Suşi için doldurma. Orijinal tarifler

Sushi, ülkemizin gurmelerine olan sevinci kazandıran ünlü Japon yemekleri yemeğidir. Yemek için giderek daha fazla seçenek sunan, egzotik olmaktan çoktan uzak durdu. Suşi için doldurma bize deniz yoluyla sunulan çok çeşitli ürünlerden hazırlanmaktadır. Hazırlanışlarında özel Japon pilavlarına önemli bir rol verilmektedir. Suşi, ülkemizde bu yemeğin hazırlandığı ve evde olduğu kadar popüler oldu.

Evde pişirilen suşinin tat ve dış özellikleri, satış noktalarında satın alınan rulolartan farklıdır. Ancak hazırlık sürecinden vazgeçmek mümkün müdür? Suşi görünüşü ve dolumu, tercihlerinize bağlı olacaktır, bileşimin parçası olan değişmemiş tek ürün elbette pirinçtir.

Suşi için en basit seçeneklerden birini pişirebilirsiniz - bunlar nigiri topaklar. Özel cihazlar kullanmadan elle hazırlanırlar. Üst suşi dolgusu için hazırlanmıştır. Evde bu türün hazırlanışı makizushi'den daha kolaydır - arazinin klasik versiyonu. Bir dolgu, bir nori tabakasına sarılı, silindirik bir pirinç şeklindedir. Bu durumda pişirme işleminde makis bambu paspas kullanılır.

Rulolar - Bu, evde pişirmek için çok uygun olan suşinin başka bir versiyonudur. Her çeşit suşi gibi rulolar çeşitli dolgular içerebilir. Suşi için onlar hem tatlı hem de keskin, sıcak ve soğuk olabilirler. Sebze ve deniz ürünleri içerebilirler. Elbette diğer bir önemli unsur, Japonca turp wasabi'dir. Onlara çok uygun, zencefil ve soya sosu ile özel bir şekilde pişirilir.

Suşi için dolguları ayrıntılı olarak düşünelim. Bu çanağın tarifi taze salatalıkların pişirilmesini gerektirir. Elbette ki uzun olmalıdır. Capelin'in füme havyarı mükemmel bir katkı olacaktır. Pirincizi şeffaflığa kadar durulayın, kaynatın, kapağın altında bırakın. Pirinç sirke dökün , hafifçe karıştırın. Nemli tabakayı mumlu tarafı aşağı bakacak şekilde bırakın. Sonra suşi için doldurma geliyor. Nörol levhanın 2 / 3'ünde, pilavı parçalayıp, salatalık tepesine koyup bir makis yardımı ile rulo haline getiririz. Noria'nın ikinci tabakasının ¼'ünü kesin. Noria tabakasının daha büyük bir parçasında - yine havyarla karıştırılmış pilav, sonra salatalık rulosu. Sarıyoruz. Bu ruloyu 2 parçaya kesmemiz gerekiyor. Bütün paraları cilalı yüzü aşağıya yatırdık. Arka sırtlık rulosunun 2 parçasını arkadan geçirin. Boşluğu krem peynir ile doldurun. Üstten, geriye kalan şeritlerle sırtları birbirine ekliyoruz. Makis kullanarak, büyük bir kare rulo oluşturuyoruz. Birkaç dakika ayrılın, parçalara bölün. Bölümde, rulo bir mozaik gibi görünüyor.

Başka bir seçenek rulo, Philadelphia peyniri ile hazırlanabilir. Somon suşi için mükemmel bir dolgu. Evde bu seçeneğin hazırlanması zor değildir. Bu rulolar "California" adı altında bilinir. Bunun en ünlü tariflerden biri olduğunu söyleyebilirsiniz. Durun, pirincini kaynatın. Yaklaşık 17 dakika pişiririz, sonra aynı miktarı kapağın altında tutarız. Bu sefer, ince füme somon tabaklarını kesin. Eni 1 cm'den fazla olmaz Aynı şekilde peynir keseriz. Balık dışarıda olmalı. Rulo için matta bu tarifte somon, daha sonra pirinç, salatalık, avokado ve peynir parçaları hazırlanıyor. Hepsini limon suyu ile serpiştirin. Ruloyu sarıyoruz ve tutkal yapıyoruz.

Suşi için doldurma, karides, yengeç eti içerebilir. Somon biraz tuzlu olabilir. Sıcak rulolarında yumurta, çeşitli soslar bulunur.

Hiçbir şey daha az ilginç ve tatlı suşi. Pirinç soğuk suya batırın. Tatlı ruloların hazırlanması için , pilav sütte kaynatılır. Daha yumuşak bir tat için süte vanilya ve şeker ekliyoruz. Sonra pirinci serinletin. Dolum için, herhangi bir meyve uygundur. İlk katta pirinci, sonra da dilimlenmiş meyvenin üzerine tatlı bir peynir koyarız. Makaraya sarılırız. Talep üzerine üstte çikolata sürün.