"Sığır Wellington": nasıl evde yemek?

"Sığır Wellington" - gerçekten kraliyet yemek. Sağ hazırlık sayesinde herhangi bir tatil tablonun vurgulamak olacaktır.

"Sığır Wellington": tarifi

Bu yemeğin deneyin ilk kez, tekrar tekrar yapacağız. Her şeyden önce, besleyici ve lezzetli, aynı zamanda oldukça özgün ibaret değildir.

Birçok ev kadınları yanlışlıkla böyle "sığır Wellington" olarak yemeklerin hazırlanması, sadece deneyimli aşçılar başa çıkabilecek olacağına inanıyoruz. Ama bu böyle değildir. İstenirse, hemen hemen her hostesi yapabilirsiniz.

Yani, kabul reçete gerçekleşmesi için ihtiyacımız:

• Maksimum taze sığır - (çizgiler, kemik ve diğer yenmeyen bileşenleri olmadan) 700 gram;
• kekik dallar - tatmaya;
• mantar etli taze - 200 g;
• karabiber - tatmak;
• soğan beyaz - 2 başları;
• İnce tuz - tat;
• Pastırma - yaklaşık 12-13 dilim;
• mayasız puf pasta - yaklaşık 250-300 g;
• Islak hardal - 2 büyük kaşık;
• tavuk yumurtası - 1 küçük (yağlama testi için);
• zeytin yağı - takdirine bağlıdır.

Ön arıtma bileşenleri

Nerede bir tabak "sığır Wellington" hazırlamak için başlamalıdır? Öncelikle taze mantar ve beyaz soğan dörtte birini kesmek gerekir. Ayrıca, her iki üründe et durumuna blender ve zeminin kase yerleştirilir. Ayrıca, zevkinize göre o biber ve tuz ekleyin.

Ayrı hazırlanmış ve taze sığır. İyice iyi ve dar parça yıkandı ve geleneksel kağıt havlu kullanılarak kurutulur. Daha sonra sığır ürün, tuz ve biber ile ovulur ve 30 dakika ısınmaya bırakılır.

ocakta kızartma bileşenler

Bulaşık "Sığır Wellington" biz düşünüyoruz ki tarifi, çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Temel bileşenler ocakta kendi kızartma başlaması hazırlanacaktır kez.

Bir dökme demir tava iyice yüksek ateşte ısıtılır, sonra zeytinyağı ekleyin. Daha sonra, mantar doldurma bir kapta yayıldı ve düzenli kaşığı karıştırarak, altın devletin dek pişirin.

mantar ve soğan sonunda ürünlerin tadına. Gerekirse, onlara başka baharatlar dökün.

doldurma usanmış sonra, yavaşça ayrı bir kapta yayıldı ve tavaya biraz yağ dökün. Birkaç saniye bekleyerek bir tencere parlayan içinde kekik sprigs birkaç Fırlatma. Daha sonra, sığır eti üstünde onları yayıldı.

Et her tarafta çok yüksek ateşte kavrulmuş. Aynı zamanda altın kahverengi ulaşmak. bir çatal veya bıçakla Pierce sığır tavsiye edilmez. Aksi takdirde, bütün suyu tavaya dışarı akacaktır.

et iştah açıcı kabuk alacak kadar kısa sürede, dışarı alınır ve bir kenarda bırakılır.

oluşturma süreci

Eğer bir "sığır Wellington" oluşturmak üzere nasıl biliyor musunuz? Bu amaçla, düz bir yüzey streç film ile örtülü ve üzerinde pastırma dilimlerini yayıldı. Aynı zamanda birbirlerine biraz gittiğini ona bakın.

Bacon parçaları üzerinde Bu işlemlerden sonra, kıyılmış mantar, tekbiçimli olarak küçük bir tabaka uygulanır. Sonra kızarana ile soğutulan et yayıldı. Buna karşılık, sığır iyice ıslak hardal bulaşmış. Bu arada, bu baharat çanak "Beef Wellington" özel acılık verir.

Et masada sonra, onun yüzey ayrıca mantar ağırlığı ile bulaşmış ve benzer pastırma dilimlerini yayılır.

olan nefes hamur, bir kayma ortaya çıkan son konvolüsyonlar de ince tabakalar halinde önceden haddelenmiş. Zarf bir soğutma bölmesi içinde, 20 dakika boyunca kaldırılır, ürün tamamladı.

kavurma işlemi

Ne kadar sığır pişmiş olmalıdır? "Sığır Wellington" - Uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen özel bir yemek.

yarı ürün buzdolabında tutulur sonra, birlikte tavada hafifçe hareket ettirilir parşömen kağıdı ve çırpılmış yumurta yağlanır. Bu tedavi daha güzel ve sağlayacaktır sıradışı yemeğin.

180-190 arzu derece arasında bir sıcaklıkta bir fırında et yemek pişirmek. "Sığır Wellington" Pişirme süresi ne olduğuna bağlıdır kavurma et derecesi sizin gibi. Ancak, puf böreği oldukça hızlı pişmiş olduğunu unutmayın. Bu nedenle, en ev kadınları yaklaşık 20-30 dakika fırında bir tabak hazırlıyorlar.

Bayram sofrası için bir testte et Presents

Düzgün "sığır Wellington" hazırlanmış çok sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. çanak kızaran sonra, dikkatli bir şekilde fırından çıkarılır. hemen bir "pasta" kesmek için tavsiye edilmez. Oda sıcaklığında bir kaç dakika dayanabilir olmalıdır.

Milföyde sığır farklı şekillerde tabloya teslim edilebileceği unutulmamalıdır. Bazı ev kadınları ana yemek olarak tasvir. parçaları "sığır Wellington" kes ve bir aperatif olarak kullanıyor aşçılar olmasına rağmen. Her durumda, böyle bir olağandışı çanak sizin davetlilerin ve ev tüm lütfen emin.