Tereyağı kızartır mısınız? Pişirme sırları

Doğrudan tereyağlı kekler nasıl pişirileceği sorusuna geçmeden önce, ne tür mantarları ve önceden kaynatılmaları gerekip gerekmediğini görelim. Bu nedenle, birçok ev hanımı bunu tercih ediyor. Mantarlı zehirlenme, ne yazık ki çok yaygın olan bir olgudur. Ancak sepetteki yulaf ezmesi olduğundan emin değilseniz, orman yuvasına böyle bir armağan sunmamak daha iyidir.

Kızartmadan önce kaynatılmanız gereken durumlar vardır. Mantarlar gürültülü bir yolun yakınında bulunan orman kuşağında büyüyorsa kaynar suya birkaç dakika ve birden çok kez maruz bırakılmalıdır. Gerçek şu ki, mantar çevredeki atmosferdeki tüm maddeleri emer ve aynı zamanda araçların egzoz gazlarını da "yiyip bitirir", ayrıca iyidir. Elbette, ek bir ısıl işlem uygulanmamak için ekolojik bakımdan temiz yerlerde mantar toplamak daha iyidir.

Yağda kızartmadan önce temizlenmelidirler. Bu süreç, pek çok mantar toplayıcı için o kadar tatsızdır ki, onları toplamamayı tercih etmektedirler. Ve boşuna, kızarmış tereyağı ustaları şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemektir ve bazı küçük sırlar mümkün olduğunca temizleme işlemini kolaylaştırmayı mümkün kılar. Öncelikle, mukus temizlemeden önce bu mantarları asla yıkamayın. İşinizi bazen engelleyin. En kolay yol mantar kesildikten hemen sonra yağ kapaklarından filmi çıkarmaktır. Fakat bunlar toplama sürecini yavaşlatıyor. Bu nedenle, birçok mantar toplayıcı eve döndükten sonra onları temizler. İkincisi, sodyum klorür pişirme tuzu ile temizlenecektir. Temizlenmemiş ve temizlenmemiş mantarlarla süsleyin ve madde daha aktif hareket edecektir.

Tereyağ mantarlarının nasıl kızartılacağını tarif eden ev hanımlarının çoğunun bu mantarların sadece başlıklarını bu şekilde pişirdiklerini, bacaklarda her türlü sos, çorba ve diğer lezzetli yemekleri hazırlamak için kullanıldığını belirtmek gerekir. Bu nedenle soyulmuş kapaklar (küçük olanlar - tamamen ve büyük olanlar - kesilmiş halde) sıcak kızartma tavasına döküldü. Dikkat - sıcak olmalıdır, ancak kuru, yani yağ içermez. Yaklaşık onbeş ila yirmi dakika boyunca derin kızartma tavasında kızartma yağı, bitkisel yağ veya domuz yağı ekleyebilirsiniz. Son ürün onlara biraz teninlik ve hoş bir tat kat verir.

Yağ ilave edildikten sonra ne kadar kızartın? Her şey pişirmek istediğiniz çanağa bağlı. Sadece kızarmış mantar olsaydı , on dakika çatlak bir kabuk ile örtmek için yeterlidir. Bu durumda yağ ilavesi ile eşzamanlı olarak, ince kıyılmış soğan eklemeniz gerekir. Hedefiniz patlamışsa, patatesle kızartılmışsa daha fazla zaman gerekecektir. Bu çanak için klasik bir tarifi yok. Her hostes kendi yoluna hazırlar. Birisi patatesleri ve mantarları ayrı ayrı kızartmayı , ancak birlikte hizmet etmeyi sever. Birisi, kızartma yağını tercih eder, onlara derin kızartma tavasında patates ekler, ince şeritleri keser.

Özellikle lezzetli olan bu mantarlar, ekşi krema kullanılarak hazırlanır. Bu durumda bir oleifer nasıl kızartılır? Onsuz olduğu gibi. Soğan ile birlikte mantar hazır olduğunda ekşi krema eklenir. Kızarmış tereyağlılar ekşi kremanın bir tava içinde beş ila on dakika boyunca dağılırlar. Aynı zamanda, tuzlanmaları ve baharatlarla tecrübeli olmaları gerekir.

Bon tadı!