Reçel nedir? Yararları ve sıradışı tarifleri.

Birçoğumuz Reçel, reçel, jöle, marmelat ve reçel ... yanlışlıkla bu dut lezzetleri asgari farklılıklar olduğuna inanıyoruz. Bir tatlı her yapım süreci kendine özgü özellikleri vardır çünkü evsahibesini Deneyimli ve Bu bakış katılmıyorum temelden şef.

reçel nedir?

"Marmelat" Gizemli kelimenin Fransızca dilinden bize geliyor ve "candied" olarak çevirir. Konfitür kabul tamamı (rendelenmiş) meyveler ve bazı sebze türleri, agar-agar veya pektin eklenmesi ile şeker pişirilir.

Önce bir meyve jöle incelik Macaristan'da icat gibi, ancak önemli ölçüde geliştirilmiş tarifi pişirme Fransız. tatlılar için ilk defa, daha sonra düşük maliyetli bir şeker pancarı ile değiştirildi jelatin, kullanmaya başladı.

tatlılar faydaları

Tatlı reçel tarifleri her zaman popüler olmuştur ve sadece büyük bir tat değil. yüksek ateşte özel vakumlu sistemlerde ürünün hazırlanması gastrointestinal sistem içinde önemli bir rol oynamaktadır mineraller, vitaminler, diyet lifi, bir sürü tutar.

Sebze, meyve ve sağlıklı malzemelerle - bu ne reçel bu. Dediğimiz gibi, tatlı bir jelatinimsi bir kütle meydana üç bileşenden birini eklemek için:

1. Agar-Agar. kahverengi ve üretilir kırmızı algler. Ürün, kalsiyum, demir ve iyot büyük miktarda içerir. Agar-Agar karaciğer kan ve vücudu arındırır uyarır ve kan şekeri ve kolesterol normalleştirir.
2. Jelatin. kollajen kaynağı. Bu tırnaklar, saç ve cilt durumuna yararlı etkileri vardır ve kalp kasını güçlendirir ve beyin aktivitesini uyarır.
3. Pektin. Bu, metabolizmayı normalleştirmek için yardımcı olur ağır metallerin vücut görüntüler ve gastrointestinal sistem geliştirir.

jelatin, agar-agar veya pektin ile hazırlanan sıkışma yararlı incelik adlandırılabilir. Tek istisna diyabetli hastalar vardır, ama onlar için bir alternatif var - yani, fruktoz dayalı bir tatlı, şekersiz.

havuç tarifi

Bir reçel nedir, biz zaten gözden ikinci bölümünde anladım en lezzetli tarifleri hakkında bilgi almak olacaktır.

İhtiyacınız olacak alışılmadık bir reçel hazırlanması için:

- havuç, 500 g;

- 400 g şeker;

- iki limon;

- 2 çorba kaşığı. l. konyak;

- badem (yaklaşık 10 adet)..

İlk aşama. Ana madde hazırlanması: havuç, temiz ve geniş halkalar halinde kesilmiş. Bir tencereye yayıldı ve çok az sebze kaplı böylece soğuk su ile doldurun. (15-20 dakika) pişirmeye hazır, ve sonra bir blender ile pulverize kadar kaynattıktan sonra.

ikinci aşama. İki limon suyu sıkın sadece bir meyve ile kabuğunu çıkarın. Geniş tava koydu olarak havuç püresi, şeker, limon suyu ve lezzet. Karışım, kaynama noktasına getirilmiş ve 25 dakika bekletin edildi. Çok sonunda zemin badem ve konyak ekleyin. Bitmiş ürün, küçük bir kavanoz içine dökülür.

misafirlerinizin reçel, ana malzemenin adı tahmin biliyorum bile, yapamam. Havuç incelik beyaz ekmek tereyağı üzerine peynir veya yoğurt ve alçı ile yenen.

soğuktan

Kış sezonunda en yararlı tatlılar biri portakal, limon ve zencefil gelen reçel olacak.

maddelerin listesi:

- üç portakal ve limon üç (sadece 1,3 kg);

- zencefil - 150 g;

- su - 200-250 mi;

- şeker - 1.5 kg.

Narenciye iyice yıkandı ve küçük parçalar halinde kesilmiş, ve daha sonra bir et öğütücü boyunca ya da bir blender içinde kesmek. kaynar su ve iki dakika bekledikten sonra çıkan ağırlık ekleyerek.

tava kaynatın ve 15 dakika pişirin, şeker dökülür. Taze zencefil temizler, bir blender içinde öğütmek ve bitmiş marmelat ekleyin. Buzdolabında Yayılması küçük kavanozlara tatlı ve mağaza - hazır soğuk algınlığı için en iyi ilaç.

mevsim meyveleri ile

çilek bir reçel neredeyse imkansız yağma - acemi aşçılar arasında en popüler agaragar eklenmesiyle tatlı tarifleri vardır.

hazırlanması:

1. çilek bir pound alın ve çilek aromalı püre için bir blender açın.
2. Küçük bir yangın şeker (200 gr) ve yer eklemek, kalın dipli bir tavada kitle koyun. On dakika aşçı çilek kaynattıktan sonra.
3. Eş zamanlı olarak, soğuk su, 100 ml (slayt ile. L. 1 saat) uykuda agar-agar düşer ve yaklaşık 15 dakika şişmesi bekleyin.
4. çilek Agar-agar ekleyip tamamen Daha on dakika rezervi kaynar sonra erimesi için pişirilir.

reçeteye göre şeftali, yaban mersini ya da vişne reçeli pişirilebilir. Deneyimli aşçılar vanilya, tarçın ve hatta nane tatlılar notları sunuyoruz. Örneğin, hafif bir naneli tat almak yeşillikleri küçük bir paket almak ve bir saat boyunca kaynatılmış bir bardak su dökmek. Sonra sadece pişirme sebze sırasında nane vodichku ekleyin, neden tazeliğini verecek ve incelik boğucu yaz günlerini hatırlatır.

reçel hazırlamak için kullanılan meyve ve sebzeler, çeşitli, beni bu tatsız tatlı basitçe olamaz düşündürüyor. Biz değil gerekli malzemelerle için dükkana gitmek için denemeler ve önümüzdeki hafta sonu korkma öneriyoruz.