Japonca et: tarif, pişirme sırları

Çoğumuz, Japon mutfağının temelinin balık ve deniz ürünleri yemeklerinden oluştuğundan emin olabilirsiniz. Bununla birlikte, aslında, bu eyalet nüfusunun menüsü, ilk bakışta göründüğünden daha geniş ve daha çeşitlidir. Bu ülkenin yerli halkı domuz eti, sığır eti ve her türlü sebze yemekten dolayı mutludur. Günümüzün makalesinde, Japonca basit ve ilginç bir et tarifi bulamazsınız.

Genel tavsiyeler

Bu gibi tabakların hazırlanması için her türlü et uygundur. Ancak çoğu aşçı yağsız domuz veya sığır eti kullanıyor. Et taze ve kaliteli olmalıdır. Daha önce tekrarlanan donma veya uygun olmayan depolamaya maruz kalmış bir parçanın satın alınması son derece istenmemektedir. Etin tazelik derecesi görünümü ile değerlendirilebilir. İyi bir bonfile yabancı yabancı maddeler olmadan düzgün bir gölge vardır. Böyle bir etin, hoş olmayan bir kokusu olmamalı ve preslendiğinde mümkün olduğunca çabuk orijinal şeklini geri yüklemesi gerekir.

Domuz eti veya sığır eti sulu olmak için elyaflar arasında kesilir. Japonca, susam, soya sosu ve aromalı baharat ekleyerek et hazırlayın. Bazen bu yemekler sarımsak, patates, kabak, soğan ve diğer sebzeleri içerir. Bundan bundan sonra, hazırlanan etin lezzeti doymuş hale gelir.

Bulgar biberi ile seçenek

Aşağıda tarif edilen teknolojiye göre çok lezzetli ve besleyici bir çanak elde edilmektedir. Yalın sığır eti ve çeşitli sebzelerden oluşur. Bu nedenle hem üst düzey hem de genç nesil için idealdir. Japon kokulu eti pişirmek için ihtiyacınız olan şeyler:

• 900 gram sığır küspe.
• Bir çift soğan ampulü.
• 5 çorba kaşığı susam tohumu.
• Bir çift tatlı biber.
• ½ lahana çatalı.
• Soya sosu, karbonatlı maden suyu ve yağsız yağ.

İşlemin tanımı

Bu et çok basit bir teknoloji için susam ve sebzelerle hazırlanır. Fakat süreci başlamak için önceki gece daha iyi. Bunu yapmak için filmlerden yıkanır ve temizlenir, sığır eti mineral karbonatlı su ile doldurulmuş üç boyutlu bir tepsiye konur ve sekiz saat boyunca bırakılır. Bu süre sonunda et, atılabilir havlu ile kurutulur ve lifleri ince şeritler halinde keser. Ardından sığır eti kızartılmış tencereye koyulur, az miktarda yağsız yağ ve soya sosu ile lekelenir ve kızarır.

Et parçalarının yüzeyinde çatlak bir kabuk oluştuğu anda onlara soğan eklenir. Birkaç dakika sonra aynı susam gönderildi. Ayçiçeği çekirdeklerinden hemen sonra doğranmış Bulgar biberi kızartılmış et ve soğan ile kızartma kabına ilave edilir. Bundan hemen sonra, ince doğranmış lahana hazır sığırlara yayılır ve yumuşak olduğunda bekler. Bu yemeği sıcak bir şekilde servis edin. Bir garnitür olarak genellikle haşlanmış patates kullanılırdı.

Kabak çeşidi

Bu tarife göre lezzetli ve doyurucu bir çanağı nispeten hızlı ve sorunsuz pişirebilirsiniz. Bir aile akşam yemeği ve akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir. Ancak, bu etin bileşiminde olduğu gibi, sebzeli Japon mutfağında az miktarda alkol var, küçük çocuklara vermek istenmiyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• Kilo sığır eti.
• 5 patates.
• 3 genç kabak.
• 170 mililitre soya sosu.
• Bir kaç çorba kaşığı şeker.
• 50 mililitre votka (bake).
• Bir çay kaşığı tuz.
• 3 diş sarımsak.
• Bir iki çay kaşığı susam tozu.
• Bir parça siyah zemin biberi.

Eylem sırası

Yıkanmış ve kurutulmuş etler elyaflar boyunca uzun dilimler halinde kesilir. Daha sonra ısıtılmış kızartma tavasına gönderilir, az miktarda bitkisel yağ ile bulaştırılır ve altın bir kabuk görünene kadar yavru yapılır. Kızarmış parçaları karıştırın ve öğütülmüş biber ve şeker serpin. Sonra soya sosu ve aşkla doludurlar.

Kızartma kabındaki alkolü takiben patates küpleri yayılır ve beş dakika sonra kabak doğranır ve kıyılmış doğranır. Çanak bir kapakla kaplanır ve minimum ısıda pişirilir. Soya sosunda Japon tarzında yarım saatlik güveç, susamla serpilir ve beş dakika sonra plakadan çıkarılır. Bu yemeği taze salatalık dilimleri ile servis yapın.

Havuç ve yoğurt seçeneği

Bu orijinal oryantal yemek tabağı olağandışı bir şekilde pişirilir. Dolayısıyla, bu tarifi kesinlikle akrabalarını veya arkadaşlarını şaşırtmak isteyenlere ilgi duyacaktır. Bu tür eti Japonca yapmak için elinizin altında her şeye ihtiyacınız varsa önceden bakın. Bu durumda, ihtiyacınız olan şey:

• 400 gram yağsız domuz eti.
• 500 mililitre kefir.
• Bir çift dolmalık sarımsak.
• Bir çay kaşığı soda (slayt yok).
• Tavuk yumurtası çifti.
• Ortalama havuç.
• Bir çift küçük patates.
• Soğan ampulü.
• Tuz, un, baharatlar ve yagli yag.

Hazırlama algoritması

Yıkanmış ve kurutulmuş et santimetrik küvetler halinde kesilir ve kenara temizlenir. Ayrı bir kapta kefir, soda, yumurta ve tuzu birleştirin. Elde edilen un da dökülür. Sonuç olarak, krep kızartması için uygun olan tutarlılığı ile birlikte yeterli miktarda sıvı hamur almanız gerekir.

Elde edilen kütlede kıyılmış sarımsak ve kıyılmış domuz eti ekleyin. Ayrıca önceden rendelenmiş sebzeler yayıldı. Hepsi iyice karıştırılır ve ısınmış yağsız yağa kaşıklanır. Kızarmış eti soğan ile kızartma tavasında her iki tarafta birkaç dakika hazırlayın.

Zencefil ile seçenek

Aşağıdaki tarifi, çok lezzetli ve yumuşak, zengin baharatlı bir aroma domuzu verir. Son derece basit bir teknolojiye göre hazırlanmıştır. Bu nedenle, bu görevle, spesiyal mutfak becerilerine sahip olmayan yeni başlayanlarla kolayca başa çıkılabilir. Japonların doyurucu etleriyle hanehalklarınızı beslemek için, önceden mağazaya gidin ve gerekli tüm malzemeleri alın. Elinizin altında bulundurmanız gerekir:

• Bir çay kaşığı kuru sarımsak.
• Yarım domuz bonfileği.
• Bir çay kaşığı şeker.
• 5 yemek kaşığı. l. Soya sosu.
• Bir çorba kaşığı nişasta.
• Bitkisel yağ.
• Bir çay kaşığı kıyılmış kişniş.
• 1 çorba kaşığı. Kurutulmuş zencefil.

Hazırlama teknolojisi

Domuz eti serin akan bir su akımı altında iyice yıkanır, tek kullanımlık mutfak havluları ile kurutulur ve yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında yaklaşık eşit parçaya kesilir. Ardından et bir gıda filmi ile kaplanır ve hafifçe özel bir çekiçle dövülür.

Ayrı bir kapta, kişniş, sarımsak, zencefil ve toz şekeri birleştirin. Bütün bunlar soya sosu ile doludur ve sıradan bir çatalla hafifçe çalkalanır. Ortaya çıkan marine, doğranmış domuz eti parçaları ile yüklenir ve en az üç saat bırakır. İdeal olarak, et bütün gece böyle bir soda içerisine girmelidir. Bu süre zarfında sadece öğütülmüş baharatların aromalarını emmekle kalmaz, aynı zamanda daha yumuşak olur.

Marine edilmiş domuz eti, sıcakta kızartılmış tencereye yayılır; alt kısmında herhangi bir bitkisel yağ vardır ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Karıştırılmış parçalar ateşten alınır ve marul yaprakları ile kaplanmış güzel düz bir tabak üzerine yerleştirilir. Böyle ete yalnızca sıcak olduğunda verin. Hemen hemen her garnitürle mükemmel uyum sağlar. Ancak çoğunlukla Japon usulüyle turşu yapılan kızarmış domuz eti, haşlanmış, kırılgan ve uzun tahıl pirinci, haşlanmış patates veya taze mevsim sebzeleriyle servis edilir.