Tuzlu Tuzlu Tuz: adım adım tarif

Salo sıcak turşu, onsuz geleneksel Rus bayramını hayal etmek olanaksız bir atıştırmalıktır. Ve bugün size ev yapımı lezzetler hazırlamak için basit seçenekler sunmak istiyoruz.

Tuzlu tuzlu tuzlu. reçete

Lezzetli aromatik yağ, lezzetli sandviçler, çorbalar ve ikinci yemekler yapmak için kullanılabilir. Tarifimizin avantajlarından yararlanın ve en sevdiklerinizle birlikte sevdiklerinizi yiyin.

maddeler:

• Lard - bir kilogram;
• Tuz - beş çorba kaşığı;
• Sarımsak - üç dentik;
• Paklama için baharat - bir paket.

Pişirme Nasıl

Elde hazır baharatlarınız yoksa, siyah ve kırmızı biber, kişniş, defne yaprağı kullanın. Yani, sıcak tuzlama yağını hazırlıyoruz. Atıştırmalıkların tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Bitmiş domuz etini orta parça ile dilimleyin ve bir tencereye gönderin. Ürünü soğuk suyla doldurun ve sıvıyı kaynatın. Birkaç dakika sonra ateşin üzerindeki bulaşıkları çıkarın ve tuz ekleyin. Bundan sonra, domuz eti ile domuz eti serin bir yerde 12 saat boyunca koyun.

Belirtilen süre dolduğunda bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Sarımsağı soyun, özel bir presle kesin ve baharatlar ile karıştırın. Yağları tuzlu sudan alın, kurutun veya kağıt havlu ile silin. Her lezzetli karışımı sürüp folyoya sarın.

İş parçalarını birkaç saat buzdolabına gönderin. Hazır yemekler masaya siyah ekmek ve sebzeler ile servis edilebilir.

Soğan kabuklarında salo sıcak tuzlama

Tatil için bir atıştırmalık hazırlamak ister misiniz ? O halde bu tarife ihtiyacınız var. Hazır domuz pastırması tadı, iyi haşlanmış domuz etinin tadı ile benzer ve övgülerin ötesinde bir aromadır.

Gerekli ürünler:

• Etin küçük katmanlarıyla domuz yağı - bir kilogram;
• Bir kilogram soğurun gövdeleri;
• Tuz - ç yemek kaşığı;
• Bir defne yaprağı - on parça;
• Sarımsaklı - bir kafa;
• Siyah ve kırmızı biber - tadına varın.

Tuzlanmış tuzlu tuzlar hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için zorluklara neden olmaz. Sadece tarifimizi dikkatle okuyun ve sonra her adımı yineleyin.

Önce kabuğu hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanlardan çıkarın, iyi durulayın, bir tencereye koyun ve 1,5 litre su dökün. İçine iki çorba kaşığı tuz ekleyin ve kaynar suda yaklaşık beş dakika kaynatın.

Salo işlenir ve parçalara bölünür (200 veya 300 gram). Bundan sonra, parçaları bir tencere kabuğuna götür. Suyun onları kapattığından emin olun. Sıvı çok küçükse, daha fazla dökün. Salamurayı tekrar kaynatın ve ardından ısıyı düşürün. En az yarım saat yağ yiyin. Tavayı ocaktan çıkarın ve içeriğinin soğumasını bekleyin.

Basın yoluyla, defne yaprağını sarımsakla temizleyin ve ardından ezilmiş ürünleri biber ile karıştırın. Elde edilen baharat, kuru gevşek yağ parçalarını, iş parçalarını folyoya sarın ve buzdolabına gönderin.

12 saat sonra inceltmeyi inceltin ve tablaya servis yapın.

Sıvı duman ve soğan kabuğuyla domuz yemi

Bu tarifi iyi, çünkü aperatifleri hazırlamak yalnızca birkaç saat sürer. Tatil için hızlıca hazırlanmak istiyorsanız, misafirler için sıcak tuzlama yağını hazırlayın. Ev yapımı incelik, kokulu, görünüşüyle iştah açıcı ve çok lezzetli görünecektir.

Çiğ domuz yemi sadece güvenilir üreticilerden alın. Hatırlatmak isteriz ki, en iyi ürün yağdır, arkadan veya yanlardan kesilir. Ve hayvanın peritonundan kesilen yağ dikkat etmeniz gereken son şey.

ürünleri:

• Bir kilogram taze yağ;
• Bir buçuk litre su;
• Bir bardak büyük tuz;
• Bir tatlı kaşığı kuru adzhika (tercihen keskin);
• Sarımsak kafası;
• 15 biber sosu;
• Beş defne yaprağı;
• Altı gram sıvı duman;
• 100 gram soğan kabuğu;
• Bir çay kaşığı tatlı biber.

reçete

Tuzlanmış tuzlu tuzları nasıl düzgün yapabilirim? Bitmiş ürünün bir fotoğrafı ve ayrıntılı bir açıklaması bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Önce domuz yağı işleyin - dikkatlice bir bıçakla kazıyın ve akan suyla durulayın. Bundan sonra, parçayı birkaç parça halinde kesin, böylece tepsiye kolayca yerleştirilir ve tamamen su ile kaplanırlar.

Uygun bir çanağa su dökün ve orta derecede ısı üzerine koyun. Sıvı kaynarca, tuz, adzhika, defne yaprağı, ezilmiş biber ve önceden yıkanmış kabuğu gönderin. En sonunda sıvı duman ekleyin.

Domuz tencereye koyun ve beş dakika pişirin. Unutmayın, üründe ne kadar pişirilirse o kadar yumuşak olur. Bu nedenle, zamanınızı tat tercihlerinize bağlı olarak kendiniz hesaplayabilirsiniz.

Isıyı kapatın ve yağ 12 saat boyunca tuzlu suda bırakın. Parçaları sarımsak ve kırmızı biber karışımı ile ovun, bir filmle sarın ve serin bir yere gönderin. Birkaç saat içinde, en sevdiğiniz yemek hazır olacak.

Pastırma ile mülti nasıl pişirilir

Şaşırtıcı bir şekilde, modern mutfak aletleri ev hanımlarına bu konuda bile yardımcı olabilir. Sana bir çoklu salkımda soğan kabuğunda tuzlanmış tuzlu somon hazırlamayı anlatacağız.

maddeler:

• Etle bir kilogram domuz (brisket);
• 200 gram tuz;
• Dört ya da beş defne yaprakları;
• İki avuç kabuk;
• Bir litre su;
• İki çorba kaşığı şeker;
• Kara biber;
• Sarımsak tadın.

Çok süslemeli tuz ile tuzlanmış tuzlu soslar kolaydır ve herhangi bir zorluk oluşturmazlar.

Önce, kabuğu birkaç dakika suya batırın ve akan suyun altında yıkayın. Salo dikkatli bir şekilde kazıyıp iyice yıkanır. Uygun parçalara ayırmayı unutma.

Kapların bir kısmını kasenin altına koyun, üstüne pastırma ve koyun yaprakları koyun. Ürünlerin üstünde kalan kabuğu koyun. Ayrı bir litre su kaynatın ve tuzu ve şekeri çözünüz. Pastırmayı tuzlu su ile doldurun ve bir saat boyunca "Susturma" modunu açın.

Yağ bir gece veya sekiz saat boyunca marine içinde kalmasına izin verin. Bundan sonra parçalar doğranmış sarımsak ile karıştırılmış öğütülmüş biberle kurutulup rendelenmelidir. Çerezleri yiyecek filmine sarın ve birkaç saat boyunca dondurucuya gönderin. Ürün tamamen katılaştığında, ince şeffaf dilimleri kesin ve masaya servis yapın.

Kavanozda hızlı tuzlama

Konuklar aniden sana beklenmedik bir şekilde gelirlerse, bu endişe kaynağı değil! Mümkün olan en kısa sürede hazırlanan birçok yemek ve atıştırmalık var. Size bankadaki sıcak tuzlama hakkında ayrıntılı bilgi vermek istiyoruz.

maddeler:

• Yağ - 200 gram;
• Tuz - ç yemek kaşığı;
• Biber bezelye - bir çay kaşığı;
• Sarımsak - dört denticles;
• Körfezi yaprağı - iki parça;
• Baharatlar (zerdeçal, biber, kişniş, kırmızı biber) - tadına.

Dolayısıyla, buzdolabınızda et katlı domuz eti yağ parçası varsa, güçlü içecekler ve sandviç doldurmak için her zaman hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık organize edebilirsiniz. Bu nedenle domuz yemi alın ve ince dilimler halinde kesin. Aynı anda su ısıtıcıyı ateşin üzerine koyun ve cam kavanozu içeride ve dışarıda yıkayın.

Ayrı bir kapta ezilmiş karabiber, kıyılmış sarımsak, tuz, baharatlar ve kırık defne yaprağı birleştirin. Hazırlanan dilimlerin bir kısmını kavanozların altına koyun ve baharatlı bir karışımla doldurun. Malzemelerini bitene kadar değiştirin. Kavana kaynar su dökün, böylece su seviyesi yağın üstünde bir santimetreye gelecektir.

Bulaşıkları temiz bir polietilen kapakla kapatın ve kendi şeyinizi yapın. Tuzlu su soğutulduğunda yağları alın ve kağıt peçetelerde kurutun. Atıştırmalık aynı anda masaya servis edilebilir, ancak en az yarım saat boyunca derin dondurucuya konması daha iyi.

Hızlı tuzlama yöntemi

Şenlikli masaya bir başkasını hazırlamak başka bir orijinal yöntem olabilir. Bu sefer normal bir plastik poşet ve baharat seti kullanacağız.

Bir parça domuz pastırmasını küçük parçalar halinde dilimleyin ve her öğütülmüş karabiber ve ezilmiş defne yapraklarıyla rendeleyin. Bir litre kaynar suda, bir bardak kaba çözülür tuz. Domuz yağı sıkı bir torbaya koyun ve sıcak tuzlu su ile doldurun. Paketi elastik bir bant ile sabitleyin. Sıvı soğutulduğunda, yağ buzdolabına gönderilir.

Ertesi gün ağzınızda tam anlamıyla eriyen narin kokulu parçaları tadabilirsiniz. Onları sıcak borsch, ekmek, sarımsak ve biberli bir masaya koyduğunuzdan emin olun.

Sigara içmeden domuz yağı nasıl tuzlanır

Daha önce, sıcak tuzlama yağını kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç ilginç tarif getirdik. Bu ürünü işlemek için kullanılan ev yöntemi tuzlama ile sınırlı değildir. Bu sebeple, size tuzlu pastırmayı nasıl içeceğinizi söylemek istiyoruz.

maddeler:

• Domuz yağı - bir buçuk kilogram;
• Soğan kabukları - bir avuç;
• Tuz - 100 gram;
• Koyun yaprağı;
• Biber bezelye - on adet;
• Sarımsaklı - beş lobül;
• Su - bir litre.

Salonun sıcak sigara içmeden önce tuzlanması, ürünün hazırlanmasına ve istenilen tada getirilmesine yardımcı olacak önemli bir adımdır. Soba üzerine bir kap koyun, baharat, soğan kabuğu, tuz ve defne yaprağına dalın.

Salo kabuğu soyun, yıkayın ve parçalara kesin. Turuncu kaynarca, kütükleri hafifçe içine koyun ve çeyrek saat pişirin (ateşin azaltılması gerekir). Bundan sonra, yağ oda sıcaklığına soğutulur, aşırı nemi önler ve parçaları buzdolabına aktarır. 24 saat sonra bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

Domuz yağı evde duman için çeşitli yollar vardır

• Hava delikli yardımıyla - parçaları ızgarada yağlanmış halde yatırın ve sıcaklığı 230 dereceye ayarlayın. On dakika sonra ısıyı 150 dereceye indirin. Lezzeti 20 dakika daha pişirin ve soğutun, folyoya sarın ve buzdolabına gönderin. Birkaç saat içinde incelikte deneyin, ancak en iyi sonucu elde etmek için 24 saat daha bekleyin.
• Bir hava deliğine sahip değilseniz, geleneksel bir fırınla yapabilirsiniz. Domuz etini folyo ile kaplanmış bir tablaya koyun ve 90 derecede ısıtılan bir fırına yerleştirin. Ürünü en az 40 dakika boyunca dumanla, ancak zamanı artırabilir ve iki saate kadar çıkarabilirsiniz.
• Evde bir sigara içen kokulu ve lezzetli bir yağ elde edersiniz. Cihazı fırına yerleştirin ve talaş içine yerleştirin. Izgarayı pastırma ile yerleştirin, bir kapakla kapatın ve ateşi hafifçe ısıtın. Parçaları acı bir tada almamak için her on dakikada bir sigara içmeyin. Genellikle bu şekilde yağ 30 dakika ile birkaç saat pişirilir. Bu nedenle, bu konuda kendi beğeninize göre yönlendirilmeniz daha iyi.

Nihai ürün sıradan bir akşam yemeğine ya da şenlikli bir masaya servis edilebilir. Füme pastırma, haşlanmış patates, taze veya tuzlanmış sebzeler ve siyah ekmek ile mükemmel şekilde birleştirilir. Ziyafet sırasında bu lezzetli ürün vazgeçilmezdir ve güçlü alkollü içecekler için bir aperitif olarak kullanmanızı şiddetle öneririz.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, sıcak tuzlu tuzlama evde yapmak kolaydır. Bunu yapmak için, karmaşık ekipmanlara veya özel malzemelere ihtiyacınız yoktur. Bu nedenle tariflerimizi dikkatle inceleyip zevkinize göre kullanın. Eminim ki aileniz ve arkadaşlarınız yapılan çabaları takdir edecek ve onlara bu küçük mutfak deneyini tekrarlamanızı rica edeceklerdir.