Evde Ermeni lavaşı. Ermeni lavaşı: doldurma tarifi ile

zorlukla (Kendinize diyetleri volta olanlar dahil) Çoğu insan ekmeksiz yapılacak. Başkaları makarna ve ekmek kullanırken Hatta bazıları karpuz, onsuz yemek değil. Diğer bir tabak gibi, ekmek çeşitli kendi benzersiz lezzet ve çavdar ekmeği bir sevgili her zaman fan buğday anlamıyor. Ama dayanışma içinde, unlu mamuller pes etmez hemen hemen herkes pide karşı: en azından ara sıra tarafından basılmak üzere bir şeydir.

Lavaş: Bu kimin?

Şimdiye kadar mutfakta insanların görüşüne göre hiçbir birlik sıklıkla yerleşik olmayan onsuz bir "desteklemek" tabak ve zemin içerir olduğunu. Gürcistan ve Ermenistan ve Türkiye'nin yazarlık talep; bunlar Ermeniler ve Tatarlar tarafından birleştirilir; Hatta şimdiden geçmiş Pers pişmiş pide ekmek haline bugün İran bölgelerinden biri.

Ancak, bugünün Ruslar-nonhistorians ziyade pide, henüz Ermeni ekmek için. Ve en yaygın çeviri genellikle anlama geldiğini Eski, gelen adıdır "iyi yemek."

Pitas farklıdır ...

Ancak, yine de dünyayı bir kişiyi verdi ama her ne kadar bazı karışık iki farklı ekmek, birbirinden farklı: pide ekmek ve matnakash. Her iki kek genellikle halkımız isimleri pide diyoruz edilir; Eğer terminolojiyi takip edersen ancak, isim şeklinde ve uzun bir metre kadar genellikle oval ince buğday "gözleme" dir. Bu durumda, gerçek Ermeni lavaşı - maya ve diğer ek bileşenleri olmadan.

Muhteşem seçenek olsa buğdayın kalbi olmakla geleneksel olarak maya ve kabuk telaffuz edilmelidir hamur, un birkaç çeşit birleştirir. Ama temel fark - pide ekmek çabuk kurur ve yenilebilir bir "kuru" biçimi çok uzun bir süre korur. Matnakash sertleşir hızla normal ekmek benzer ve.

doğru pide

Evde Ermeni lavaş ekmeği pişirmek için yapacaksanız, özgün tarifi un ve su neredeyse sadece içerdiğini unutmayın. Hatta tuz "ekmek" vurgulamalıdır çünkü, ana yemek tadı bozmayan, gereksiz olarak kabul edilir. Maya, yumurta, süt (yoğurt, peynir altı suyu - süt şey) pişirme sırasında da gereksiz olacaktır. Geleneksel olarak, başka bir marş olmalıdır. Genellikle önceki testin küçük kalıntısı olarak görev yapmıştır. Onlar kek pişirmek eder klasik açık fırın, eksikliği için, fırında ya da kuru bir tavada Ermeni pide pişirebilirsiniz. İkinci yöntem daha başarılı olarak önerilmektedir - o genellikle çok fırında overdried döner.

pişirme kuralları

20 g canlı ya da kuru 8 g - ürünlerin yararlı bir bardak su, un bir libre, maya. maya olmadan orijinal hamur içinde olsa da, Ermeni lavaşı hala evde onları hazırlamak. Bütün su çeyreğinde Maya ve şişme için bekletin. Daha sonra, su (podsolit) tortu tepesinde bir kapta un elenmiş ve hamur yoğrulur. Bu, birkaç parçaya (genellikle 5 veya 6), hamur artışa sıcaklığını durmalıdır toplar halinde haddelenir ayrılmıştır. Sonra topak çok ince yuvarlandı. Elde edilen kek neredeyse şeffaf olmalıdır. Her bir hızla (saniye 15), sıcak bir kalbur üzerine kavrulur. yavru Fazla - kurutmayınız Bir tek "ekmek" ıslak mendil kayabilir ve bunları sarmak için bir şey düşünmeye.

herhangi bir tablo için uygun

Herhangi bir mutfak kültüründe ekmek eşlik yemektir. İstisna yok ve lavaş Ermeni. Reçete her neyse, tipik bir pasta sararak içerir, doldurulmuş. Yani yemek ve daha rahat ve lezzetli. "Dahili" her şey olabilir. Ama en demokratik Ermeni lavaşı ve peynir - neredeyse başka çanak ile harmanlayarak, ve bağımsız olarak hareket edebilir.

İçi için, peyniri alabilir ve herhangi bir peynir, yumuşak çeşitleri olabilir. Ve sonra, başka doğranmış otlar ile karıştırılır. Onun kompozisyon beğeninize değiştirilebilir: kişniş, dereotu, frenk soğanı, maydanoz, kereviz, sarımsak ve hatta nane. bir soğutucuda daha sonra çıkarılır pide ve örgülü tüp yayılmasını doldurulması. Kullanmadan önce, ortaya çıkan rulo yönetilebilir parçalar halinde kesilir.

Barbekü seçeneği

Bilindiği gibi, et iyi sebze uygundur. Burada yanlış olmayın ve Ermeni lavaşı olacaktır. Evde, hemen hemen her sebze ile birleştirmek başarılı olabilir. "Hoş" biri salatalık Topingler olduğunu. Taze salatalıklar, küçük küpler halinde kesilmiş ise, doğranmış haşlanmış yumurta ve yeşil soğan, tuz ile karıştırın ve ekşi krema ekleyin - dolum sadece lezzetli olur. O pide üzerinde koymak ve son sosis katlayın.

Ve biraz farklı olabilir şeyler pide Ermeni. Ana maddesi doğranmış dolmalık biber, rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsak ile birleştirmek için ise salatalık ile doldurulmuş Tarif farklı bir tat kazanır. Daha az ekmek ile bir salata gibi alır, ama daha ziyade keskin küçük - Sadece mangal gerekenler.

kahvaltı yerine

Sabah Cook - küçük sevinç. Ama sabah yemeği, doktorlar ve antik bilgeleri, baş göre. Ve sonra kurtarma ev Ermeni lavaş geliyor. Onun sayesinde kahvaltı oldukça dolu olsun (ve, dahası, lezzetli, ve ayrıca, ve hızlı bir şekilde yemek) olabilir. 3 Lavash akşam al tavuk göğsü (dört adet), buzdolabı 4 ve yumurta peynir (kolay yaklaşım), mayonez ve yeşil bir tüp 300 g üzerinden alır. Meme ve yumurta et fibriller ayrılmıştır, pişirilir. Peynir ve yumurta bireysel olarak ovuşturdu. Yeşiller ince doğranmış ve yumurta ile bağladı. Sonraki - En ilginç. Folyo tepsisini veya tabloyu kaplıydı, ilk pide ekmek yerleştirilir. O lifler tavuk yerleştirilen mayonez, bulaşmış. En - yine mayonez yayılır lavashik ve üzerine - yumurta yeşil karışımı. Yine peynir düzenlendiği aynı namayonezennaya pastası,. Bütün bu tüp haddelenmiş ve sıkı bir şekilde folyo saran. Sadece birbirleri ile sabah batırılmış katmanlar için zamanında ve kahvaltıda Eğer unutulmaz bir yemek bulacaksınız: buzdolabında ruloyu gizlenmesi.

Ve tatlı yemekler o bir yere sahiptir!

Yine de evrenseldir - Ermeni lavaşı! Evde, kolay onun katılımı çocuklar için harika bir tatlı düzenlemek için. süzme peynir 400-500 g gidecek bir kek, 50 gr tereyağı, şeker yedi kaşık, 2 yumurta, sekiz nektarin (şeftali de mümkündür, ancak daha sonra biraz olgunlaşmamış seçin) (o eritmek önceden yumuşatmak değil gerekecektir), kırıntılar, bitkisel yağ ağır krem (150 ml), (kendi takdirine bağlı) çikolata sosu ve dekorasyon için nane yaprağı (çocuklarınız bu bitkinin düşman değildir yalnızca) (yağlama için).

Yumuşak tereyağı, lor peyniri, yarım şeker ve çırpılmış yumurta - hatta bir blender olsa bir mikser, her zamanki fırçalamak rağmen, ama dikkatlice. 3 hazırlanan nektarin ince, daha sonra karıştırılan karışıma konulmuştur, kesme. ekmek kırıntıları serpin, bitkisel yağ ile yağlanmış, parşömen ile kaplı Form. masaya pide boyunca Seyahat, o doldurma ortaya koydu, kek sonra bükülmüş sarmal ilk tüp, çöker. Bu razmok değil Ermeni ekmek hızlı yapılması ve gözyaşı başladı edilmelidir. Bundan başka hazırlama "sos": şeker ve yumurta kalıntısı ile çırpılmış krema. 2/3 küçük pirzola olmalıdır kek, üzerine dökülür. ikiye "ulaşılmamış" nektarin, güzel yüzey üzerinde düzenlendiği, tortu, dolgunun üzerine dökülmüştür. büyük güzellik için pasta fan ponadrezat edebilirsiniz. Fırında bu lüks yirmi dakika harcamak gerekir ve daha sonra üstüne çikolata sosu döküyor. Bana inanın, hiçbir çocuğun nefis çeşit karşı koyabilir!