Nasıl krem pişirmeye "Chantilly"

Reçete Fransız kremalı kek "Chantilly" Yeterince basit. Sadece birkaç bileşenden oluşur. En önemli madde - krem. Bunlar taze olması ve en az 30% yağ içeriğine sahip olmalıdır. Zamanla, krem tarifi değişti. Bu tatlının mevcut performans ana maddeler, brendi, likör, çikolata ve baharat her türlü ek olarak, seçenekler yemekleri içeren orijinal önemli ölçüde farklı olabilir. Krem "Chantilly" bile vejetaryen olabilir. Bu durumda, kullanmak hindistan cevizi sütü.

ana özelliği

krem "Chantilly" hazırlamak için yapmanız gerekenler krema vurmak. Bu mikser veya corolla kullanılarak yapılabilir. Kamçılama için paslanmaz çelikten yapılmış kapları kullanmalıdır. İşe gitmeden önce o serin olmalıdır. Buna ek olarak, cam veya seramik mutfak eşyaları kullanabilirsiniz.

Ürünü çırpma sürecinde bu yağın dönüştü edilmez, serin olmalıdır. Bu nedenle, krem kapasitesi buz dolu bir kap içinde, yerleştirilmelidir.

Krem "Chantilly": tarifi

gerekecektir klasik krem hazırlamak için:

1. krem 500 mililitre.
2. toz haline getirilmiş şeker 6 yemek kaşığı.
3. 1/3 su bardağı süt.
4. Vanilya özütü veya vanilya şekeri.

hazırlanması için proses,

krem "Chantilly" hazırlamak için iyi krema olmalıdır. Öncelikle, onlar buzdolabında saklanmalıdır. Sonra derin bir kapta krem bir bardak ve bir bardak süt dökün gerekir. Arzu edilir bir şekilde soğutulur. Şimdi çırpmak başlayabilirsiniz. bir halo veya bir mikser kullanılarak en iyi el yapılması. Sonuç olarak, dengesiz bir köpük oluşturmalıdır.

Kalan krem dökün gerekir sonuçta elde edilen kütle olarak, vanilya özü veya vanilya şeker ve pudra şekeri ekleyin. Bu hesaba bazı nüansları almalıdır. Eğer kullanıyorsanız vanilya şekeri, daha sonra pudra şekeri biraz değer ekleyin. Krem "Chantilly" Çok tatlı değil olması gerekiyordu.

bileşimin tüm bileşenlerin karıştırılması sonra tekrar kırbaç gereklidir. Sonuç olarak, homojen bir kitle o kadar da iyi şeklini almıştır almalısınız. Düzgün pişmiş krema pürüzsüz olmalıdır. Bu ağırlık tatlılar dekorasyon için idealdir.

Krem "Chantilly": çikolata ile yemek tarifi

Bu tarif pişirilen Krem, tat önceki birinden farklıdır. Sonuçta, çikolata vurgulamak olduğunu. O Kompozisyonun daha narin ve özgün tadı ele veriyor. kremanın hazırlanması gerekir için:

1. 1 su bardağı yağlı taze krema.
2. çikolata 50 ila 60 gram arasında değişmektedir.
3. Pudra şekeri.

pişirme aşamaları

çikolatalı krema "Chantilly" hazırlamak için, çikolata öğütmek ve krem içine dökün başlatmak için gereklidir. Elde edilen karışım ısıtılmalıdır. Bu çikolata eritilir sağlamaktır. su banyosunda daha iyi Onceden ağırlığı. Gerekirse Ama mikrodalga kullanabilirsiniz. 30 saniye ısınmak için krema ve çikolata ile bir kap yerleştirmek için yeterlidir. Bundan sonra, bileşim, iyi karıştırılmış olmalıdır. Çikolata az çözünür ise, o zaman işlem tekrarlanabilir. Sonuç olarak, herhangi bir topak olmaması ve tek bir renk ile bir kitle almalısınız.

Yağ onlardan alabilirsiniz sıcak krem kırbaçlanan, imkansız olduğunu belirtmek gerekir. Bu nedenle, sonuçta elde edilen kütle, bir süre soğuk yerleştirilmelidir. İyi serin olmalıdır. Ancak bundan sonra onun kırbaç olabilir.

Artık yukarıda açıklanan tarifteki açılan talimatlara uymak gerekir. soğutulan kütle biraz yukarı yendi. Bu dengesiz bir köpük oluşturmalıdır. Bundan sonra pudra şekeri girmesi gerekecektir. Krem çok tatlı olmaması gerektiğini belirtmek gerekir. Kütle tekrar kırbaç. Bunun sonucunda, şeklini kaybetmez, kalın bir yapıya almalısınız. Sen hazır krem "Chantilly" kek, turta ve pastalar kullanabilirsiniz.

Frenk üzümü likörü

Şu anda, pek çok örnek, klasik, çikolata, vegan için bu kremin formülasyonları, ve İtalyan hatta krem "Chantilly" vardır. Bu durumda, biz üzümü likörü ile hazırlık yöntemini düşünün. gerekecektir krem hazırlamak için:

1. krema 300 gram, yağ içeriği% 30'dan fazla.
2. siyah frenk üzümü likörü 20 mililitre.
3. pudra şekeri 10 gram.

kremayı pişirmek için nasıl

Eğer "Chantilly" krem pişirmek önce iyice krem soğutulmalıdır. Bu altın kuraldır. Aksi takdirde, yerine krem bir yağ elde edildi. soğutulduktan sonra, krem, paslanmaz çelik tercih edilir derin kap içine döküldü gerekir. Şimdi çırpılmış edilebilir. Çok hızlı giden bir karıştırıcı ile iyi yap. Eğer bir acemi iseniz, acele etmemelidir. durumda orta hızda fırçalamak daha iyidir.

Kapasite krem buz ile ikinci bir kap içinde tutulması değer, böylece ısıtılan değildir. Karışım daha elastik ve yumuşak hale gelinceye kadar bu gerekir Çırpma. Daha sonra üzümü likörü ve pudra şekeri ekleyebilirsiniz. aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırmak için Kütle gerekli. Bunu yapmak için, bir el çırpma kullanabilirsiniz. Krem hazırladı. Şimdi tatlılar süslemek için kullanabilirsiniz.

sonunda

Krem "Chantilly" 16. yüzyıldan beri bilinmektedir. Bu tatlılar her türlü dekorasyon için idealdir. Böyle bir krem hazırlamak çok basittir. Asıl - doğru ürünü seçmek ve yavaşça krem kırbaç. Eğer vejetaryen sürece, klasik tarifi değiştirilebilir. krem ile değiştirilebilir içinde toplayan kok sütün, daha doğrusu petrol,. Ancak, pişirildikten hemen sonra bu kremi kullanmak gerekir.