Crunchy turşusu. tarifi

Yıl dönemi sona erer. sebze Bitki hasat. iç preparatların bir dönem. Pişirme birçok ilginç seçenek vardır konserve sebze. Özellikle popüler olan gevrek salatalık marine. tuzlama tarifi karmaşık değil. Böyle büküm uzun süre evde tutulabilir.

Koruyucu madde olarak, kullanabilirsiniz turşusu tarifini çift döküm yöntemine göre, gevrek. Her şeyden önce, sebze hazırlamak gerekir. Salatalık elastik, olgunlaşmış olmamalıdır. yaralı ya da deforme olmamalıdır Seçilmiş küçük Zelentsy. Sebze iyice yıkandı, ve bir cam kap içine yığın önce, soğuk su ile bir kaç saat beklemeye bırakıldı. Salatalık daha elastik hale gelir.

sebzeler kadar gevrek salatalık turşusu tutulacak olan bir cam kap, hazırlama, su içinde bulunmaktadır. bükümlü Tarif cam kavanoz iki veya üç litre kapasiteli kullanılmasını içerir. Başarılı koruma rehin - sterilite ve temizlik. Bankalar iyice akan su içinde iyice durulanır ve kızgın buhar ile sterilize, kabartma tozu ilavesiyle ile yıkanır. Hazır kapasitesinin korunması için.

Sürece kavanoz soğutmak gibi lezzetli turşu hazırlamak için gerekli olan baharat hazırlamak. Bir iki litrelik kavanoz size turp, sarımsak, olgunlaşmamış şemsiye dereotu, kuş üzümü veya kiraz, karabiber ve yenibahar birkaç yaprak kök 100 gram gerekecektir. İsteğe bağlı olarak, karanfil, kereviz ve tarhun ekleyebilir. netlik salatalık acı biber biraz eklemek için. baharat bileşim, bağımsız bir şekilde seçilebilir. aromatik katkı seçimi yapılır.

yeşillik ve kökler yıkandı ve parçalanır. Salatalık durulanır. bir kap içinde döşeme önce keskin bir bıçakla her iki tarafta kesilir. Her şey kavanoz doldurmak için hazırdır. altlarından baharatlar yerleştirdi. Sonraki salatalık yığılmış. Bu nedenle tüm kaplar hazırlamak gevrek salatalık marine.

tarifi, iki kez dolgu içerir. Tüm tanklar korunması için hazırlanmıştır. Suyun ilk dolumu için kaynatılır. ağzına kadar su tankını kaynar ve steril kapaklarla kapatıldı dökün. Bankalar otuz dakika bekletilir.

Bu vesile ile salatalık sonra su tavaya tanklardan tahliye. Bu gevrek salatalık turşusu eklenecektir dolgu için kullanılır. koruma tarifi iki litrelik bir kutu için sıvı hacmine dayalı olarak aşağıdaki oranlarda içerir:

• Tuz - 60 gram;
• şeker -30 gram;
• sirke özü - tatlı kaşığı.

sıvı kabına dökülür. tuz ve şekeri dökün ve kaynama noktasına getirilmiştir. Bitmiş döküm döküldü sirke özü. Hemen tuzlu su ile kavanoz dolum önce onları karanfilleri, biber ve doğranmış sarımsak koydu. Ayrıca her bir kavanoz içinde 2 çorba kaşığı votka dökün. Sıcak marine and roll doldurun. ters çevrildi ve sarılmış işlemdir. kutular kapalı soğutmalı sonra, kalıcı depolamaya taşıyabilirsiniz.

Iki kez değiştirilmiş dolgu üç kez değiştirilebilir. bankalar suya 2 kez kaynar ve 10 dakika boyunca bekletildi ile doldurulur. Üç turşusu döküldüğünde farklı hazırlanabilir. dökme üçüncü için su 1 litre tuzlu su hazırlanması:

• Tuz - 60 gram;
• şeker - 30 gram.

Onun ısıtıldı ve sıcak önce iki çorba kaşığı devyatiprotsentnogo sirke içinde her biri için ekleme, kutu içine doldurulur. Ardından dolgu kaynar ve mühürlü ile doldurun.