Mutfak mirası: lahana ruloları, tembel lahana ruloları (yemek tarifi)

Herhangi bir ev hanımı, lahana makaralarının sadece çok lezzetli ve doyurucu bir çanak değil aynı zamanda ekonomik olduğunu da bilir. Lahana rulolarının hazırlanması zaman almaz, ancak aile üyelerinin golubchikov yeme sevinci sınır tanımıyor.

Sana yemek kitabından birkaç tarif öneririm.

· Lahana, ekşi krema sosunda yuvarlar. Bu, lezzetli bir aroma ve kusursuz tadı olan taç yemeğim.

Gerekli ürünler: lahana (bir kilogram), domuz eti (üç yüz gram), küçükbacak, iki soğan, bir bardak pirinç, un ve domates çorbası, yarım bardak kaymak, dereotu, maydanoz, şeker, tuz ve karabiber (yer).

İnce kıyılmış etleri kesin, ince doğranmış soğan ile birleştirin ve altın kahverengine kadar kızartın. Lahana rulolarını dolduruyor.

Eti pirinçle (pirinç öncesi ıslatın), kıyılmış maydanozu, tuzu ve biberi karıştırın.

Lahana yaprakları hazırlayın (tuzlu suda yarı hazırlanıncaya kadar kaynatın), damarları onlardan kesin.

Her sayfa için dolması koyun ve ördekleri oluşturun, altına lahana yapraklarıyla önceden kaplanmış bir tencereye koyun. Ortaya çıkan ruloları lahana yaprağı ile örtün ve tavanın yaklaşık dörtte birine tuzlu kaynar suyla döktürün.

Düşük ısıda iki saat pişirin, bu saatten sonra ekşi krema, domates ve un ile birlikte bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Tencereyi on ya da yirmi dakika fırına boşaltın, servis yapmadan önce dereotu serpin.

Sürekli zaman kaybı olan lahana makaraları sevenler için tembel lahana ruloları gibi ünlü bir versiyonu var. Pişirme reçetesi biraz farklıdır, ancak "tembel" seçeneğinin tadı da kötüdür.

Tembel lahana ruloları nedir? Bu yemeğin, hostesin fantezisine bağlı olarak, tüylü duckies, cutlets, kirpi, kızartma tavası vb. Gibi malzemelerle hazırlanabilir. Tembel lahana makaraları (tarifi ocağın tercihine göre değişir) sebze, et veya mantar olabilir.

· Etli lahana makaraları. Bu yemeği pişirme reçetesi o kadar basit ki, kendilerini mutfak yeteneğinden mahrum bırakanlar bile peluş bir tabak pişirebilecek.

Gerekli ürünler: lahana (yaklaşık 400 gram), yarım kilo kıyılmış et, iki yüz gram haşlanmış pirinç, iki yüz elli gram ekşi krema (yağlı% 10-20 ekşi krema seçiniz), yüz elli gram soğan, biraz tuz, biber ve domates salçası (ketçap, Aşırı durumlarda, domates).

Küçük meyvelerde lahana kesip kaynar su dökün ve suda beş dakika bırakın. Belirtilen süre sonra su boşaltılmalı ve lahana biraz karmakarışık.

Kalıbı pirinç, ince kıyılmış soğan ve lahana, bütün bu tuz, biberle karıştırın. Ketçıkları şekillendirin ve lahana lahana makaralarını pişireceğimiz bir formun içine serin. Fırın tepsisini ısıtmalı bir fırına (sıcaklık - yaklaşık 180 derece) göndermeden önce, kesim kreması sosla önceden karıştırılmış ekşi krema ile dökülecektir.

Pişirme süresi kırk beş dakika.

· "Basit basit" - tembel lahana ruloları. Tarif basit ve basittir.

Gerekli ürünler: yarım kilogram kıyılmış et, yarım bardak pirinç, küçük bir baş lahana, bir ampul (ortalamanın üzerinde), iki yumurta, havuç, tuz ve baharatlar.

Lahana kesip soğanları kesin. Lahana eti, soğan, rendelenmiş havuç ile kesin ve kaynatılır ve soğuk su pirinci ile yıkanır. Ortaya çıkan karışımda baharat ve yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın.

Bu dolgu malzemesinden, kılıç biçimleri hazırlayıp yağlanmış bir fırın kağıdına koyuyoruz. Onlara 200 gram mayonez ve 2 yemek kaşığı ketçap sosu koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış bir fırında 40-45 dakika fırında pişirin.

Son zamanlarda bir arkadaşım bana üzüm yaprakları yapılmış lahana meraları denilen bir yemekle davrandım. Söylemeliyim, en lezzetli şey! Denemenizi tavsiye ediyorum, sizi temin ederim: kulaklarını ertelemeyeceksin.