu yemek pişirmek için kap üzerinde olası Kuzukulağı ve otlar kadar koymak gerekir gerçeği ile sağlanır. Son olarak, çorba ayırt edici asiditeyi sahip olmalı ve çim çok tenderized edilmemelidir (bunun için ve kaynadıktan sonra hemen kapatın).

etsiz varyasyon

kuzukulağı ve yumurta, daha doğrusu onun yalın sürümüyle Reçete çorbası bakar ve o hatta deneyimsiz aşçı için performansta daha kolaydır. Ve sıkı oruç günlerinde de yumurta dışında bırakmayı tavsiye edilir.

1. pişirme et suyu - Biz önceki tarifi ilk paragrafını dahil değildir.
2. Sebze ve benim orta ölçekli küpleri kesti. Havuç rende üzerinde ovuşturdu edilebilir.
3. Cook yumurta haşlanmış. Serin edelim. Temizlendi. ince yeterli doğra.
4. Kuzukulağı ve yeşillik iyice ve shinkuem yıkayın.
5. İlk 15 dakika tavada sebze pişirin ve sonra taze otlar ve yumurta atmak ve en kısa sürede kaynar olarak kapatın. Olması gerektiği gibi, ısrar ediyorlar. Daha önce bahsedildiği gibi bazıları bu haşlanmış yeşil çorba yumurta kullanmadan. Ve onlar ayrı haşlanmış ve, örneğin, olanlar için plaka keserek ayırın edilebilir sıkı oruç uygun değildir.

konserve kuzukulağı

Eğer bu yeşil çorba bahar ve yaz aylarında, ancak bu bile soğuk kış ortasında sadece hazırlanabilir biliyor musunuz? konserve ve lezzetli yeşil çorba kavanoz yerine bu taze kuzukulağı için hazır!