Pancar: Tarifi klasiktir. Pişirme sırları

Pancar genellikle soğuk servis edilen bir çorbadır. Bir sebze suyunda tuzlu su, kvas ve kefir ilavesiyle hazırlanır. Bu çanak borsch için harika bir alternatiftir. Sıcak bir yaz günü böyle bir çorba kullanışlı gelecektir. Bazen tüketilir ve sıcak biçimde. Bu yazıda pancar kökünün nasıl pişirileceği anlatılacaktır. Bu çanağın klasik pişirme reçetesi her hostese faydalıdır.

Pancar soğuktur. malzemeler

• Tavuk yumurta - 2 adet;
• Yeşil soğan - 1 demet;
• Patates - 2 parça;
• Taze salatalık - 2 parça;
• Sirke masası (% 9) veya limon suyu - tadı için;
• Pancar - 3 adet;
• Şeker, tuz - tadına varın.

Pancar soğuktur. Hazırlama metodu

Lezzetli pancar pişirmek çok az zaman alır. Bir fotoğraftaki klasik bir tarif, pişirme işlemini basit ve basit yapacaktır.

1. Her şeyden önce, üstleri ile birlikte taze genç pancar almalısınız. Bundan sonra yaprakları petioles ile kesip deriyi kesmek gerekiyor.
2. Ardından iki litre suyla bir tencerede limon suyu (sirke), şeker ekleyin ve kabı ateşin üzerine koyun. İçinde pancar hazır oluncaya kadar pişirmeniz gerekir. Meydana gelen sıvı suyu soğutmalı ve filtrelemelisiniz.
3. Sonra serin pancar rendelenmelidir. Ayrıca şeritler halinde kesilebilir. Daha sonra, sebze sulanmaya ve zengin bir şarap rengi elde etmek için kaynatma ile birlikte bir tencereye yerleştirilmelidir.
4. Bundan sonra pancar üstünü iyice öğütmek gerekiyor . Sonra kaynar suyla yıkanmalıdır.
5. Şimdi durulayın ve taze salatalıkları saman haline getirmeniz gerekir.
6. Sonra, patates almak gerekir. Kabukla birlikte iyice durulanır ve kaynatılır (üniforma halinde). Bundan sonra, sebze soğutulmalı, temizlenmeli ve temiz küp haline getirilmelidir.
7. Sonra tuzlu yeşil soğanla birlikte ezilmeli ve öğütülmelidir.
8. Sonra haşlanmış yumurta kaynatın. Ayrıca buz gibi suda soğutulmalı, kabuktan temizlenmeli ve dört parçaya kesilmelidir.
9. Şimdi ayrı bir tencerede salatalık, pancar üstleri, yeşil soğan, patates koymanız ve ürünleri soğutulmuş pancar et suyu ile dökmeniz gerekiyor. Tüm maddeler iyice karıştırılır ve gerekirse tuz haline getirilir.

Pancarımız hazır. Tarifi klasiktir, bu çorba, ekşi krema ve yeşilliklerle soğuk servis edilmelidir.

Pancar sıcaktır. malzemeler

Başka bir pişirme çeşidi düşünelim. Aşağıda sıcak pancar nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Klasik yemek tarifi, olağan yemek pişirme şeklinden bir miktar sapma sağlar.

maddeler:

• Pancar - 500 gram (1-2 adet);
• Soğan - 1 parça;
• Domates salçası - 1-2 masa kaşığı;
• Sarımsak - 1 baş;
• Patates - 3-4 yumru;
• Limon suyu - 1-2 masa kaşığı;
• Dereotu, maydanoz yeşillikleri - tadına bakmak için;
• Bitkisel yağ - tadı için;
• Defne yaprağı - tadına varın;
• Şeker - 1 masa kaşığı;
• Tuz, biber - tadına varın.

Pancar sıcak yemek

1. Her şeyden önce patatesleri çalkalamanız ve soymanız gerekir. Bundan sonra, küplere kesilmelidir.
2. Ardından pancar büyük bir ızgarada yıkanmalı, temizlenmeli ve öğütülmelidir. Ayrıca küçük şeritler halinde kesilebilir.
3. Sonra soğan temizlenmeli, durulanmalı ve orta boy küçük parçalara kesilmelidir.
4. Şimdi yeşillikleri ince kesmek gerekiyor. Bundan sonra, sarımsağı temizlemeli, yıkamalı, kestirmelisin.
5. O zaman bitkisel yağda pancarı kızartmanız gerekir.
6. Ardından kızartma tavasına şeker, limon suyu ve domates salçası eklenmelidir. Ürünler dikkatlice karıştırılmalıdır.
7. Ardından pancar su ile tamamen doldurulmalı ve 25-30 dakika orta ısıda sıkıştırılmalıdır. Eğer sebze gençse, biraz daha az hazırlık süresi gerekiyor.
8. Şimdi yarım pişene kadar patates pişirmeye ihtiyacınız var.
9. Ardından soğan ve pancar ilave edin. Tüm malzemeler tuzlanmalı ve beş ila sekiz dakika pişmelidir.
10. Yemek sonunda, baharat eklemeniz gerekir: biber ve defne yaprağı.

İştah açıcı pancar hazır ( klasik tarifi ). Sıcak çorba çok hoş bir tada sahiptir. Genellikle yeşillik ve ekşi krema bulunan bir masaya servis edilir.

Etli pancar. malzemeler

Etle, çorba daima daha zengin ve tatmin edici olur. Bu maddenin ilavesi ile harika bir pancar hazırlayabilirsiniz. Klasik tarifi (etli) aşağıdaki ürünlerin kullanımını ima eder:

• Pancar - 2-3 adet;
• Taze salatalık - 2 parça;
• Et (tavuk veya sığır eti) - 300 gram;
• Yumurta tavuk - 2 parça;
• Soğan yeşili - 1 demet;
• Kvass ekmek - 2/3 litre;
• Biber, yeşillikler, tuz - tadına varın;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• Havuç - 2 parça;
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Etli lezzetli pancar çorbası: pişirme süreci

1. Öncelikle önceden yıkanmış ve etin büyük parçalarına kesmeniz gerekir.
2. Sonra pancar ve havuçları iyice yıkamanız gerekir. Bundan sonra, sebzelerin bir cilt ile birlikte kaynatılması gerekir.
3. Şimdi salatalıklar deriden temizlendikten sonra saman ile kesilmelidir. Yeşil soğan ince kıyılmış ve tuz ile öğütülmelidir.
4. Et piştikten sonra etten çıkarmanız, soğutmanız ve daha küçük parçalara kesmeniz gerekir.
5. O zaman havuç ve pancar soymalısınız. Küçük şeritler halinde kesilmelidirler.
6. Sonra, sebze suyunu gerginleştirip düzgünce soğutmanız gerekir.
7. Bundan sonra pancar, salatalık, havuç, et ve soğan derin bir kaba yerleştirilmeli, iyice karıştırılmalı ve sebze kaynatma ve ekmek kvası ile doldurulmalıdır.

Şimdi pancar nasıl pişirileceğini bilirsiniz (bir tarifi klasiktir). Sıcak çorbanın şaşırtıcı derecede nazik ve orijinal tadı var, soğuk - en sıcak ikindi gününü tazeleyebilir. Sizin için en uygun seçeneği seçin ve davranın. Bon tadı!