Yengeç çubuklarını pilavda pişirmek nasıl?

Yengeç çubukları, kullanıma hazır bir atıştırmalıktır. Bununla birlikte, mutfak uzmanlarımız kural olarak, kolay bir yol aramıyor ve bu ürünü kullanmanın yeni yollarını bulmamaktadır. Bugün kimse yengeç çubuklarıyla hazırlanan salataların çeşitliliğinden şaşkınlık duymuyor. Ancak, bu üründeki ikinci yemek veya sıcak atıştırma nadiren hazırlanır. Şimdi bu durumu düzeltelim ve yengeç çubuğu yapmaya çalışalım.

Bu çanağın sadece "ısıdan, ısı ile" değil, aynı zamanda orijinal bir atıştırmalık olarak da servis edilebileceğini belirtmek gerekir . Yengeç çubuğu yapıştırmak için iki yüz gramlık yengeç sopa paketi, yarım bardak (belki biraz daha fazla) un, birkaç yumurta, biraz (50 ml) süt, bir limon paketine ihtiyacımız var. Ayrıca biraz yeşil (dereotu, maydanoz) ve biber alacaktır. Kızartma için, bir bardak bitkisel yağa ihtiyacımız var.

Pilavta lezzetli yengeç çubukları pişirmek için, önceden çözülmelidir (taze dondurulmuş bir ürün kullanılıyorsa) ve marine edilmelidir. Bunu yapmak için, dondurulmamış sopalar bir kapta yayılarak tuz, biber, doğranmış yeşilliklerle serpilir. Şimdi limonu alıp ikiye bölün. İlk suyunu sıkıştırın ve yengeç sopalarla bir kapta gönderin, ikincisi ise çok ince fincanlara koyup çubukların üstüne koyun. Çanakları buzdolabında, çubuklarımızı yarım saat süreyle marinecek şekilde çıkarıyoruz.

Bu arada, meyilli hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları kırın, proteinleri dikkatle ayırın ve soğukta bekletin. Sarı, tuz ve unla misketleri karıştırın. Ve kızartmaya başlamadan önce, proteinleri köpüğün içine fırlatın ve hamura ekleyin.

Turşu yengeç çubukları pişmiş köfte batırılır ve güzel kızıl bir kabuk oluşana kadar hızlı bir şekilde büyük miktarlarda yağda kızartılır.

Elbette, yukarıdaki "Yengeç çubuğu sopa" tarifi beğeninize göre değiştirilebilir. Örneğin, normal meyilli eti biraya pişmiş bir meyilli ile değiştirin. Bira dövülmesi yapmak için birkaç yumurta sarısı ve sincapa bölünmelidir. Beyazları çırpıp sarısı tuz, bira ve su ile karıştırın (70 ml için bira ve su içirin). Sonra bir bardak unla yaklaşık bir kap sarabiye koyun, kıvam için hamurun kalın ekşi krema gibi olmasına dikkat edin. Yani, kaşığı boşaltmamalı, aksine yavaş yavaş "taramalı". Ardından, proteinlerle çırpılmış yarım fincan hamuru yavaşça içeri sokun.

Ve zaman ve arzu varsa, o zaman doldurulmuş yengeç sopa gibi meyvelere bu kadar ilginç bir yemek hazırlamaya değer. Yengeç çubuklarının 200 gramlık bir paketinde, yaklaşık 200 gram peynir (normal işlenmiş peynir dilimlerini alabilirsin), biraz mayonez ve birkaç diş sarımsağı gerekir.

Önce dolumu hazırlıyoruz, bunun için peyniri ince bir ızgarada rendeleyip kıyılmış sarımsak ve mayonez ile karıştırıyoruz. Kütlenin yeterince kalın olmasını istiyoruz, bu nedenle fazla mayonez kullanmaya değmez.

Bu arada, yengeç çubukları çözülmüş ve daha sonra hafifçe dikdörtgen biçimine dönüştürülmelidir. Doldurulmuş çubuğun ortasına dolguyu koyun, düzleştirin ve çubuğu orijinal şeklini veren tekrar döndürün.

Bitmiş doldurulmuş çubuklar pilavda (normal veya bira pişirilir) daldırılmalı ve derin kızartmalarda kızartılmalıdır. Çanağızın çok yağlı olmaması için, kağıt havlular için kızarmış yapışkan çubukları hazırlamalısın, o zaman fazla yağ kağıtta emilecek. Bu çanak, kızartma tavasında az miktarda bitkisel yağda kızartılabilir, ancak kızartma esnasında hamurun eşit derecede kahvermesi için ürünün ters çevrilmesi gerekecektir.

Yengeç çubuklarımızı lezzetli bir tabağa çevirmek için onlar için bir sos hazırlamaya değer. Örneğin, ekşi sarımsak. Bunu yapmak için, 1-3 diş sarımsağını kabuğu soyup parçalamanız gerekir (sarımsak miktarı, dişlerin boyutlarına ve sosun istenilen yerçekimine bağlı olarak belirlenir). Daha sonra sarımsağı ekşi krema (200 gram) ekleyin, ayrıca ince kıyılmış doğranmış yeşillikleri koyun ve bir çay kaşığı limon suyu dökün. Tuz, biber sosun ve iyice karıştırın. Alternatif olarak, limon suyu yerine soya sos veya hazır adzhika kullanabilirsiniz, ancak tuz sos ilave edilmemelidir.