Ne iyi pirinç pilavı - bazı yararlı ipuçları

Pilav et, pirinç ve baharatlar ile pişirilir. Bu yemek özellikle de, birçok uluslar arasında çok popüler Orta Asya'da, o yüzyıllar boyunca saygı duyulan. Yerliler hep pirinç pilav için en iyi olanı sorusuna büyük önem verdik.

Modern gıda sanayi pirinç birkaç çeşit sunuyor. O, yuvarlak ve uzun taneli cilalı ve cilasız, beyaz ve kahverengi. Ve pirinç pilav için en iyi olanı bulmak için, gerek kalite özellikleri dikkat hububat farklı türleri.

Yuvarlak rakam kuvvetle daha yapışkan, dağılmaya ve bu nedenle sık birlikte sopa. çorbalar, sıvı hububat için iyi. Uzun - oldukça kuru, ama tahıl pişirildiğinde çanak ufalanan çıkıyor, sağlam kalır. Bu pirinç için iyidir pilav pişirme et yemekleri, salatalar için garnitür.

Orta Asyalıların sadece kaynar su dökün gerekenleri yıkamak neyi pirinç pilav için en iyi biliyorum ve hangi pişirmeden önce birkaç saat bekletin gerekir.

Özbek dilinde kelime "pilav" 7 harften oluşuyor, hazırlamak için kullanılan sermaye bileşenden oluşmaktadır : Özbek pilavı soğan, havuç, et, yağ, tuz, su ve pirinç.

Şimdi Bu yemek pişirmek için birçok yol vardır. Her milliyet Bu tarif yaptığı özelliklerine ve bazı maddeler getiriyor. yeni bileşenleri ekleme bu popüler yemeğin yeni tatlar yaratılmasına yol açar. Ve şimdi kesin olarak söyleyemeyiz tüm tarifler hangi en doğru ve ne pirinç pilav için en iyisidir.

klasik süreç pilavı pişirme "Özbekler," üç aşamadan oluşmaktadır:

- yağ kalsinasyon;

- Hazırlık zirvak;

- pirinç döşeme.

Geleneksel olarak kalın bir tabana sahip olan bir dökme demir tencerede Bu yemeğin hazırlanması olarak. Bu nedenle, biz tencerede risotto hazırlarken, gelenekten çıkış değildir. Yangın ve iyi ısıtılmış üzerinde Onun kümesi. yağ ekleyin ve yangın azalır. Isteği beyaz duman tahsisi belirlemek için.

Zirvak - et ve sebze bir karışımı olabilir. Yüksek ısı hazırlamak ve 25-30 dakika boyunca yarım adımlı sıcaklık azaldıkça ve tomim karışımı içinde. Bu şekilde hazırlanan et sıcak yağ tencereye koymak ve derin yüksek ateşte kızarmış. Onlar farklı bir pembe renk alacağınız zaman sebze eklemeye başlamak, aynı zamanda ampuller yoğunluğu azalttı.

Bitmiş zirvak olarak karamuk biber ve diğer baharatlar ekleyin. Tuz ve daha sonra zirvak 2 cm. Simmer kapsamalıdır kaynamış su dökün.

önceden ıslatılmış pirinç hazırlanan çeşitli örtü tabakası. Leveler ama zirvak ile karışık olmadığından emin olun. Daha sonra pilav hafif kaynama ısı artan ve daha sonra (homojen olarak kaynatmak gerekir), orta sıcaklıklarda pişirme pilavı devam tuz ilave.

su buharlaşması izin vermek için, pilav kazan derinliği karşısında bir bıçakla defalarca delmek için gereklidir. Bir kapaklı ağzı kapalı çürümek üzere 15 dakika bekletin.

Aynı şekilde kış ve yaz aylarında tatiller ve hafta içi, sevdikleri için evde pilav hazırlayın. Sonuçta, her zaman ilgili ve sevgi, hiçbir zaman sıkıcı. Kendine ve aile ve arkadaşlar için bir zevk!