Ortodoks mutfakta etsiz yemekler

Ortodoks hayatta Lent başlangıcı ile perhiz, tövbe ve tevazu belirli bir dönem başlıyor. Bu aynı zamanda mutfak için de geçerlidir. Bugünlerde, çoğu aile sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olan etsiz yemekler hazırlarlar.

din Modern gelenek biraz değişti, ama aynı zamanda, daha güçlü, daha fazla insan çeken. Onlar yemek her zaman özel bir yer ayrıldı olduğu Ortodoks kültürünün kökenleri geri dönerler.

Mutfakta, sadece Ortodoks skoromny şenlikli masa zengindir, ama aynı zamanda basit etsiz yemekler son derece besleyici, lezzetli ve sağlıklı. Biz zaten tanıdık ve yine biraz farklı hazırlanmış birkaç yemekleri ile karşılamak için sunuyoruz.

Etsiz yemekler: arpa lapası tencerelerde Mantarlı

Biz gerekecektir (altı porsiyon)

• İki bardak inci arpa;
• mantar dört yüz gram;
• Üç ampuller.

Buna ek olarak, (bazı sebze ve krema) kızartmak için yağ gereklidir.

Krup iyice akan soğuk suda durulanmalıdır ve beş saat boyunca bırakın, kaynar su dökmek.

Yağ (bitkisel) kızartılmış Dilimli mantarlar (geniş).

soğan yağı Passeruem.

tahıl suyun tahliye edilmesi, hazırlanan yay ve mantar karışımı ve Solim (baharat istenirse ilave edilebilir) ekleyin.

o iki parmak içeriğini kapalı şekilde Saksılar yarım pişmiş kütleyi doldurmak ve su ile doldurun (haşlanmış).

fırında püresi 180 derece (kırk dakika) ısıtıldı.

patatesten yapılır hemen hepsi tanıdık ve favori krep - aynı zamanda bir etsiz yemekler olduğunu.

Patates krep (patates krep, patates krep)

Biz gerekecektir:

• patates raflar;
• Üç ampuller;
• çay kaşığı soda tekne (gıda);
• un (buğday, elenmiş).

Kızartma için yağ (bitkisel) - ek olarak.

Ön cilalı patates yarıya ve ızgara (sığ) bir yarısı.

Diğer yarısı tuz ilavesiyle su pişirilmiş olmalıdır.

Soğan, küçük küpler, yavru halinde doğranmış.

biraz kabartma tozu ve unu ekleyerek, patates, haşlanmış (püre) ufalanır soğan (baharatlar ve tuz ilave edin): Tüm malzemeleri karıştırın

Biz pişmiş börek bir kütle oluşturmak ve bir kızartma tavasında her iki tarafta bunları kızartın.

masaya bu lezzetli yemekler, hafifçe dereotu veya maydanoz serpilir servis edin.

Biber dolması olağan kıyma olmadan hayal etmek oldukça zordur. Biz tanıdık yemekleri biraz farklı bir versiyonunu hazırlamak sunuyoruz.

Etsiz yemekler: biber dolması domates soslu

Biz gerekecektir:

• Tatlı biber kg;
• bardak pirinç;
• Üç ampuller;
• İki havuç;
• salça.

Buna ek olarak, biraz yeşillik ve hindistan cevizi.

Dikkatle, biber temizlemek folikülü zarar vermemeye dikkat ederek, tohumlarını çıkartın ve su (blanshiruem) kaynar iki dakika ihmal, o zaman bir elek veya kevgir geri yaslanır.

pirinç ve sebze (havuç, patlıcan, vs.) iç hazırlanır. (Kereviz istenirse ve) Bunu yapmak için, pirinç kaynatın ve sebze artı Parçalara ayrılan soğan ekleyin.

dolma biber doldurun (gevşek) ve derin bir kaba konur.

sosunu hazırlayın. Biz ekleyebilir iki diş sarımsak öğütmek salça, artı muskat ve tuz.

biber sosu doldurun ve kısık ateşte pişirin.

Masanın üzerinde ince doğranmış dereotu ile bu güzel yemeğin tarafından garnitür servis edilir.

Hatta tatillerinde, ne zaman tablosu yalnızca etsiz yemekler, sıcak olmadan yapmak mümkün değildir. Herkesin favori çorbası da özel bir tarifi ile hazırlanabilir.

sebze çorbası

Biz gerekecektir:

• pancar, 240 g;
• lahana (lahana turşusu) 120 g;
• unu - 2 çay kaşığı;.
• kuru mantar (50 ° C);
• 2 bezelye, karabiber,
• soğan;
• havuç;
• Yağ (sebze);
• salça.

toplama, otlar, defne yaprağı, tuz olarak.

Kurutulmuş mantar yıkayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebze ince şeritler halinde kesilir ve unu ilave edildikten sonra, yağ içinde passeruem.

Elde edilen karışım suyu ve mantar macun ve ekleme baharat doldurulur.

Mantar parçalamak ve bir yağ (bitkisel) içinde kızartılır. çorbaya ekleyin

otuz dakika pişirin. kapatılması birkaç dakika önce bir raddeye getiren pancar ekleyin.

Çorba hazır! Hızlı ve lezzetli. Afiyet olsun!