Ripus (balık): fotoğraflarla tarifleri

Ripus - ait balık somon ailesinin. Nispeten daha büyük bir balık olsa da, vendace adı: ağırlığını 1.5 kg'a kadar. Bir gümüşi parlaklık ile ve göbek beyaz - Geri ortak bataklığı, koyu yeşil veya mavimsi yanlarını ripus. e fark edilmez. vendace ripus karakterize itibaren kayalık sığ derin su göllerinde yaşadığını. Bu plankton ve küçük balıklarla beslenir. Bu balık çok bereketli ve iyi kök salması, ama yine de çoğu zaman yapay yetiştirilen. ripus et yerine yağlı ve çok lezzetli. Oldukça şaşırtıcı bir şekilde, taze salatalık ripus kokusu.

yakalamak ripus

Sana sular ilk buz kaplı kış başında, başlayabilir bir balık yakalamak. Ama daha muhtemel ripus erken ilkbahar boyunca ısırma (balık), buz son gittiğinde. araba farlarından veya el feneri gelen ışığı göndermek için deliğe sürece balıkçılık için günün en kazançlı zaman, gecedir. yem kullanmak en iyisidir gibi haşlanmış Gammarus da kullanışlı hamur, solucan veya domuz yağı gelebilir.

Balık ripus - pişirme

Ripus - genellikle metres yemeği masalarında mevcut değil balık. Ancak, son zamanlarda çok popüler. Onun mükemmel tat nitelikleri, düzgün yemek yapmayı biliyor sürece.

ripus kızarmış

Bu bir balık kızartmak fazla zaman gerekmez. Çok aşırı kurutulmuş olmazlar ripus için, sürekli bir dikkat. Yani (Bu çok büyük değilse) kızartma veya bütün balıklara neden daha iyidir, ya karkas büyük parça. her iki tarafta Önceden yapılan kesiler istekli veya kullanılamazlık gösterecektir. Eti opak ve beyaz ise, balık hazırdır.

Eğer tat ripus kızartma Başlamadan önce, (istenirse) baharatlarla balık ovmak limon suyu ya da beyaz şarap biraz eklemelisiniz. bir tava bitkisel yağda ısındı, sen biber, sarımsak ya da diğer baharatlar ekleyebilirsiniz. Pan iyi ısındığında gerek onun eti balık koymak. Sen lezzetli kabuk kadar tarafında tek elle kızartma balık çevirmek gerekir. Ve garnitür ile servis edilecek.

Baharat bolluğu, çeşitli baharat hazırlanan ripus tadı bozabilir unutulmamalıdır ve uzun süreli kızartma onun sululuk, doğal lezzet mahrum.

Ripus tuzlanmış, tuzlu ripus

asitleme geçmeden önce, bilmek gereklidir balık turşu nasıl doğru ripus.

açık tuzlanıp ripus için, tuzlu su dökmek en iyisidir. Önce terazi ve iç organlara balık temizlemek gerekir. balık ya da kişniş (isteğe bağlı) pişirme için özel bir baharat serpilir bitirdi karkaslar. Daha sonra zaman hamuru bekletin.

Şimdi tuzlu hazırlamak gerekir. Hemen sen, balık istediklerini tuzluluk derecesi karar vermeniz gerekir. Bir yumurta (ham) Orada gerekecektir. İyice soda ile yıkayın. Su içinde yumurta koyun 1, 5 litre tuz 2 çorba kaşığı atmak. Yani yumurta tuzlu tuzluluk bir göstergesi olacaktır. Eğer taze tuzlu balık pişirmek, bu yumurtaların sadece ipucu fazla tuz gerekiyorsa, o zaman yarım yumurta suyun bakardım başlar sürece tuz koymak gerekir, yüzeye çıkar olduğunu. istenilen sonucu ulaşan üzerine yumurtayı kaldırmak gerekir.

Bütün bu ripus (balık) sonra bir kavanoza yerleştirilir ya da başka bir kap yenibahar, ilave edilir defne yaprağı, karanfil (isteğe bağlı) ve hazırlanan tuzlu su ile doldurulur.

bitkisel yağ ve doğranmış soğan yarım halkalar eklerken, birkaç gün olmak solitsya bırakın.

Tembel pasta ripus gelen

Kızarmış balık, tuz, tuzlu, bütün bu sıkıcı, bazen özel bir şey istiyorum, ama damak tadına hitap oluşturma zamanı her zaman yeterli olmadığıdır. yeterince hızlı yemek tarifleri ripus biri - Sözde tembel pasta. Pasta yalnızca lezzetli ama aynı zamanda çok kullanışlı değildir ripus gelen.

Eğer pişirmeye başlamadan önce, malzemeyi hazırlamak gerekiyor. Gerektirir: 1 kilogram ripus ve patates, çeşitli ampuller, tuz, karabiber, dereotu ve ekşi krema (düşük kalorili mayonez ile ikame edilmiş olabilir).

Sadece olması (büyük ve küçük) tüm kemikleri kaldırmak gerekir ölçekler ve iç organların temizlenmesi balık Öncelikle balık filetosu. patates ve dilimler halinde kesilmiş ve soğan yarım halkaları soyun. pişirme balık köftesi gres, pasta yayılmış katmanları için Biçim: patates, ardından koymak birinci katman - dilimlenmiş soğan. Bundan sonra, biraz tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu serpin. Sonra ripus fileto koyun ve sonra tekrar patates, tuz, biber ve rezene. ekşi krema ya da mayonez kek yağ üst. yaklaşık bir saat boyunca fırında koyun ve masaya getirebilir.

ripus ile Pie

Ripus - Balık bunun bir kek sadece lezzetlidir dışarı lezzetli ve pişmiş.

ripus ile pasta hazırlamak için, yarım balık, üç yumurta, iki soğan, tereyağı bitin kilo, pirinç, tuz ve karabiber yarım fincan yanı sıra bitmiş maya hamur 400 gram almak gerekir.

Balık iyice sadece fileto bırakarak ölçekler ve kemiklerin temizlenmelidir. yarı pişmiş, haşlanmış yumurta pişirmek için kadar pirinç kaynatın. Sonraki yarım hamur dışarı rulo ve tuzlu haşlanmış pirinç merkezinde un ve yer ile hafifçe serpin gerekir. hububat üstünde balık, sonra ince doğranmış soğan ve yumurtayı dışarı atılmıştır için, karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Kek kalan hamur kenarları zascheplyayutsya kapsamaktadır.

pasta üst, çırpılmış yumurta ile sıvama ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında bir saat elde edilen oluşturulmasını geçecektir.

Tat ve ripus hazırlamak basittir. o malzemelerle ve zaman alıcı çok sayıda gerektirir için dikkat çekicidir çok basit Balık tarifleri. Kişisel zevk tercihlerine bağlı olarak diğer yanda olanlar veya diğer ürünler ile değiştirilebilir ve onların inanılmaz lezzetli ağız sulandıran et ripus oluşturmak için deneme yapabilirsiniz.