Yabani pirinç: yararları ve zararları. Nasıl vahşi pirinç pişirmek için?

Yabani pirinç, veya yulaf, su, ya da Hint pirinç kendisi tarihin neredeyse eskidir. Oldukça besleyici bitki yabani pirinç olarak bilinen, aslında pirinç ve su çim olmadığı. Hem o ve olağan beyaz pirinç tahıl bizim için, ama onların ilişkisi sona erdiğini söyledi.

Bu ve nerede kim?

Yabani pirinç siyah - Kuzey Amerika nehir ve göllerin doğal sakini. Zizania aquatica, Zizania palustris (Kuzey Amerika'ya özgü) Zizania Texana ve Zizania latifolia ya da (aslen Çin'den) Zizania caduciflora: Bu bitkinin dört alt türü yemek için kullanılan insanlar. Su yulaf için Habitat (onun koleksiyonu için ve şimdi kano kullanmak) Alberta, Manitoba, Saskatchewan ilde yanı sıra Kanada bugünkü topraklarında, Kaliforniya, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (ABD) bulunmaktadır.

Ciddi bu yetiştirmek bitki Minnesota, 1950 yılında çalışmalarına başladı - 1962 yılından bu yana. 1974 yılından bu yana, su yulaf Macaristan'da yetiştirilen. Ayrıca (onun sapları için yetiştirilir) Avustralya, Yeni Zelanda ve Çin'de yetiştirilmektedir.

Kanada'da, şimdiye kadar onun kütük ile ilgili kesin kurallar vardır. Kim su yulaf ilgili bölümler için lisans alması gerekir toplamak. Koleksiyon raket kontrol, sadece tekneyle yapılabilir. gücü ve arzusu kalmayıncaya kadar özel adaptasyon tekne üzerinde yabani pirinç ucunun başakçık ve bu yüzden tekrar tekrar "risinki" ve sallayın. toplama ekipmanlarının topraklarında bile bir motorlu tekne, izin verilmez. Sadece el yapımı.

Pirinç ve sağlık yararları

Bugüne kadar, bilim adamları, insan proteinleri, daha doğrusu, onların çeşitlerinin birkaç yüz binlerce var. Bütün bu çeşitlilik 20 "standart" amino asitler temelinde oluşturulur. Amino asitler, sırayla, gerekli ve gereksiz ayrılmıştır. İlk Vücut kendini sentezlemek edebiliyor. vücutta oluşan olmadığından ikincisi gıda gelmelidir.

Protein su yulaf tümünü içeren esansiyel amino asitler, ve 20 sadece 18 amino asit Bu yabani pirinç (yararları ve zararları, sağlıklı bir yaşam tarzının tüm taraftarların ilgi) vejetaryenler ve veganlar için çok yararlı ve gerekli bir ürün haline gelir. Bir garnitür mükemmel et ve mantar tamamlayacak şekilde Böyle bir ürün, bu rakam takip edenler ve sadece bunu elde etmek istiyor olanlar, diyet için uygundur.

Yabani pirinç Ticari amaçlar

Hasat zamanı yaklaşırken - Eylül, çiftçiler karlarını maksimize etmek deneyin. Bunlar, bataklık üzerinde hareket edebilir, özel biçerdöverler toplayabiliyorduk hasat etmek "plantasyon" su yayıyor.

Bu şekilde toplanan, pirinç hala yeşil, nedenle kuruması için dışarı serilir. Onun kahverengi, parlak, kaliteli risinki kabuğu ve enkaz ayrılır ve depolama ve satışa gönderilen sonra.

Kompozisyon ve kalori su yulaf

USDA Besin Veritabanı veri yabani pirinç göre (ki kalori 100 gram - yaklaşık 357 kcal) kolayca sindirilebilir protein, yağ, karbonhidrat ve yağ büyük miktarda içerir.

Bundan başka, vitamin A tohumlarının bileşimde, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K Yaban pirinç - potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve fosfor için iyi bir kaynaktır ve demir halinde eser elementler , manganez, bakır, çinko ve selenyum. Özellikle bu ürün lizin açısından zengindir.

Yabani pirinç (faydalar obezite için beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilen bugün hangi yüzyıllar boyunca Hintliler biliniyordu ve zararları), yüksek kolesterol düzeyleri, kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunlar. O sinir ve sindirim sistemleri üzerinde iyi bir etkisi vardır. yağ miktarı o dahası, o vücuttan fazla kolesterolü çıkaracak şekilde yapabiliyor, çok azdır.

kullanışlı ayrıca Su yulaf hipertansiyon muzdarip ya da en azından istekli tuz yemek isteyenler için var.

yabani pirinç bilim adamları sonuçsuz zarar verirler. Hiçbir kontrendikasyon yoktur. birçok avantajının içinde, gerekli tüm maddelerin vücut yoktur - Ancak, yeme sadece su yulaf olamaz.

Nasıl vahşi pirinç pişirmek için?

Bu yemeğin hazırlanması hakkında, farklı görüşler vardır: Bazı ona birilerinin o kadar pişirilir iddia ıslatmak tavsiye etti. Bazı pirinç 1 kısım su, 1.5 parça bir oranını göstermektedir, diğerleri - su 4-4.5 parçaları pirinç 1 kısım.

yemek zaman, çok görüşler sapmak - 25-30 dakika 45 saat. Su yulaf aynı olmasa da bu çeşitlilik, uzun beyaz çeşitleri daha pişirilir gerektiğini unutulmamalıdır - tohumlar daha yumuşak vardır, daha sıkı vardır. Yaklaşık pişirme süresi - 40 dakika.

• Birinci seçenek: ıslatmak yabani pirinç yemek pişirmeyi. pirinç durulama istenen kısmı, 12 saat boyunca bekletin. Tahliye Tekrar 4 kısım suya pirinç, 1 parça oranında ateşe koyun, yıkanmıştır. yapılan dek pişirin (çanak hep yapmayı deneyin). sonunda tuz ekleyin. fazla su tahliye, beslenen Şekil ayrı ayrı ya da garnitür olarak.
• Opsiyon İki - nasıl sırılsıklam olmadan yabani pirinç yapmak için. Şekil durulama su ile 4 kısım 1 kısım pirinç oranı su ekleyin ve ateşe koyun. yapılan dek pişirin (tat belirlemek için). Pişirme bitmeden tuzu elde edildi. süzülmüş fazla su ayrı olarak ya da seçilen bulaşık vermektedir.

yavaş pirinç torbaları için buluş,

"Kendi kendine" ve cilasız kahverengi veya beyaz pirinç ile bir karışım olarak paketlerde satılmaktadır su yulaf - Burada açıklamak gereklidir. Buna ek olarak, keseler mevcuttur. Böyle yabani pirinç (ondan fayda ve zarar - Tartışmalı konu, lastik çantalar göz önüne alındığında) özel pişirme süresini azaltmak için işlenir ve birlikte risinkam sopa vermeyin.

Onun hızlı aynı daha hazır "geliyor", yıkamak gerekmez, ancak gruplar halinde hazırlanan paketler halinde, yapışmaz. yemek nasıl Talimatlar, ambalaj üzerinde genellikle vardır.

Ne göndermek için?

farklı insanlar gece gündüz kadar farklı yorumlar hangi Yabani pirinç, - tartışmalı ve çelişkili bir tabak. Onun gibi biri kimin yemek pişirmeyi bilmiyor ve bazı tıpkı diğer çeşitleri tercih ediyor.

Ancak, düzgün hazırlanmış su yulaf tavuk eti için bir garnitür olarak ya da bir sebze güveç bir tamamlayıcısı olarak, salatalar, çorbalar içinde çok iyi.

"Siyah artı beyaz pirinç" kombinasyonu dahası, çok güzel ve şenlikli görünüyor da çok iyi anlar. Yabani pirinç tohumu yana iki kutu eksik, zaten 20 amino asit 18 sahiptir ve fasulye, mercimek ve diğer baklagiller ile takviye edilmelidir.

Doğal beyaz, siyah ve sütlü çikolata ile - Su-yulaf harika tatlılar pişirilebilir. şeker ilave edin sadece pirinç olabilir - kurutulmuş meyveler, meyve, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve fındık mükemmel çikolata, pirinç ve birbirleri ile bir araya getirilmektedir.

Güzel ve lezzetli yemekler badem, fındık ve ceviz, üzüm ve kurutulmuş meyve ile taze beyaz üzüm, pirinç bir kombinasyonu ile elde edilmektedir. kahvaltıda Lezzetli "batağı" su-yulaf ve tarçın ve vanilya gelen hazırlanacaktır.

sezon

Yabani pirinç (fayda ve gelişmiş sindirim ve nötralize edici maddeler için zararlar o) ayrı bir kapta olarak soslar, baharatlar ve yağ ile çok lezzetli. Uyumlu bir kombinasyon Sauce ekşi krema ve otlar temelinde beyaz Tamari, karides, verecektir. Uygun soslar ve baharatlı ve tatlı ve baharatlı - Neredeyse evrensel bir üründür.

Alışılmadık ve ilginç lezzet kombinasyonu hindistan cevizi sosu ve limon suyu verecektir. Bu tarif Tayland mutfağı meraklılarına hitap edecek - Hindistan cevizi sütü net bir aromalı, bulaşık sonunda biraz ekşi olsun tadın.

Pirinç ve sos tartar satsiki veya domates, mantar sosu ve sos ile bu soslar bir kombinasyonu kombinasyonunu deneyin değer. porsiyon başına 1-2 yemek kaşığı - Çatlak Hint pirinç tamamlayıcı lezzet ve küçük tost susam başladı. Bezelye yenibahar, zencefil, biber, oryantal baharat - bütün bunlar, çanak yeni bir lezzet verecektir sonsuz aynı madde ile deney izin.