Nasıl yardım Pelmennica ile köfte yapmak için? En iyi yemek tarifleri, pişirme yöntemleri ve öneriler

daha iyi ne olabilir ev yapımı ravioli? İnce, yumuşak hamur ve iç sulu, lezzetli doldurma. Ama elle modelleme çok zaman alıcı olmakla köfte onların hazırlanması için, çok hızlı bir şekilde yakında yeniden başlamak zorunda olacağı yenir. Bu nedenle, çok daha rahat bu durumda özel bir cihaz kullanmak - Pelmennica.

Pelmennica nelerdir

Pelmennica evde mantı modelleme için uyarlanmış çok basit bir cihazdır. Bu, birkaç milimetrelik düzleminin üstünde çıkıntı kenarları arasında bir kesme delikleri olan küçük bir şeklidir. Pelmennica manuel ve elektrikli olabilir. İkinci seçenek işletmelerde ziyade ev heykel için köfte yapmak için daha uygundur.

El Pelmennica plastik ve metal vardır. Formu araçları - yuvarlak veya dikdörtgen. Pelmennica Plastik alüminyum metal üzerine bir takım avantajlara sahiptir. Bu forma batmıyor pişirme esnasında köfte ve masanın üzerine kaymaz ayakları sayesinde.

ravioli tarifi lezzetli hamur

herhangi bir tarifi köfte en önemli parçası - bir pişirme testi. Bunun gibi Yoğurma zor değildir, ancak karışım maddelerinin uymayan, eğer çok sıkı, ya da tam tersi bu yüzden pişirme esnasında patlama bu da ortaya çıkıyor. Bunu önlemek için, Pelmennica içinde köfte yapmak öğrenmek önemlidir.

aşağıdaki gibi hazırlama tarifi:

1) Derin bir kapta tek bir yumurta sürmek için.

2) tuz 1 çay kaşığı.

3) yumurta ve tuz karıştırın.

4) elenmiş un 400 gram ekleyin.

5) bir bitkisel yağ, bir çorba kaşığı dökün. Unu karıştırınız.

6) kaynar su 200 mL ekleyin. kaşıkla karıştırın.

7) elle hamur yoğurmak. Eğer un dökmek gerekiyorsa.

8) 15 dakika boyunca masada hamur "dinlenme" verin.

9) Pelmennica karanfil.

10) daha sonra hamur ince bir tabaka üzerinden yuvarlayın. kenarları hafifçe çıkıntı Bu formda koy.

11) doldurma girintiye koyun. İkinci bir deneyde bir tabaka ile örtülür. oklava üstünde yürümek.

12) hamur artıkları çıkarın.

13) bir tepsi veya masa üzerinde kalıptan köfte üzerinden çalkalayın. Şimdi ise kaynar su tencereye veya dondurulması için bir dondurucuda gönderilebilir.

Bu tarif için hamur yumuşak ve yumuşak. Kolayca dışarı haddelenmiş, ancak pişirme esnasında kırılmaz. Bu köfte için değil, aynı zamanda köfte, köfte ve hatta chebureks için sadece kullanılabilir.

mantı hamur için basit bir tarifi

En basit mantı hamur soğuk su, yumurta, un, tuz yapılmış. aşağıdaki gibi pişirme sekansıdır:

1) bir kase 3 fincan un (200 mL) içinde eleyin.

2) bir tutam tuz ekleyin.

3) un içinde bir girinti yapın ve bir yumurta doğru yönelmesini.

4), bir hamur yoğurmak yavaş yavaş soğuk su ilave edilmesi. su 220-240 mL yaklaşık hacmi.

5) daha sonra hamur masada daha sonra bir kapta da ilk yoğurmak ve. Yumuşak olmalı ve ellere yapışmaz.

6) Hamur şişmiş glutene buzdolabında yarım saat yatakta dinlenmeye bırakın. Sonra dışarı atılırsa en iyisidir.

mantı için Stuffing herhangi etten yapılabilir. Geleneksel olarak eşit oranlarda domuz ve sığır eti alınır. Buna ek olarak, et tuz, biber ve kıyılmış soğan ilave edilir. Dolgu iyice karıştırın ve yan dek kenara.

Bu en kolay mantı tarifi Pelmennica kullanarak. Şimdi bu cihazla çalışmak öğrenmek zorundayız.

Metal Pelmennica yardımıyla köfte nasıl yapılır

hazırlanan hamur ince bir tabaka şeklinde bir kenar savunulan böylece rulo için gereklidir. her iki tarafta 2 cm eklemek yeterlidir. Plastik kalıp farklı olarak, metal hamuru genellikle yapışır. Eğer Pelmennica kullanarak köfte yapmak varmadan, bu kadar un serpilir edilmelidir.

Taze kıyılmış açıklıklarından girinti giren hamur tabakası üzerine koyun. dolgu yaklaşık hacim - 1 çay kaşığı. İnce hamur ikinci tabakanın üst kapağı. Dikkatle oklava şeklinde geçmesi. Bu noktada, fazla hamur deliklerin etrafında keskin kenarları sünnet. Dikkatlice kaldırıldı ve sonra formu açmak gerekir. Hazır köfte böylece masada olacak. sıralarının 37 adet Pelmennica standart metal olarak.

Hazır köfte pişirmek veya yavru olabilir. İlk durumda onların tuzlu kaynar suda 10 dakika boyunca daldırma. 5 dakika sonra, köfte çıktıktan sonra, plaka üzerinde sıyırıcı vasıtasıyla çekmek gerekir. tereyağı ve ekşi krema ile servis yapın.

mantı plastik Pelmennica hazırlamak için bir yöntem olup

Basit bir alternatif Pelmennica Metal - Plastik. bunu kullanarak kiraladığı makaleler, alüminyumdan yapılmış bir cihazla daha kötü olması. Nasıl plastik Pelmennica yardımıyla köfte yapılır?

Plast hamur oklava haddeleme işleminden sonra doğrudan delik, bir uçak cihazda düzenlendiği. Daha sonra, bir metal Pelmennica ile kalıplama gibi operasyonların aynı dizisi. önemli avantajı - bu asla yapışır hamur, böylece ek bir gerekli değildir un süsleyeceksin.

köfte kalıp olarak mekanik Pelmennica kullanılarak

ravioli üretimi için bir makine - basit ek olarak, el Pelmennica Rus pazarında daha modern cihaz temsil etti. Bu cihaz, bir mekanik tip kontrolüdür. yine özel pres geçerek köfte elle yuvarlanır ve kalıplanmış bir hamur.

Pelmennica-makine, iki birimden oluşmaktadır. ürünlerin oluşumu için - Bir hamur, diğer haddeleme içindir. Pelmennica etki prensibinin uygulamaya koyması gerekmektedir yardımıyla köfte nasıl anlamak için mekanik bir öğütücü. Bu birim aynı zamanda masanın kenarına tutturulmuş ve hamur haddeleme el kolu dönme nedeniyle edilir.

İlk olarak, yaklaşık 20 kez hamurun bir küçük parçası, birinci blok içinden geçirilir. İşte o dışarı atılırsa çok ince, elastik hale gelir. Ardından, sap ikinci birime birinciden taşınmalıdır. doldurma dikişi tüm uzunluğu ortasında oldu böylece hamur düzenleyin ve topuzu Pelmennica defalarca ilerleyin. Hemen köfte ilk görünüyor. Ürün sayısı bir seferde yaklaşık 20 adet ortalama büyüklüğü hamur parçasının bağlıdır.

Pelmennica ile çalışmak için Yararlı ipuçları

Pelmennica - bu cihazda basittir. Büyük ölçüde köfte pişirme hostes çalışmalarını kolaylaştırır. Yine modelleme sürecinde bu tavsiyeyi dikkate olmalıdır:

1. Hamur iyi unlanmış gerektiğini Pelmennica kullanarak köfte yapmadan önce, metal kalıba yapışmaz.
2. Hamur mutlaka yatmak gerekir. Aksi takdirde o kadar esnek çalışmaz ve pelmeni veya pişirme kalıplanması esnasında yırtılabilir.
3. köfte dondu geleceğe yönelik hazırlanır, o zaman doldurma tuz ve karabiber ekleyin dışında hiçbir şeye ihtiyacı yok.
4. Dolgu çok fazla olmamalıdır. Aksi takdirde kötü ürünler kenar yapıştırılmış ve pişirildiğinde sığır suda olacaktır.
5. Pelmennica sonraki oluşumunu sunmaya kullanılabilir sonra kalan hamur Trim. Ama un pripyleny, bu nedenle bu ürünlerin önceki partiden kadar yumuşak değil dışarı dönecek.

hazırlık teknolojiye bağlılık, Pelmennica ev yapımı mantı çok lezzetli söndürmeye hiç şüphe yoktur. Hatta bayram masaya gönderilebilir.

Sonuç. pelmeni kalıplanması için ne Pelmennica daha uygun

köfte üzerinde bayram ama onların pişirme üzerinde çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız seven herkes Pelmennica satın emin olun. az yarım saat kör 100 ürün mümkün müdür ile. seçerken iyi seçenek - yüksek kaliteli polimer Pelmennica plastik. Ve köfte ona sopa yoktur ve kenarları birbirine gayet yapıştırılır. Ayrıca, masada slayt ve onunla çalışmaz - bir zevk.

oklava ile çalışmak sevmiyorum olanlar için, makineyi sığacak? Nasıl bu tip yardım Pelmennica ile köfte yapmak için? O pişirildiğinde böylece kırılmış asla, çok ince hamur rulo. Tek bir operasyon 15-30 kez tekrar edilmelidir Fakat iş, hala gereklidir.

Piyasa Pelmennica farklı türde sunuyor ve hangisini seçmek, müşteriler çözmek.