Pasta dolum

Neredeyse hepsi ev yapımı kokulu köri sevenlerdir. Görünümlerinin tarihi, hamurların taze ve ekşi hamurdan pişmiş eski Rusya'ya kadar uzanır. Bir dolgu, çeşitli ürünler ve kombinasyonları kullandı: mantar, çilek, sebze, balık, et ve çok daha fazlası.

Genel olarak, turta ideal bir atıştırmalık seçeneğidir, yol boyunca, pikniklerde ve hatta öğle yemeğinde bile almaya uygundur. Tüm dolguların çeşitliliği en kaprisli gurmeleri bile şaşırtabilir. Pastalar için modern dolum , eski Rus dolabından biraz farklıdır, ancak yine de taban aynı kalır.

Örneğin, dolguları hazırlamak için çeşitli tarifler bulunmaktadır.

1) Etli turta için doldurma . Et, elbette, her şey gibi, özellikle de erkekler. Et dolumu kalorisinde oldukça yüksek, bu nedenle kilo vermek isteyenler için et köftesinden kaçınmak daha iyi. Dolumdaki et, sebze gibi diğer ürünlerle kombine edilebilir.

reçete 1. Pişirmek için, 500 gram sığır eti (domuz, sığır eti, tavuk kıyılmış olabilir), soğan - 2 parça, sarımsak (bir karanfil yeterlidir), bitkisel yağ, tuz, yeşillik, karabiber gerekir. Et yalın ise, biraz tereyağını ekleyin, sadece köfteciliğinize meyve suyu katacaktır. Yarım pişene kadar tereyağında kızartılmış kek, tuz ve biber ile mevsim. Sarımsaklı kıyma ve ete ekleyin. Sonra, ince doğranmış soğan kızartın ve kıyma ile birleştirin. Öğütmek ve dolum ile karıştırın. İşte, dolum hazır. Hem maya hamuru hem de puf için mükemmeldir.

Tarif 2. Temel olarak, sadece kıyılmış et yerine haşlanmış tavuk göğsü kullanmak üzere ilk tarifi alabilirsin. Göğsü ince doğranmış veya bir et kıyıcısından geçirin, sonra kızarmış soğan, sarımsak, tuz ve biber ekleyin. İsterseniz, bu dolgu için biraz pirinç kaynatabilirsiniz. Olağandışı ve lezzetli çıkacaktır.

2) Sebzeli turta için doldurma. Sebze dolguları, dindar insanlar hayvanlarını besleyen gıdalardan diyetlerini sınırladığı zaman oruç tutmak için mükemmeldir.

Tarif 1. Patates yalın doldurma hazırlamak için üç büyük ham patates, soğan - 2 parça, tuz ve bitkisel yağ gerekecektir. Patatesler ve soğanlar küp haline getirilir, hepsi bitkisel yağda pişene kadar kızartılır. Doldurma, her ne kadar basit olsa da, ama çok lezzetli.

Tarif 2. Havuç için domuz doldurma. Üç havuç orta boy, soğan - 2 parça, şeker, bitkisel yağ, maydanoz gerekir, dereotu, tuz, karabiber tozu kullanabilirsiniz. Tatlılar için doldurmaya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, çok lezzetli olacaktır. Havuç rendeleyin ve yarım pişene kadar pişirin. Sonra kuru üzüm, tuz, şeker, tereyağını ekleyin.

Kuru kayısı yerine, kuru otları, kuru otları, genel olarak pek çok seçeneği kullanabilirsiniz.

3) Pastalar için tatlı doldurma. Tatlı bir dolgu genellikle çilek, meyve, reçel ve konserve her türlü kullanılır, şekerli meyve ve çok daha fazlası.

Tarif 1. Elmalı-frenk dolgusu. Elmaları durulayın, soyun ve küçük küplere kesin. Frenküzesi de yıkanır ve elma ile birleştirilir. Ortaya çıkan şekerleme şekerlemesinde biraz vanilya ve tarçın yiyebilirsiniz. Böyle bir dolumla, yalnızca turta değil, çörek pişirebilirsiniz.

Tarif 2. Bir kiraz reçeli dolgusu . Elbette birçok ev hanımcısı, sıkışmanın genellikle turlardan olduğunu biliyor, bu yüzden reçelde irmik veya nişasta eklemenizi öneriyorum. Nemi bağlarlar ve dolumun boşaltılmasına izin vermezler. Reçel herhangi bir şekilde kullanılabilir: ahududu, elma, armut, çilek. Genel olarak yaz aylarında hazırladığınız her şey tatlı doldurma için uygundur.

Tabii ki her dolum dolgusu sayılmaz çünkü her milli mutfağında kendi pasta dolumu tamamen farklı bir hikaye.