Koruyucu E211 - bu nedir? vücuda E211 zararı nedir? Vücut Sodyum benzoat üzerindeki etkiler

süpermarketlerde gıda Alış, her birimiz ürünlerin çoğunda "E" harfi ile başlayan bir çok madde vardır gerçeğine önem veriyor. bu katkılar, hangi bugün olmaksızın gıda sanayi işleyemez. En yaygın olanlarından biri - koruyucu - E211 olduğunu. ürünlerin raf ömrünü artırmak için, tüm üreticilerin eklenir. Bazen adı kelime ile değiştirilir "sodyum benzoat".

koruyucu nedir

sodyum hidroksit ile reaksiyona sokulması ile elde edilir, benzoik asit, bu tuzudur. O 19. yüzyılın sonlarında oldu ilk defa yarattı. Bilim adamları zamanda yaygındır, ancak üretimi ile büyük harcamalar gerekli salisilik asidin yerine, aradığınız. sodyum benzoat nedenle endüstride kullanılmaktadır, fiyat için kolay erişilebilir ve uygun fiyatlı olduğunu kanıtladı. Sonra küçük miktarlarda da kızılcık, elma, tarçın, karanfil ve kuru erik içerdiği ortaya çıktı. Onun güvenli olduğunu düşündü ve gıda üretiminde kullanmak başladı.

E211 (koruyucu) -, bu madde, bir beyaz toz hızlı bir şekilde su içinde çözünmektedir. Bu tip bir formda, kolayca herhangi bir ürün içine dahil edilir. Toz zayıf tatlı bir tadı vardır ve neredeyse kokusuzdur. oydu Neden onun lezzet değişmez, çünkü gıda üretiminde ekledi. Uzun raf ömrü - Ama ticaret kalitesi için çok önemli sattı. Bu çok istikrarlı bir madde - bu kaynatma ile yok olmadığı bulunmuştur.

O asit Benzoik da bir koruyucudur ve harfler E210 ile işaretlenmiştir. Ayrıca ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanılan bundan oluşturulan potasyum, kalsiyum ve sodyum tuzları, ile reaksiyona sokularak. Bu gıda katkı maddesi E212 ve E213. Onlar çok daha az sıklıkla kullanılmaktadır.

Neden bu kadar sık maddenin kullanıldığı edilir

E211 - Bakteri mantar ve küfün hayati fonksiyonlarını inhibe bir koruyucu. Bu antibiyotik özelliklere sahiptir ve enzimleri üretmek için hücrelerinin yeteneği inhibe eder. Bu nedenle, mikroplar öldürülür ve bakterilerin üremesine yoktur. Ama bu E211 zararlıdır - hücrelerin aktivitesini ve yağ ve nişasta yıkmak yetilerini engeller çünkü. Bu yüzden bakteri ve mikrop değil, aynı zamanda vücut hücrelerinin tümüne değil sadece davranır.

Ama yemek üreticileri çok sık E211 (koruyucu) kullanın. Bu soslar, konserve gıda ve şekerleme ürünleri korumak için uzun bir süre için izin verir, ama aynı zamanda bayat ve şımarık gıda tadı geliştirir. Bu nedenle, genellikle yarı-mamul ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır.

Burada kullanılan sodyum benzoat

gıda sanayi, eczacılık, kozmetik ve parfüm kullanılan bir koruyucudur. Bu havai fişek başlattığınızda yüksek bir ses oluşturmak için yardımcı olur ve aynı zamanda sigaralarda kalıplar tütünün büyümesini engellemek ve sanayide alüminyum parçalarını korumak için kullanılır.

E211 katkı şampuanlar, diş macunu ve duş jelleri de bulunabilir. Ama gıda başta olmak üzere birçok: bütün konserve ürünleri, korur, sosis, soslar, şekerleme ve tatlılar, ve alkolsüz içecekler her zaman sodyum benzoat içerir. hatta bebek maması ve öksürük şurupları içinde, ilave edilir, çünkü koruyucu nedir, o bilmek gereklidir. Bu bozulma önler ve bir renk amplifikatörünün olarak kullanılır.

Hangi gıdalar E211 içerirler

bileşim aşağıdaki ürünler koruyucu tarif içerir:

- peynirler, sosis ve et ürünleri;

- Balık yumurta, konserve ürünleri ve korur, karides ve tuzlu balık;

- reçeller, jöleler ve diğer meyve ve meyve yarı-bitmiş ürünler;

- en az% 15 oranında bir alkol içeriğine sahip olmayan tüm alkollü içecekler ya da;

- mayonez, margarin, ketçap, soslar;

- baharatlar ve çeşniler, hardal;

- sebze asitlenmiş veya tuzlu;

- şekerleme ve şeker;

- tüm hazır salatalar;

- Sütün dayalı tatlılar;

- İç ile sakız ve çikolata;

- diyet yiyecek ve kilo kaybı için ürünler.

Bu ek zararlıdır mı

Çoğu eyalette, koruyucu gıda endüstrisinde kullanılmak üzere yasaklanmıştır. Ama Rusya'da ve hatta bazı ülkelerde aktif olarak kullanmanın tehlikelerini nüfusu uyarmadan kullanılır. Dünya Sağlık Örgütü, sadece izin verilen miktarlarda dahilinde güvenliğini takdir etmiştir. Ama alerjik reaksiyonlar mümkün ve genotoksisite bile bu minimum tüketim olduğunu kaydetti. Nedeniyle son yıllarda insanların sağlık ve E211 zarar getirir ne hakkında daha fazla konuşmak ilgilendikleri bir olması nedeniyle, üretim aşamalı olarak. Yine de, hala bizim mağazaların raflarında ürünlerin çok sayıda parçasıdır.

Sodyum benzoat: insan vücudu üzerindeki etkileri

redoks, katı yağlar ve nişasta, özellikle bölme inhibe: Bu madde, insan hücreleri, mikrop aynı etkiye sahip ilgili bulunmaktadır. Bu ürtiker ve alerjik reaksiyonlar gibi kronik hastalıkların alevlenme neden olur. Sodyum benzoat da nörodejeneratif hastalıkların yanı sıra Parkinson hastalığı ya da sirozun neden olabilir.

Güvenli içme tolere doz - günde vücut ağırlığının kilogramı başına 5 miligramdır. Ama bu madde vücutta birikir edebiliyor. Ve en yaygın gıdalarda büyük bir konsantrasyon hatta çocuklar sodyum benzoat büyük miktarlarda tüketmek gerçeğine götürür. insan vücudu üzerinde etkisi DNA'nın önemli bir bölümünü etkilediğini onun zararlı vardır. Bu kısım enerji ile hücre sağlamaktadır. Nedeniyle düzgün çalıştığını maddenin etkisine.

askorbik asit E211 kullanımı

Özellikle büyük zarar sodyum benzoat diğer katkı maddeleri ile bağlantı gösterilmektedir. genellikle, askorbik asit ile birlikte kullanılır - E300. Reaksiyonun içine girilmesi, sodyum benzoat benzen oluşturmaktadır. vücuda giren bu madde, kansere neden olur. Yüksek sıcaklıkta sitrik asit varlığında kendi seçimi yükseltir.

Eğer aşarsa benzen tüketim zehirlenmesinin diğer belirtileri vardır, bir kişinin başı dönen ve mide bulandırıcı hissediyor dozlar. Ve bunlar gıda takviyeleri birlikte sürekli kullanım durumunda, vücutta biriken ve kansere neden olur. Kan benzen özellikle güçlü etkisi olduğuna inanılmaktadır. anemi ve lösemi - - Kan kanseri O hemoglobin eksikliği nedenidir.

diğer katkı maddeleri ile sodyum benzoat kombinasyonu

Gıda katkı maddeleri ayrı ayrı kullanıldığı çok nadirdir. Genellikle gıdalar daha fazla koruyucu, boya ve diğer maddeleri ekleyin. genellikle birbirleri ile etkileşim ve bazı maddelerin etkisini arttırır. Örneğin, süt ürünlerinde, genellikle, sodyum benzoat, ile birlikte ilave edilir , potasyum sorbat daha güçlü inhibisyon oluşur laktik asit bakteri. laktik asit ile kombinasyon halinde bir güçlendirilmiş koruyucu E211.

Sodyum benzoat: Bir çocuğun vücut üzerindeki etkileri

Bugünün çocukları bu koruyucu içeren ürünlerin büyük miktarlarda tüketmek. Buna ek olarak, diğer çeşitli katkı içerir. Ajans İngiltere Gıda Standartları çocuk hiperaktivite üzerinde sodyum benzoat etkisine ilişkin, 2007 yılında araştırma yaptı. örneğin sarı, kırmızı ve tartrazin, nedenleri olarak bazı boyalar, koruyucu bir bileşik Çocuğun davranışlarındaki bozuklukları.

Çocukların dikkat eksikliği bozukluğu ve hiperaktivite neden olabilir inanılıyor. Elbette bu davranışın bu tür rahatsızlıkların ana nedeni değil, Profesör Dzhim Stivenson çocuk beslenme E211 (koruyucu) içeren ürünlere ve çeşitli boyalar çekilme veliler tavsiye etti. Birçok gıda şirketleri sodyum benzoat alternatif değiştirilmesini istiyorlar ve biz onun uygulamadan vazgeçilmesi yakın gelecekte niyetinde.

Kozmetikte Koruyucu E211

Benzen sadece gıda ile insan vücuduna girer. cilt ve solunum sistemi yoluyla çok kötü onun penetrasyon. Buna ek olarak, havadan bir çok nefes, kozmetik ürünleri çoğunluğu da E211 (koruyucu) içerebilir. Zarar, birçok bilim adamı tarafından kanıtlanmış, deriden nüfuz sonra onlara yardımcı olmak. Sonuçta, birlikte gerçeği ile ki o hayati fonksiyonları kontrol zararlı bakterileri baskılamak ve genişleten kozmetik deposu, o cilt sağlığı sağlamak yararlı bakterileri öldürür. Bu alerji ve kansere neden olabilir. Bundan başka, sodyum benzoat kullanımı ile dayanıklı bağlantı hızlı yaşlanma.

E211 içeren ürünleri ve kozmetik kullanımı olsun, herkes için karar verin. Ancak birçok ülke kullanımını terk ve yerini ve üretimini azaltmak için dinlenme alternatif arıyor olması, insanoğlu için bu maddenin zararlarını hakkında söyledi. Kullandıktan sonra, sodyum benzoat ürünleri içeren, daha kötü hissetmiyorum, eğer, o güvenli olduğu anlamına gelmez. Vücudunuzdaki birikir, bu madde yavaş yavaş hücreleri yok eder. genetik mutasyonları neden olduğundan bu, kadınlar ve çocuklar için özellikle zararlıdır.