Bir shish kebabı nasıl alınacaklarına dair birkaç kelime

Pek çok kimse, shish kebabı hazırlarken kendilerini profesyonel olarak görüyor. Ve elbette, her birinin kendi orijinal marine reçetesi var. Orada en iyisini nasıl saflaştırmanın yolları ile ilgili tartışmalar çoktur. Bu yazıda, etin lezzetli ve yumuşak olması için bir shish kebabı nasıl turunçlaşılacağı hakkında konuşacağız.

Pişirme için birçok tarif var. En iyisini seçmek olanaksızdır. Şiş kebabı turşusu için gerekli olan bazı tavsiyeler verebiliriz.

Bir shish kebabı yıkarken, herhangi bir baharat ve malzemeyi kendi takdirine bağlı olarak kullanabilirsiniz. En önemli kural yalnızca kaliteli et kullanılmasıdır. Eğer kaliteli ise, sadece tuz ve biber ile birlikte biraz limon suyu kullanın. Marinalin asıl amacı eti yumuşatmak ve lezzet ve tad vermektir.

Marine sirke ürünlerinin geleneksel malzemesi, pek çok mutfak uzmanının kullanmayı önermediğidir. Limon suyu ile değiştirilebilir.

Tecrübeli aşçılar sıcak etten önce sosun içine tuz katarlar. Aslında, etten gelen nemi emme özelliğine sahip olması ve bunun sonucunda zorlu olduğu ortaya çıkıyor. Ancak başka bir yöntem daha var. Soğanı kesin ve büyük bir tuzla karıştırın. Sonra ete baharat ve baharat ekleyin ve daha sonra tuzlanmış soğan ekleyin.

Baharatlı otlar, marine yaprağı dallarına en iyi eklenir. Bu durumda, kızartmadan önce kolayca çıkarılabilirler. Ayrıca, ette soğan kalmadığından emin olmanız gerekir, aksi takdirde o da yanacak ve shish kebabının tadını ve güzel manzarasını mahvedecektir.

Paklama süresi etin kalitesine bağlıdır. Birkaç saat, hatta bir gün bile olabilir.

Bir shish kebabı yalandan marine etmenin bir yolu, karbonatlı maden suyu ya da bira kullanıyor. Gaz kabarcıkları etin liflerini yumuşatır ve daha yumuşak ve sulu hale getirir. Ekşi sütlü içecekler eti marine etmek için çok dikkatli kullanılmalıdır. Özellikle doğaya götürmeyi planlıyorsanız. Böyle bir turşunun raf ömrünü hatırlamak gerekir, aksi takdirde sırasıyla bozulur ve et azalır.

Farklı malzemelerle bir shish kebabı nasıl alınır? Darphane kullanarak marine çeşitleri önermekteyim. Bir kilogram et için beş yemek kaşığı bitkisel yağ, 70 ml beyaz şarap, soğan, sarımsak ve nane yaprağı ve biberiye dalları alıyoruz. Tüm malzemeleri ete ekleyin, nane ve biberiye elle parçalara ayrılır ve ete dökülür. Hepsi iyice karıştı ve bir gecede kaldı. Aynı şekilde tavuğu suya atabilirsiniz. Bu durumda marine etme süresi birkaç saate düşürüldü.

Genellikle pişirme marinası yaratıcı bir süreçtir. Herhangi bir ot ve baharatları istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Kendi tarifinizle, kendi malzemelerinizle birlikte gelmek için bir fırsat var.

Minimum miktarda içerik maddesi kullanarak bir shish kebabı nasıl alınır? İşte tarifi. Soğanı alıp yarım yüzük şeklinde kesiyoruz. Ete ekleyin ve mutlaka bir çay kaşığı tuz dökün. Zira bir çorba kaşığı ilave edip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Soğanların iyi elle sallaması gerekir, böylece suyu verir. Bu durumda, et 3-4 saat kadar marine edilir.

Bira turşusu için kullanabilirsiniz. Bir kilo et için bir şişe yeterlidir. Hafif bir bira alıp yarım limon suyu ile karıştırıyoruz. Bu karışımda kişniş, kırmızı biber ve kimyon dökülmelidir. Marinayı dilimlenmiş etin içine dökün ve yaklaşık iki saat boyunca marine edin. Bu sos sığır eti için idealdir.

Doğal olarak, shish kebabı seçmeden önce, eti iyice yıkayıp parçalara ayırmanız gerekir. Sebzeleri kızartmayı planlıyorsanız, etle bir şişte sıkmayın. Çikolatanın görünümünü bozacak çok daha hızlı pişirilecek ve yanmaya başlayacaklardır. Onları ayrı bir şiş ve kızartma üzerine sıkmak daha iyi.
Hayal gücünüzü marine hazırlığında gösterin, belki de en iyi ve aynı zamanda orijinal olacaktır.