Tarifi fotoğraflar: Nasıl sığır ile çorba pişirmeye. Nasıl sığır Borş pişirmek için?

Pek Slav ülkelerinde yoktur borş ile dağıtır ve tek aile bile. Bu çok lezzetli bir yemek. Herkesin çorbası pişirmek için nasıl kendi fikri vardır edelim (sığır, domuz ya da hiç et), onun hile ve ek bileşenlerin farklı kompozisyon - çanak aynı kalır, ancak her seferinde yeni bir tat nüansları alır. Ancak, lahana çorbası yapan bazı pişirme teknikleri ve bileşenleri, sağlam kalır.

Lezzetli bir borş Sırları

gidiyorsun sığır çorba pişirmeyi ayrıntıları rağmen, lahana, pancar, havuç ve soğan hariç sebzeleri eklemeyi yapacağız, biz ana kuralı unutmamalıyız.

1. pancar borsch bir gölge almak ister - pancar tablosunu almak. pişirildiğinde neredeyse beyaz (ve daha domates veya makarna) olur satın çorba, - kırmızı ile ifade isterdim.
2. otlar ve baharatlar çok sayıda, ihtiyacı yoktur sığır ile hiçbiri lezzetli çorba - oldukça biber, sarımsak ve lavrushki. hazır taze otlar eklemek - ve yeterli. Aksi takdirde kokusunu ve tadını Barshchou olmaz.
3. sığır lezzetli ile çok sert bileşenleri, bu tür pancar gibi asit bileşenleri, sirke, domates ya da lahana turşusu ile gezdirilir haşlanmış değil değil ile, çorba hazırlamak için (tarifleri vardır!) diğer malzemelerle daha geç yerleştirilmiş Are.
4. Tuz ve yangını kapatmadan önce sarımsak baharat gerekir. Sonra borsch içinde sebze Kripen'ka ve o sarımsak numaralandırır kokusu yoktu olacaktır.

Önemli olan - Suyu

en az yemekleriniz kalitesine bağlıdır itibaren. çorba, daha o seçilmiş çok besleyici almalısınız et yağsız, ve örtü suyu bile soğuduktan durumda oluşmamaktadır. Bu nedenle, sorusu sığır pişirmeyi borş için, cevap açık: Eğer sıkılabilir kadar. Ama en az iki saat! Yangın minimum yapmak, böylece daha az köpük oluşur. Ve yine görünen bir, kaldırmak emin olun. daha sonra atılır - senin borş tabanı çamurlu değil, açıktı için, nerezanyh havuç ve soğan koyun. Pişirme sonunda önce yaklaşık on dakika, baharatlar koydu: Defne ve biber. Daha sonra birlikte haşlanmış sebze çöpe gitmek. Ve kesinlikle başka jestler önce suyu tahliye edilmelidir.

Temel tarifi

Hala sığır ile çorba pişirmeyi bilmiyorsanız, çok basit bir tarifi ile başlar. et suyu ile biz zaten anladım, bu yüzden bu adım atlanır. Biz et parçalar halinde kesilmiş ve sonunda pota dönmek kaldırılması gerektiğini sadece unutmayın. Ayrı bir kapta haşlanmış pancar. o çok büyükse, bu yarıda kesilir. Benzer şekilde, patates, havuç ve lahana ile gelir, ama onlar genelde bir kapta haşlanmış edilebilir. Sebze (patates küpleri olabilir) şeritler halinde kesilir. Ampüller ve bitkisel yağ ile ince Shinko pripuskayut; soğan ona neredeyse şeffaf hale geldiğinde salça dökülür ve birkaç dakika zazharki söndürdü. Bir tencereye kalacak tüm malzemeyi, tuz ve sıcak birleştirir. Geleneksel olarak, bu ilk çanak yeşillikleri ve ekşi krema ile servis edilir olduğunu.

Rus borsch

Temel özelliği olmasıdır aşçı borsch ona patates kesme içine koymak için değil - Rusça Sığır. Bu beyannamesi verirken onun tanıtımı zaten yumrular haşlanır veya dilimlenmiş izin verdi. Suyu çoğunlukla sığır alınır, ancak birçok ev kadınları sığır ve domuz eti birleştirmek ve sonucu övdü. vakıf hazır olduğunda, et kesip çıkartılmış ve geri acele edilir. Tekrar kaynayınca nihai durumuna bağlı lahana salatası koydu. Paralel kesme soğan, pancar, maydanoz kökü (ya da kereviz) ve havuç - bütün soğan, ince şeritler dışında. Sebze bitkisel yağ ve suyu yarım fincan dökülür bir tencere ya da derin kızartma tavası, ilave edilir. Onlar yirmi dakika güveç olacaktır. Yarım ayrılan süre karşısında eklendi doğranmış domates, biraz sirke ve şeker vardır - sürekli pereslastit değil çalışırken son eklenmesiyle olarak. Kızarmış dogotovyatsya sebze, kap çorba içine döküldü Kapalı olduğunda, küçük bir kaynaması ve infüzyon sol. Akşam yemeğine çağırabilir!

Ukrayna borsch

o yapamaz olmadan - Bu ülkede sığır tarifleri çorba pişirmeyi özellikle ilgileniyorsanız, onun yağ eklemek hazır olun. Diğer ayırt edici özelliği tabak fasulye bileşenleri. Bazı ev kadınları ayrı ayrı fasulye pişirin, ancak çoğu ortak hazırlanması yönünde ısrar, bu yüzden çorba daha kokulu: özel dikkat gereklidir. Fasulye tercihan bir gece boyunca batırılmış. Su daha sonra kaba boşaltılır, ve fasulye pişirme süresinin ortasında bir yerde et suyu konur. Soğan, pancar ve havuç tavada kavurun koymak kesilir. Henüz, yükleme ilave kaynama beş dakika sonra: soğan yoluyla göstermeye başlayacaktır zaman, kırmızı biber şeritler, et suyu patates küpleri konur, küçük suyu dilimlenmiş ve bu anda söndürüldü dakika 15 doldurma bulamaç (veya salça) içerisinde yıpranmış domates, ilave bir düzine - Lahana. Sadece ısı enjekte yağdan çıkarmadan önce, sarımsak ve tuz ile ovuşturdu. en az 10 dakika demlenmiş çorba ile plaka kapalı kaplı kapak altında - bu daha iyi tadacaktır.

bazı açıklamalar

Modern Ukrayna ölçüde tarifi değiştirilmiş. Böylece, birçok Ukraynalı favori ürünü, küpler halinde kesilmiş bitkisel yağ ile karıştırılır ve yerine sarımsak ve pastırma taşlama, pansuman yapmak için karıştırın edilir. Sarımsak basın yoluyla bastırdı ve kapatmadan önce pota konur. Ukrayna eski orijinal tarifi de un dahil - bu buğulanmış sebze eklendi. Şimdi bu bileşenden hiç düşmüştür. Ve şimdi çorba fasulye koymak ve etsiz yemekler hazırlamak eğer - değil çorba ve fasulye suyu veya mantar ile pişirilmiş lahana çorbası (sözde Karpat tarifi). Herhangi seçeneği pişirmeye deneyebilirsiniz.

multivarka çorba pişirmek için nasıl

üstte Her zaman olduğu gibi bu aparat! Ve multivarka içinde sığır çorba iki şekilde hazırlanabilir. Bunlardan biri geleneksel olarak et suyu demlenmiş ve yemeğin kendisi hazırlayan "çorba" modunda onun temelinde edilmektedir. Ikinci günü - yalnız et haşlama değildir. Eğer ikincisi yöntemi seçerseniz, kemikler olmadan eti almak için gerekli temelleri için, öyle ki hızlı hazırlanır. Örneğin, pastırma. O kapta göndermeden önce kısımlarını kesti. Geri kalan terkip maddeleri "kastryulnomu" reçete benzer hazırlanmaktadır. İlk olarak, kızartma modunda, kapaksız, üç dakika soğan pripuskayut. Ardından, aynı zamanda bir havuç eklendi ve sonunda - Zaten bir pancarı, birkaç dakika. 3 dakika kapattıktan sonra Dahası, giyinme bir salça ve. En et, patates konur ve lahana, çeşniler ile suya dökülür, kapak kapatılır ve yarım saat "çorba" açıktır. Tabloyu aramadan önce, et deneyin. o sert ise, süresini arttırmak.

Şimdi yemek yapmayı çok farklı yollarını biliyorum çorba. Reçete Sığır (açıkça göstermektedir fotoğraf) sonucu seyir lezzetli, aynı zamanda iştah açıcı değil sadece sağlar.